Baktérie - zázrak pre zdravie
Jedlo a výživa
Pojmom klíčok sa všeobecne označujú semená zeleniny alebo obilnín, ktoré vyklíčili (zvyčajne bez pomoci slnečného žiarenia alebo pôdy) a za 3 - 5 dní sa zmenili na malé rastliny. Tieto semená alebo zrná obilnín sa potom údajne klíčia, to znamená, že sa zmenili na choroboplodné zárodky.
Klíčenie je proces zvlhčovania a následného klíčenia semena, aby sa nakoniec mohli spotrebovať pôvodné mikroorganizmy. Zárodky prosa a quinoa môžu priniesť výnimočné zdravotné výhody, dodať energiu mysli, telu a orgánom.
1. Semená: tekvica, slnečnica, sezam, lucerna, horčica, reďkovka, pohánka, ďatelina;
2. Obilniny: proso, pšenica, raž, kukurica, ryža, ovos, jačmeň, amarant;
3. Vlašské orechy: mandle, lieskové orechy, borovicové puky, pistácie, vlašské orechy atď.
4. Strukoviny: šošovica, fazuľa, cícer, sója, hrášok.
Každé semeno, ktoré klíči, obsahuje výživnú a mikrobiologickú energiu, ako aj životnú silu potrebnú na zrelú rastlinu. So zmäkčením semena - jedným z nevyhnutných krokov klíčenia - sa rozvinú všetky prospešné prvky. Napríklad proces mäknutia semien aktivuje uvoľňovanie ďalších enzýmov, ktoré by boli neaktívne.
Vyživujúca väzba
S istotou vieme, že choroboplodné zárodky majú vysokú koncentráciu antioxidačných živín, ako sú vitamíny A, C, E a B. Antioxidanty chránia pred voľnými radikálmi - nestabilnými molekulami, ktoré spôsobujú oxidáciu a starnutie, poškodením bunkového tkaniva.
Zárodky tiež obsahujú všetky potrebné minerály vrátane selénu a zinku, plus bioflavonoidy, všetky voľné aminokyseliny, antioxidačné enzýmy, chlorofyl a vlákninu. Zárodky poskytujú 2 prvky proti starnutiu - RNA a DNA (nukleové kyseliny) - ktoré sa nachádzajú iba v živých bunkách. Telo absorbuje živiny efektívnejšie zo živých mikróbov ako z výživných potravín, pretože telo rozpoznáva mikróby ako jedlo.
Štúdia na univerzite v Yale, ktorú viedol Dr. Paul Brakholden, navyše zistila, že percento vitamínov B sa zvyšuje v baktériách asi 2 000-krát.
Okrem enormného obsahu vitamínov sú choroboplodné zárodky najlepším zdrojom oligominerálov spolu so sladkými morskými riasami a oblakmi. Väčšina choroboplodných zárodkov má veľmi vysoký obsah vápnika, horčíka, germánia, vlákniny a tiež selénu, mangánu, chrómu, zinku a mnohých ďalších. Minerály v zárodkoch sú chelátované, čo znamená, že sú v ľahko stráviteľnej forme, a preto sa ľahšie vstrebávajú do tela.
Vo veľmi dôležitej štúdii vedci A.M. Maiser a A. Poljakoff-Mayer z Hebrejskej univerzity zistili, že choroboplodné zárodky znižujú množstvo alebo dokonca eliminujú nežiaduce prvky, ktoré sa niekedy prirodzene vyskytujú v potravinách, ako sú fosfáty alebo látka nazývaná fytín. Zároveň však podľa tejto štúdie zárodky zvyšujú hladinu užitočných prvkov, ako sú fosfor, lecitín a fosfolipidy, ktoré pomáhajú asimilovať a transportovať esenciálne mastné kyseliny, zlepšujú metabolizmus tukov, regulujú hladinu cholesterolu a hormónov, fungujú a reprodukujú mozog.
Väzba na bielkoviny
Profesor nutričnej biochémie na univerzite Puget Sound Dr. Jeffrey Bland ukázal, že asi 6 šálok zárodkov môže doplniť odporúčaný denný výživový príjem pre bežného dospelého človeka. Doktor Bland dospel k záveru, že mikróby sú „efektívnejšou, zdravšou (a určite lacnejšou) formou bielkovín ako bežné živočíšne bielkoviny alebo iné rastlinné bielkoviny“.
Vedci z Purdue University, Department of Botanics and Plant Pathology, zistili, že kukuričné klíčky obsahujú vysokú koncentráciu 2 esenciálnych aminokyselín: lyzín a tryptofán, ktoré obidve vytvárajú zásoby bielkovín. Vedci dospeli k záveru, že mikróby môžu byť pre ľudskú spotrebu potravinami s vysokými hodnotami bielkovín. V inej štúdii, ale na tej istej univerzite, Dr. C.Y. Tsai zistil, že choroboplodné zárodky všeobecne udržiavajú vyššiu hladinu bielkovín. Ukázalo sa, že v niektorých prípadoch koncentrácia bielkovín v určitých zárodkoch presahuje 25% kalórií, čo znamená prítomnosť väčšieho množstva bielkovín ako v bežnom teľacom steaku (a v oveľa stráviteľnejšej forme).
