O šťave - brezovej šťave
Všetci poznáme štíhle kmene brezy bielej farby, niektoré z najmenej náročných životných podmienok.
Ťažko však môžeme hádať, že vo „viničoch“ týchto stromov tečie s príchodom jari jeden z najvzácnejších a najcennejších prostriedkov sezóny: “brezová šťava„.
Miazga zozbieraná iba na jar z kmeňa brezy je veľmi číra, bezfarebná tekutina a má mierne príjemnú sladkú chuť.
Brezová šťava obsahuje málo prírodných cukrov (konkrétne xylitol), ktoré nevytučňujú, ale tiež cenné bielkoviny, vitamíny, minerály a zdravé enzýmy.
Ako sa objavuje brezová šťava ?
V teplom období roka, najmä v lete, breza vytvára vodu a oxid uhličitý pomocou slnečného žiarenia a zložitých procesov fotosyntézy, rôznych cukrov a ďalších výživných látok pre strom. S príchodom jesene strom začína ukladať tieto zásoby živín, čím sa pripravuje na znovuzrodenie nasledujúcej jari. Keď príde jar a príroda postupne ožíva, strom začne absorbovať vodu z pôdy a minerálne látky s výživovou úlohou, súčasne so spustením predtým uložených cukrov. Keď sa tieto tekuté zložky hromadia a tvoria šťavu, začne energicky stúpať od koreňov po korunu a oživovať celý strom. Miazga tak hromadí prostredníctvom zložitých procesov rad výživných látok, ktoré majú zásadnú úlohu pre život stromu, ale ktoré majú súčasne pozoruhodné terapeutické účinky.
Zloženie brezovej šťavy
Hlavnými zlúčeninami miazgy sú glukóza a fruktóza, deriváty terpénu, vitamín C a celý rad cenných minerálov: vápnik, fosfor, meď, horčík, draslík, mangán, zinok, sodík a železo. Šťava tiež obsahuje: Organické kyseliny, éterické oleje, prchavé látky, triesloviny, saponíny, vitamíny a biologicky aktívne látky.
Okrem týchto minerálov a živín objavených v šťave rôznymi laboratórnymi analýzami je možné uviesť ďalší faktor: energia života. V prípade brezy ide o existenciu špeciálnej formy bioenergie, vďaka ktorej je šťava „živá voda“, Obdarený schopnosťou meniť energetický stav nášho tela. Rovnako ako iné stromy, aj brezy sú skutočnými „centrami“ biologickej energie a ich šťava je silne impregnovaná touto vzostupnou silou stromu. To je dôvod, prečo po liečení miazgou v našej bytosti môžeme cítiť skutočné prebudenie sily regenerácie a vzostupu, a to fyzicky aj interne, reaktiváciou duše a duševných síl.
Výhody brezovej šťavy
Brezová šťava Odporúča sa pre tých, ktorí často konzumujú priemyselne vyrábané potraviny, majú unavenú alebo pomalú pečeň, konzumujú nadmerné množstvo alkoholu, fajčia, majú vysoký cholesterol, prežívajú stresové obdobia, majú nízku imunitu alebo užívajú veľa liekov.
Brezová šťava sa v súčasnosti používa na celom svete a považuje sa za mimoriadne účinný detoxikačný prostriedok zameraný na dva kľúčové orgány:
- pečeň: zachytávaním a neutralizáciou toxického odpadu;
- Obličky: elimináciou a filtráciou odpadu cez močové cesty.
Existuje len veľmi málo fytoterapeutických zložiek, ktoré sú schopné napadnúť dva hlavné čistiace a prečisťovacie systémy tela súčasne.
Brezová šťava má terapeutické vlastnosti, pretože obsahuje to najlepšie z brezy a môže sa použiť ako adjuvans pri: ochorenie pečene, celý rad ochorení obličiek, vrátane kameňov, edémov, kardioenálneho edému, artrózy, reumatizmu, dny, cukrovka (najmä ako prevencia), choroby dýchacích ciest, hypercholesterolémia, dermatóza, vlasové tonikum.
Brezová šťava je to veľmi dobré fyzické a duševné tonikum. Pretože má extrémne málo kalórií, ale veľa výživových vlastností, brezová šťava to je ideálne v zoštíhľujúcich pásoch ktoré inak môžu odvádzať telo zo základných vitamínov a minerálov.
Brezová šťava Je tiež účinný pri posilňovaní detí, športovcov a ľudí, ktorí chcú imunizovať a vitaminizovať svoje telo.
Brezová šťava obnovuje bunky, tkanivá a regeneruje pokožku. Používa sa na tvár, omladzuje pokožku, redukuje vrásky a čistí škvrny.
Brezová šťava sa podáva v čistom stave, v kúrach najmenej 2 - 3 týždne, 0,5 - 1,0 litra denne.
Vzhľadom na obsah cukru (0,6 - 1,1%) a pH 5,0 - 6,5, ktoré sú priaznivé pre podmienky výroby plesní a kvasiniek, sa brezová šťava uchováva v chladničke.
zber: S prvými náznakmi jari, tesne predtým, ako sa sneh úplne roztopí, sa v kmeni začne hromadiť šťava. Obdobie zberu sa tak môže začať v marci a pokračovať dovtedy, kým sa neobjavia prvé listy. Po uplynutí tejto doby už nebude mať terapeutické účinky.
Pomocou vŕtačky s hrúbkou asi 5 - 10 mm sa do kmeňa brezy vo vzdialenosti 50 - 70 cm od zeme vytvorí otvor hlboký 3 - 5 cm, v ktorom je pripevnená plastová sonda (hadica) a druhý koniec vo fľaši. Z takejto jamy sa dá podľa poveternostných podmienok vyťažiť až 2-6 litrov šťavy.
Na konci obdobia zberu otvor zakryte drevenou zátkou alebo živicou.
Zber sa bude robiť zo stredne veľkých stromov, s priemerom kmeňa viac ako 20 cm. V ktorejkoľvek z variantov bude šťava zbieraná pomocou plastových alebo (najlepšie) sklenených nádob, ktoré sú veľmi čisté a ktoré budú počas zberu udržiavané čo najlepšie zakryté.
Ak sa čerstvá šťava nespotrebuje okamžite, môže sa skladovať niekoľko dní vo vzduchotesných fľašiach v chladničke. Konzerváciu na dlhšie časové obdobie je možné vykonať pasterizáciou (pri 82 ° C) alebo zmrazením.