Besan Burfi - indický cícerový koláč

prísady pre

  • 300 g cícerovej múky
  • 250 g ghí + 1 polievková lyžica na mazanie
  • 50 ml mlieka
  • 1 1/2 čajovej lyžičky kardamónu (mletý)
  • 225 gramov cukru
  • 150 ml vody
  • 2 šafránové nite
  • 20 g nasekaných pistácií
  • 20 g kokosových vločiek

Rafik Halabi

Seržant Pepper

Rafik je svojimi priateľmi často označovaný ako „čajka jesť“. - „Môj. "Vyskúša všetko a je veľmi zvedavý, čo sa týka jedla." Mimochodom, nikdy nemôže byť dostatočne pikantné - väčšinou. Nevyhýba sa žiadnemu prepracovanému receptu, ale tiež rád improvizuje - nefunguje to, neexistuje! Vo voľnom čase sa rád váľa v koriandri, bloguje alebo sa zúfalo zahryzne do svojho ovládača Playstation.

koláč

popis

Burfi je klasický koláč z Indie. Táto pochúťka je k dispozícii v rôznych variáciách. Napríklad s kokosom, mliekom alebo cícerovou múkou besan. Aj keď zoznam ingrediencií pre tento koláč nie je zvlášť dlhý, chuť je aj tak veľmi diferencovaná a jedinečná. Počas prípravy sa táto zvláštna chuť odvíja, keď sa cícerová múka praží v ghí. Potom už chýba len štipka kardamónu a omáčka v cukrovom sirupe s nádychom šafranu. Potom vás tento koláč privíta - v sladkej Indii.