Viazanie enzýmu
Spojením enzýmov a choroboplodných zárodkov sa stal Szekeley vo svojej rozsiahlej štúdii o výžive. Aby sme si upevnili zdravie, musíme jesť živé jedlá, ktoré obsahujú aktívne enzýmy. Zárodky sú základné živé potraviny, ktoré majú najbohatšie zdroje týchto aktívnych enzýmov. Aktivita enzýmov je na maximálnej úrovni v štádiu klíčenia, keď rastlina začne klíčiť. Dr. Gabriel Cousens vo svojej knihe „Duchovná výživa“ zdôrazňuje, že klíčenie a klíčenie zvyšuje hladinu enzýmov 6 - 20-krát, v závislosti od príslušnej rastliny.
Ak má naša strava nízky obsah enzýmov, jedlo, ktoré konzumujeme, sa oveľa ťažšie pohybuje po zažívacom trakte a môže prakticky hniť, rozkladať sa a kvasiť v črevách. Výsledok: toxíny prechádzajú hrubým črevom do tela a odtiaľ sa dostávajú do krvi. Imunitný systém ich vníma ako „cudzích útočníkov“ a telo musí na ich odstránenie spotrebovať viac energie. Toto plytvanie energiou vedie k alergii, vyčerpaniu, chronickej únave a oslabeniu imunitného systému. Keď si dopĺňame stravu pri potravinách bohatých na enzýmy - najmä choroboplodných zárodkov všetkého druhu - môžeme zvyčajne zaznamenať výrazné zlepšenie zdravotného stavu a celkového stavu tela.
Imunitná väzba
Toto je kľúčový bod: posilnenie imunitného systému, aby bol lepšie pripravený na prevenciu a boj proti bežnému nachladnutiu a chrípke, chorobám a dokonca aj ťažkým. Živé jedlá pomáhajú imunitnému systému zostať silným. Ak dôjde k posilneniu imunitného systému, je oveľa menšia pravdepodobnosť, že budeme „napadnutí“ - alebo sa poddáme bežným alebo degeneratívnym zdravotným problémom, dokonca aj rakovine.
Uvažujme o štúdii, ktorú viedol tím vedcov z Texaskej univerzity, oddelenia pre liečbu rakoviny. Zistili, že karcinogénne bunky vedľa nich boli z 99% blokované zárodočnou zmesou. Podľa štatistík by to znamenalo, že mikróby majú schopnosť zastaviť pôsobenie rakovinových buniek. Je zrejmé, že to nie je pravda vo všetkých prípadoch, ale určite to hrá dôležitú úlohu.
Dôvodom je väčšinou to, že mikróby majú vysokú prirodzenú koncentráciu antioxidačných živín, ktoré bojujú proti účinkom voľných radikálov.
Nadbytok voľných radikálov sa veľmi často vytvára v dôsledku zlého trávenia potravy, ako aj zatuchnutých alebo horúcich tukov a olejov, ktoré pôsobia na imunitný systém.
Tráviaca ligácia
Mikróby sú vynikajúce na zlepšenie a podporu tráviaceho systému vďaka vysokej koncentrácii vitamínov, minerálov a aktívnych živých enzýmov. Keď sa choroboplodné zárodky spotrebujú v optimálnej fáze rastu, výživné látky obsiahnuté v semenách sú už čiastočne strávené, a teda oveľa ľahšie sa vstrebávajú do tela.
Zlé trávenie môže viesť k tvorbe hlienu, ktorý sa potom môže hromadiť v pľúcach a spôsobovať ťažkosti s dýchaním, hlučné dýchanie, astmu a pretrvávajúci kašeľ. Mikróby bojujú proti účinkom potravín produkujúcich hlien znížením vlhkosti a účasťou na jeho vylučovaní z tela. Mikróby hrajú úlohu pri odbúravaní tukov, bielkovín a škrobu, a tým napomáhajú tráveniu. Ak chcete schudnúť, konzumácia choroboplodných zárodkov je skutočným všeliekom.
Spojenie s pečeňou
Zárodky sú zároveň zásadité, čo pomáha neutralizovať kyslé zvyšky, má čistiace a chladiace účinky na organizmus. Zárodky teda stimulujú tok energie v pečeni. Väčšina nerovnováh v pečeni je spôsobená stagnáciou. Mikróby pomáhajú stimuláciou pečene a obnovujú jej normálne fungovanie. Medzi príznaky porúch pečene patria: nepokoj, depresia, frustrácia, opuchnuté brucho, nadúvanie, nevysvetliteľný zápal.
