Bariatrická chirurgia s chirurgickým zákrokom na obezitu
Proteíny pre pacientov s bariatrickou chirurgiou
Po vode sú bielkoviny najrozšírenejšou látkou v ľudskom tele. Slovo „proteín“ pochádza z gréckeho slova, ktoré znamená „najdôležitejší význam“. Je to pravda, litteram pre pacienta bariatrickej chirurgie. Bielkoviny sú nepochybne najdôležitejšou živinou v bariatrickej strave.
Chirurgický zákrok pri chudnutí spôsobuje telu veľkú traumu. Po bariatrickej operácii by ste mali mať dostatočný denný príjem bielkovín, aby ste urýchlili hojenie jaziev, uchovali množstvo nemastného tkaniva, zvýšili katabolizmus tukov a minimalizovali vypadávanie vlasov. Potraviny s vysokým obsahom bielkovín by sa mali jesť prioritne počas jedla. Z dlhodobého hľadiska sa odporúčaný príjem bielkovín po operácii môže pohybovať medzi 55 - 100 g denne, v závislosti od individuálnych potrieb a bariatrickej stravy stanovenej chirurgom alebo dietológom. Minimálne požadované množstvo bielkovín všeobecne akceptovaných pre ženy je 50 - 60 g denne a muži potrebujú najmenej 60 - 70 g bielkovín denne. Medzi výhodné potravinové zdroje bielkovín patrí hydina, vajcia alebo vaječné šľahače, chudé mäso, ryby, chudý syr, odstredené mlieko, fazuľa a šošovica. Niektoré červené druhy mäsa, ako je hovädzie, bravčové, jahňacie alebo teľacie mäso, môžu byť pre pacienta náročné na bariatrickú operáciu.
Je veľmi ťažké konzumovať dostatok bielkovín v strave počas prvých mesiacov po bariatrickej operácii. Väčšina pacientov si pooperačnú diétu spája tekuté bielkovinové doplnky, ako sú koktaily, studené nápoje, polievky alebo pudingy, a mnohí ich počas celého života naďalej používajú ako vyvážený a pohodlný zdroj bielkovín.
Výhody proteínu po bariatrickej operácii
Proteíny prinášajú pacientovi po bariatrickej operácii mnoho dôležitých výhod:
Vaše telo sa v skutočnosti skladá z tisícov rôznych bielkovín. Pretože vaše telo neustále syntetizuje nové bielkoviny a pretože si pri ukladaní tukov neukladáte aminokyseliny (bielkovinové podjednotky), musíte každý deň prijímať nové množstvo bielkovín. Telo dokáže syntetizovať 13 aminokyselín, ale 9 aminokyselín je nevyhnutných, čo znamená, že ich vaše telo nedokáže syntetizovať a musí pochádzať z potravy. Existujú úplné aj neúplné zdroje bielkovín. Kompletné bielkoviny obsahujú všetky esenciálne aminokyseliny, ktoré telo potrebuje na syntézu nových bielkovín. V neúplných bielkovinách chýba jedna alebo viac esenciálnych aminokyselín. Dobrým zdrojom kompletných bielkovín sú živočíšne bielkoviny vrátane: mäsa, rýb, vajec a mliečnych výrobkov. Rastlinné bielkoviny sú neúplné.
Pri dodržiavaní bariatrickej stravy nezabúdajte, že rastlinné bielkoviny nie sú úplné bielkoviny. (Kompletný proteín je jedlo, ktoré obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny). Rastlinné bielkoviny by sa mali používať spolu s bielkovinami živočíšneho pôvodu, aby vám poskytli všetky potrebné aminokyseliny, ktoré potrebujete.
Predoperačný režim v bariatrickej chirurgii
Bariatrická chirurgická intervencia na zníženie hmotnosti vyžaduje, aby ste zmenili životný štýl predtým a potom.
Konzultácia výživy s chirurgom alebo dietetikom pred bariatrickou chirurgiou je veľmi dôležitým krokom v procese - vysvetlenie výživových požiadaviek a zmien v stravovaní potrebných pred a po bariatrickej operácii.