Baklažánové a paprikové čiapky s cesnakom v rúre Gabi Urda

Baklažán a paprika s cesnakom v rúre

Na druhý deň som prvý krát videl biele baklažány v stánkoch na Oborovom námestí. Tentokrát som ich iba pohladil a ovoňal, ako vosk, ale určite si kúpim a podelím sa o vaše skúsenosti. Teraz vám poviem o replike baklažánu zjedeného v tureckej fastfoode z komplexu Dorali z mojej pece - povedzte nám ...

prísady:
- 2 alebo 3 stredné baklažány
- 2 papriky alebo 1 veľkú šišku
- 5 strúčikov cesnaku
- 5 lyžíc olivového alebo slnečnicového oleja
- soľ
- pol čajovej lyžičky chilli
- Oregano
- pár lyžíc vody

Baklažány umyte, odstráňte chrbát, potom ich nakrájajte na hrubé plátky. Papriku alebo šišku očistíme, nakrájame ich, pokiaľ nás nôž opustí, teda takmer na štvrtiny. Všetko nalejeme do jenského podnosu, vyrobeného z keramiky alebo kovu, posypeme dostatkom oleja, dostatkom pozornosti, pretože baklažány sú špongie z oleja, vody, soli a chilli, pridáme oregano. Rúru vyhrejeme a vložíme plech. Zelenina zmäkne a bude impregnovaná chuťou. Občas ich premiešame a dolejeme viac vody. Keď si stále zachovajú svoj tvar a získajú miernu medenú farbu, sú pripravené. Vyberte ich z rúry a nechajte trochu vychladnúť. Je čas vyčistiť cesnak a nakrájať ho na kúsky alebo prejsť cez tento drvič. Zmiešajte zeleninu s novou ingredienciou, pridajte sušený kozí syr, čierny chlieb a pohár ruží.

Nie je začo,
Viem, viem, aké je to dobré 🙂

---