Barbara Simonsohn - autentická reiki - surová strava

Kniha „Zelené smoothie“ od Victorie Boutenko zasiahla mnohých surových potravinárov vrátane mňa ako bombu. Toto sa stalo svetovým hnutím, ktoré si medzi nami získava čoraz viac priaznivcov. Myšlienka: čo jedia naši najbližší príbuzní, ľudoopy? Oveľa zelenejšie ako my. Ale: nemôžeme pol dňa žuť, aby sme odbúrali ťažko stráviteľnú celulózu. A ako opice jedia zeleň? Často sladké ovocie zabalia do zelených listov. Victoria Boutenko, ktorá bola medzitým profesorkou výživy na univerzite v San Diegu, bola osvietená: zmiešajte sladké ovocie a zeleninu v rovnakých častiach s vodou! Naše telo dokáže absorbovať oveľa viac životne dôležitých látok z čistých listov ako z žuvaných listov, pretože mixér rozkladá potravu na najmenšie zložky. Listy majú nielen vysokú nutričnú hodnotu, ale majú aj veľké množstvo hodnotnej vlákniny. Krmia našu črevnú flóru a zaisťujú, aby sa fruktóza z ovocia vstrebávala v čreve pomalšie, aby aj tieto cukrovinky dobre znášali aj diabetici. Zložky zelených smoothies - ovocie, čerstvé zelené a voda - sú dokonalým zložením, ktoré sa nedá vylepšiť.

Keď jeme zeleň vo forme šalátu, telo nemôže absorbovať plné množstvo výživných látok obsiahnutých v bunkách a bunkových stenách. Šaláty chutia dobre iba zálievkou z oleja a korenia, ktoré spomaľujú a komplikujú trávenie. Victoria Boutenko zistila, že ak si dáte zelenú listovú zeleninu ako šalát, musíte zjesť päť hrstí denne. Tí, ktorí spĺňajú svoju - vysokú - potrebu čerstvej rastlinnej zeleniny obsahujúcej chlorofyl v čistej forme, potrebujú iba tri hrste denne.

Prečo teraz vysokovýkonný mixér s dvoma koňmi, ktorý rotuje rýchlosťou až 360 kilometrov za hodinu? Victoria Boutenko odporúča mixéry s výkonom 1 000 W alebo viac. Vysokorýchlostné mixéry ako „Vitamix“ môžu dokonca skvapalniť predmet silou bloku dreva. Normálne mixéry nasekajú tvrdú celulózu iba na zelenú zeleninu, pokiaľ ostria ostria. Nože, ktoré sa stali tupými, hádžu kúsky ovocia okolo seba a mixér sa rýchlo zahreje. Vysokovýkonné mixéry ako „Vitamix“ dovážané z USA homogenizujú ovocie a zelenú listovú zeleninu a rozbíjajú bunkové steny. Smoothie bude lahodne krémové. To znamená, že životne dôležité látky sú pre telo optimálne dostupné. Zvyčajne mixér nezapínam dlhšie ako 30 sekúnd. Koktejly, ktoré vyrábam pomocou stroja „Vitamix“, je možné skladovať v chladničke až tri dni. Stále chutia dobre a zachovávajú si svoju jasne zelenú farbu.

Mixér „Vitamix“ má neuveriteľnú dĺžku života a bude stále bežať ako nové roky neskôr. Ďalšia výhoda vysoko výkonného mixéra: ekologicky vypestované mango, jablká, kivi a hrušky sa nemusia šúpať a jablká a hrušky sa dajú roztlačiť jadrom. Bežný mixér, ktorý nemá takú vysokú rýchlosť, nedokáže tobolky a semená úplne zomlieť. Čo sa mi stalo trikrát v priebehu 5 mesiacov: Môže sa dokonca zlomiť, keď si pretlačíte tvrdé semená, šupky a tvrdé divoké byliny. Zariadenie fajčilo, páchlo a mohlo sa ho zbaviť. Raz dokonca svietil plameň, keď bol zapnutý.

