Batáty - výhody - zrak, zdravie čriev, sýtosť

Sladké zemiaky sú zelenina pestovaná na celom svete. Dodávajú sa v rôznych veľkostiach a farbách - vrátane oranžovej, bielej a fialovej - a sú bohaté na vitamíny, minerály, antioxidanty a vlákninu. Okrem toho, že ponúkajú množstvo zdravotných výhod, sú tiež ľahko integrovateľné do vašej stravy. V nasledujúcich riadkoch si prečítajte, aké prekvapivé zdravotné účinky majú sladké zemiaky.

zrak

Batáty - výhody

  • Sú veľmi výživné - sladké zemiaky sú vynikajúcim zdrojom vlákniny, vitamínov a minerálov. Lúpané sladké zemiaky ponúkajú: kalórie, sacharidy, bielkoviny, tuky, vláknina, vitamín A, vitamín C, mangán, vitamín B6, draslík, kyselina pantoténová, meď, niacín. Okrem toho sú sladké zemiaky - najmä oranžové a fialové odrody - bohaté na antioxidanty, ktoré chránia vaše telo pred voľnými radikálmi.
  • Podporujte zdravie čriev - vláknina zo sladkých zemiakov a antioxidanty sú prospešné pre zdravie čriev. Obsahujú dva druhy vlákniny: rozpustnú a nerozpustnú. Vaše telo nedokáže stráviť žiadny typ. Vláknina preto zostáva vo vnútri tráviaceho traktu a ponúka celý rad zdravotných výhod súvisiacich s črevom. Diéty s vysokým obsahom vlákniny (20 - 33 gramov denne) súvisia s nižším rizikom rakoviny hrubého čreva a funkcie čriev.
  • Udržujte si zdravý zrak - Sladké zemiaky sú neuveriteľne bohaté na beta-karotén, antioxidant zodpovedný za oranžovú farbu zeleniny. Vo vašom tele sa betakarotén premieňa na vitamín A a používa sa na tvorbu receptorov, ktoré detekujú svetlo vo vašich očiach. Konzumácia potravín bohatých na betakarotén, ako sú sladké zemiaky, môže pomôcť predchádzať chorobám očí.

Ako ich začleniť do svojho jedálnička

Zemiaky sa dajú veľmi ľahko pridať do jedálnička. Môžu byť pripravené s škrupinou alebo bez nej, pečené, varené, vyprážané, dusené. Ich prírodná sladkosť sa dobre zhoduje s rôznymi koreninami. Niektoré populárne spôsoby, ako si pochutnať na sladkých zemiakoch, sú:

  • Sladké zemiakové lupienky: zemiaky očistíme, nakrájame na tenké plátky a potom pečieme alebo orestujeme.
  • Toast zo sladkých zemiakov: tenké plátky zemiakov sa vyprážajú a kombinujú s prísadami, ako je avokádo.
  • Batátové pyré: zemiaky očistíme, povaríme ich a potom ich prelejeme s trochou soli a trochou mlieka.
  • Pečený sladký zemiak: upečte celý zemiak a pridajte hotové trochu masla.

Príprava nízkotučných sladkých zemiakov - napríklad olivového alebo avokádového oleja - môže pomôcť stimulovať vstrebávanie betakaroténu, pretože je to živina rozpustná v tukoch. Aj keď varenie sladkých zemiakov mierne znižuje obsah betakaroténu, zostane v ňom najmenej 70% tejto živiny.