Klinická väzba
Ak nebudete jesť dostatok zásaditých jedál (bohatých na horčík, vápnik a draslík), ako sú čerstvé choroboplodné zárodky, čerstvé ovocie, zelenina, šaláty a proso, môžete si spôsobiť žalúdočnú kyslosť. Ak má telo príliš veľkú kyslosť, poskytuje živnú pôdu pre chronické a akútne choroby. Poruchy obličiek, pečene a nadobličiek, nevhodná strava, obezita, stres a toxicita môžu spôsobiť acidózu. Stres, cukor, živočíšne výrobky, mliečne výrobky, vajcia a dokonca príliš veľa obilnín, ako je pšenica, môžu zvýšiť kyslosť tela.
Keď vstúpia do metabolického procesu, tieto potraviny produkujú veľké množstvo chlóru a toxínov. Medzi príznaky acidózy patria: žalúdočné vredy, nespavosť, bolesti hlavy, plyn, nadúvanie, páchnuca stolica, zadržiavanie vody, artritída a ďalšie vážnejšie zdravotné problémy, ako sú rakovina a srdcové choroby.
V organizme s vysokým stupňom kyslosti je nadbytok vodíkových iónov, ktoré sa kombinujú s kyslíkom za vzniku vody. Tento nadbytok vodíka spotrebováva kyslík v tele. Stručne povedané, nedostatok kyslíka spôsobuje deštrukciu a smrť buniek, čo spôsobuje acidózu. Čím je systém kyslejší, tým je pre biochemické tlmiče ťažšie udržať acidobázickú rovnováhu v krvi. Vážnejším dôsledkom kyslosti je to, že spôsobuje, že vápnik opúšťa kosti a vylučuje sa močom; také podmienky vytvárajú priaznivé podmienky pre choroby, ako je osteoporóza a odbúravanie kostí.
Nadbytočná kyselina sa môže ukladať aj v tkanivách, čo môže spôsobiť artritídu. Čerstvé choroboplodné zárodky, najmä naklíčené proso, majú zásadité vlastnosti; ničia kyseliny.
Ako sa získavajú zárodky?
Zárodky môžete získať doma, ľahko, zo semien a zŕn. Vyskúšajte napríklad semená ďateliny, lucerny, fazule, pšeničné zrná. Potrebujete iba veľkú nádobu (asi liter), nejaké semiačka alebo bobule, čerstvú vodu, kúsok bavlnenej alebo mušelínovej látky.
1. Semená dobre opláchnite, vložte do nádoby a podlejte niekoľkými cm prevarenej a ochladenej vody. Všetko zakryte kúskom bavlnenej alebo plátennej látky, pripevneným k ústam nádoby elastickým pásom a nechajte ich cez noc na teplom a tmavom mieste.
2. Na druhý deň semená opláchnite studenou vodou. Dobre ich vypustite, aby nehnili. Vráťte ich späť do tmy. Robte to dvakrát denne, kým nezačnú klíčiť semená. Nádobu nakloňte pod 45-stupňový uhol, aby v nej mohli rásť choroboplodné zárodky.
3. Potom položte nádobu na osvetlený parapet, aby ste im dodali ďalšiu energiu. Konzumujte ich alebo ich uchovávajte v tesne uzavretej nádobe v chladničke. Mikróby je možné skladovať v chladničke 2 - 3 dni.
Ak chcete získať viac choroboplodných zárodkov, zaobstarajte si špeciálnu súpravu na klíčenie v záhradníckom obchode alebo v zdravotnom stredisku. Tieto súpravy majú návod na použitie. Nadbytočný priestor poskytnutý zásobníkmi súpravy umožní, aby boli choroboplodné zárodky vyššie a bohatšie. Prípadne môžete použiť kuchynské sitko alebo bambusový kôš. Koše by mali byť sterilizované varením asi 3 minúty. Otvory alebo otvory musia byť malé, aby neklesli choroboplodné zárodky.
Naklíčené semená alebo výhonky chráňte tenkým igelitom. Fólia by mala byť dostatočne silná (asi 4 milimetre), aby stála rovno. V zásade budete musieť okolo koša vytvoriť stan. Je potrebné, aby fólia sedela rovno, aby umožňovala cirkuláciu vzduchu, udržiavala vlhkosť a teplotu. Ak plastový obal spadne cez choroboplodné zárodky, zničí ich. Ochranná fólia môže dosiahnuť výšku asi 25 cm. Košík mierne nadvihnite pomocou kameňa alebo kuchynského náradia, aby ste zabránili priamemu kontaktu s plastom. Plast je potrebné pravidelne čistiť, aby sa zabránilo tvorbe plesní.