Pre vysoko výkonný mixér, ako je napríklad „Vitamix“, nie je naopak ani avokádové jadro alebo tvrdá stopka ananásu žiadnou výzvou. Avokádové semená sú bohaté na vlákninu rozpustnú vo vode. Polovica jadra na jeden obsah mixéra je však dostatočná, inak môže byť smoothie príliš horké. Victoria Boutenko, priekopníčka v oblasti zelených miešaných nápojov, sa rozhodla pre „Vitamix“ po tom, čo sa ich duchovní vzdali rôzni bežní mixéri, ako som ja. Pretože: „Je super výkonný a spoľahlivý.“

David Wolfe: Tajomstvo dlhodobej úspešnej surovej stravy

(Lekcia 11 „Odhalené tajomstvo“, strana 157 a 8, z knihy Davida Wolfesa „Systém úspechu pri diéte Sunfood“)

Teraz už vieme, že by sme mali zmeniť stravu na surové rastlinné jedlá. Ako by však takáto strava mala vyzerať? Ako to robíme Ako urobíme prechod? Ako zostaneme v rovnováhe? Na túto otázku a na mnohé ďalšie odpovieme v tejto a nasledujúcich lekciách.

Pretože sme s partnerom v apríli 1995 založili „Prvý zákon spoločnosti Natur“, stal som sa jedným z najznámejších propagátorov výživy v surovom stave. Hovoril som s tisíckami záujemcov po telefóne, na seminároch, e-mailom, v rozhlase, televízii a počas osobných konzultácií. Mnoho rokov podporujem a trénujem ľudí v ich stravovaní surovými rastlinnými potravinami. Moja spoločnosť predáva takmer všetky knihy, ktoré kedy boli napísané o výžive surových potravín. Kvôli môjmu nasadeniu som prišiel do kontaktu s mnohými ľuďmi v Severnej Amerike, Európe a ďalších častiach sveta, ktorí mali dlhodobý úspech v oblasti surovej stravy. Nepoznám nikoho, kto by komunikoval s toľkými úspešnými foodfoodistami ako ja. Viem, kde sa ľudia pozerali na surovú vegetariánsku stravu správnym spôsobom, a viem, kde robili chyby.

Vieme, že vedomosti nie sú založené len na samotnej pravde, ale aj na porozumení chyby. V Genesis 1:22 nám je povedané, aby sme jedli „byliny a ovocie“, ale nie je nám povedané, koľko toho máme jesť, ani aké bylinky a ovocie! Poznám medzery v našich vedomostiach a táto kniha bola napísaná, aby tieto medzery vyplnila.

Štúdiom úspešných a neúspešných som si vytvoril vzrušujúci vzorec, ktorý som našiel u každého človeka, ktorý dlhodobo dodržiava úspešnú surovú vegetariánsku stravu. Pre mňa bol objav tohto modelu zjavením; akoby po 40 dňoch oblakov a dažďov konečne vyšlo slnko. Toto rozlíšenie výrazne zlepšilo moje chápanie výživy a naladilo ma na neuveriteľne vysokú úroveň zdravia.

Zistil som, že vo výžive surových potravín existujú tri základné zložky, v skutočnosti akýkoľvek druh stravy. Ak sa tieto tri veci nebudú brať do úvahy, nevyhnutne dôjde k nerovnováhe. Konzumovať sa dajú aj iné jedlá, ale pre harmóniu treba do stravy zahrnúť tieto tri prvky. V každom jednom dlhodobom stopercentnom raw foodistovi, ktorého som stretol, som objavil nasledujúce stravovacie vzorce:

Listová zelenina
Sladké ovocie
Tučné jedlá.

Ak niektorá z týchto tried potravín neprítomná dlhší čas, medzi niekoľkými týždňami a niekoľkými mesiacmi, objaví sa nerovnováha. V skutočnosti som nikdy nevidel raw foodistu, ktorý preskočil niektorú z týchto tried potravín dlhšie ako dva roky.

Každý 100% raw foodist, ktorý sa držal tohto vzoru a stretol sa, dosiahol mimoriadne vysokú úroveň zdravia a čistoty. Ako foodfoodista ste viac v kontakte so svojou stravou a s tým, ako ovplyvňuje každú stránku vášho zdravia, a tiež máte tendenciu viac experimentovať s účinkami surovej stravy na vaše telo. Môžeme dospieť k záveru, že kolektívna múdrosť, ktorá priťahovala dlhodobých raw foodistov k tomuto modelu výživy, prináša všetkým mocný pohľad.

Zistil som, že pochopenie týchto troch tried potravín je nesmierne inšpiratívne a užitočné pri pomoci tisícom ľudí vylepšiť a vyvážiť stravu bez ohľadu na stravu. Zistil som, dokonca aj u ľudí s obvyklou civilizovanou stravou, že ak sa niektorá z týchto troch tried potravín konzumuje v malom množstve alebo vôbec, dôjde k nerovnováhe do dvoch rokov a často oveľa skôr.

Každý, kto získa viac ako 80% alebo viac svojej stravy z listovej zeleniny, sladkého ovocia a tučných jedál zo zdrojov surovej zeleniny, začne dosahovať fascinujúcu úroveň zdravia.

Slnečný trojuholník

Toto sú tri triedy potravín, ktoré sa navzájom vyvážia v trojuholníku slnka: (Clorophyll: Zelenolistá zelenina. Nesladké ovocie. Tuky: Mastné ovocie, orechy, kokosové orechy, semená. Cukor; Sladké ovocie.

Takto funguje tento trojuholník so slnečnými lúčmi: Napríklad, ak niekto konzumuje zelenú listovú zeleninu, sladké ovocie a tučné jedlá sa musia konzumovať v ten istý deň, aby sa vyvážilo telo. Ak je zelená listová zelenina, ktorá niekoho veľmi stimuluje, napríklad chaluha (morská zelenina), môžete na kompenzáciu jesť silnejšie sladké ovocie a tučné jedlá. Ak niekto konzumuje zelenú listovú zeleninu, ktorá nie je príliš stimulujúca, napríklad šalát, je potrebné na dosiahnutie rovnováhy menej stimulačné sladké ovocie a tučné jedlá.

Iný príklad: pri konzumácii avokáda, ktoré je silným tukom, by sa mala v ten istý deň skonzumovať tmavozelená zelenina a silnejšie odrody sladkého ovocia, aby sa dosiahla rovnováha.

Iný príklad: ak budete jesť banány, silný cukor, potom ťažšie tuky ako orechy, ktoré sa k banánom výborne hodia, môžete v ten istý deň zjesť aj s tmavozelenou zeleninou.

Najlepšie výsledky dosiahnete, ak budete každý deň jesť všetky tri triedy potravín, okrem pôstu alebo očistného režimu. Všetky tieto tri triedy je možné konzumovať s jedným jedlom alebo dvoma jedlami a s treťou neskôr alebo so všetkými tromi triedami osobitne v priebehu dňa. Zistite, čo najlepšie funguje pre vás a vaše trávenie.

Zistil som, že sladké ovocie ako dominantné jedlo ráno, zelená listová zelenina ako dominantné jedlo na obed a tuky ako dominantné jedlo večer fungujú celkom dobre.

Musíme si uvedomiť, že každé telo má svoju vlastnú biochemickú jedinečnosť a presné podiely zelených potravín (bielkovín), cukrov (sacharidov) a tukov sa líšia od človeka k človeku. Vďaka poznatkom, ktoré som získal pri práci s Gabrielom Cousensom, môžem teraz pri osobnej konzultácii vypracovať individuálne výživové pokyny. Môžete si však vytvoriť svoje vlastné stravovacie pokyny jednoducho podľa svojej intuície. Dobrým spôsobom, ako začať, je zjesť 33,3% zelenej listovej zeleniny, 33,3% tučných zeleninových jedál a 33,3% sladkého ovocia, vztiahnuté na sušinu (celková hmotnosť mínus voda), pokiaľ nedosiahnete určitý účinok chcieť. Takáto strava vás postaví priamo do stredu trojuholníka.

Denné množstvo jedla, založené na suchej hmotnosti:

Tuky

0,23 kg makademických orechov (18% vody) = 0,1 kg.

0,45 kg avokáda (75% vody) = 0,14 kg

cukor

0,68 kg jabĺk (85% vody) = 0,11 kg

1,13 kg pomarančov (87% vody) = 0,12 kg

Chlorofyl

0,45 kg kelu (65% vody) = 0,16 kg

0,9 kg šalátu (92% vody) = 0,06 kg

nesladké ovocie

0,45 kg uhorky = neuplatňuje sa

0,23 kg paradajok = neuplatňuje sa

Z tohto príkladu vidíme, ako by mohla vyzerať vyvážená strava. Suché váhy sú vyvážené: tuky 0,24 kg, cukor 0,23 kg a chlorofyl s hmotnosťou 0,22 kg.

Odporúčam použiť obsah vody v jednotlivých potravinách (pozri tabuľku na stranách 162 a 163) na analýzu každého jedla a zistenie, či sú chlorofyl, cukor a tuky v rovnováhe! Tento príklad ilustruje dva jednoduché vzťahy:

1. Malá dávka orechov a semien je dostatočná na vyváženie veľkej dávky ovocia a zeleniny, pretože orechy a semená majú nízky obsah vody. Ak sú orechy čerstvo natrhané alebo namočené vo vode, môžu sa jesť vo väčších dávkach, pretože obsahujú asi dvakrát toľko vody ako v zozname.

2. Zelená listová zelenina sa musí konzumovať vo významnom množstve, pretože v skutočnosti patrí medzi potraviny s vysokým obsahom vody.

Najlepší spôsob je vždy najjednoduchší. Vyvážte tieto tri triedy najjednoduchším možným spôsobom prostredníctvom intuície. Ak máte pocit, že nejete dostatok zelene, jedzte viac. Ak máte pocit, že máte nízky obsah tuku, jedzte viac. Ak máte pocit, že ste zjedli príliš veľa sladkého ovocia, zjedzte viac tukov a zelenej listovej zeleniny, aby ste si to kompenzovali. Číre vedomie toho, že existujú tieto tri základné skupiny, vám dáva nástroje na udržanie rovnováhy.

Pochopte, že ak je v triede spotrebované množstvo príliš nízke, dá sa s ním dobre žiť dlhšie ako jeden deň bez toho, aby ste sa pýtali zo zanedbávanej triedy potravín - ale nakoniec vás to dobehne. To uľahčuje pochopenie toho, ako vzniká túžba po niečom konkrétnom. Ak žijete niekoľko týždňov bez sladkostí, túžba po nich môže byť taká veľká, že telo prahne po sladkostiach, nech už sa dostanú kdekoľvek, surové (ovocie) alebo varené (sladkosti alebo koláče). To isté platí pre tuky. Keď má telo nedostatok tukov, závislosť na ňom bude ohromujúca a človek bude chamtivý po surových tukoch (avokádo alebo orechy) alebo dokonca varených/pasterizovaných (syr alebo zmrzlina).

Nerovnováha je spôsobená nadmernou stimuláciou stravovania mimo stredu trojuholníka slnka. Deficity môžu vzniknúť pri nadmernej stimulácii cukrov, ktorá vyplavuje minerály z tela. Konzumácia ovocia alebo pôst v skutočnosti napravuje deficity, pretože sa sústreďuje na trojuholník slnečnej potravy.

Strach z ovocia (príliš veľa cukru), strach zo zeleniny (príliš horký) a strach z tukov (príliš veľa na výkrm) spôsobujú, že človek je zmätený a má problémy s zdravím. Motivačný rečník Anthony Robbins podáva dobrú metaforu filmu FEAR: False Evidence that Appears Real. Pamätajte na môj prvý tip: prestaňte počúvať kohokoľvek v tejto oblasti, ktorý nedosahuje požadované výsledky. Keď si prečítate túto lekciu, budete mať viac základov rozhodovania, ktoré vám umožnia zbaviť sa strachu z ovocia, listovej zeleniny a tukov.

Chlorofyl, cukor a tuk sú tri triedy potravín, ktoré vytvárajú pre človeka charakter prirodzenej výživy. Z jedáka sladkého ovocia sa stáva ctiteľ slnka: fit, čistý chlap. Tí, ktorí jedia zelenú vegetáciu, absorbujú stoický pokoj tejto triedy potravín. Ten, kto konzumuje rastlinné tuky, sa stáva úžasne indolentnou bytosťou.

Kniha Davida Wolfa s názvom The Sunfood Diet Success System bola vydaná v nemčine spoločnosťou Goldmann na jar 2001 pod názvom „The Sun Diet“.