Beta-karotén - rastlinný zdroj vitamínu A prospešný nielen pre oči a pokožku - GymBeam Blog
Beta-karotén je a farbivo Potrebné pre produkcia vitamínu A, čo je prospešné z dôvodu jeho antioxidačné vlastnosti, ale aj na podporu zdravie oči a pokožku. Jeho hladinu môžete doplniť z jedlo alebo s pomocou doplnkov. Prečítajte si o zdrojoch betakaroténu a jeho dôležitosť pre telo
Vyšľahaný karotén - čo to v skutočnosti je?
Beta karotén je v podstate a karotenoid - farebný pigment, ktorý sa nachádza v niektorých zeleninu alebo ovocie. Máte radi farebné ovocie? Mnoho šalátov a jedál je atraktívnejších kvôli výrazné farby. pigmenty sú zdravotné výhody a navyše chlorofyl alebo antokyány, sú dôležité a karotenoidy. [2. 3]
Beta-karotén je jedným z karotenoidov a má a žltooranžová farba. V prírode sa nachádza cca 700 rôznych karotenoidov. Približné 10% z nich je v jedloa asi 20 karotenoidov sa našli v plazmy a tkanív cicavcov. Plazmatické karotenoidy primárny začlenenie betakarotén, luteín, lykopén alebo alfacarotenul. Názov betakarotén pochádza z kombinácie grécke slovo „beta“ a latinské slovo „mrkva“ (mrkva). Toto meno dostalo H. Wachenroder, kto to má izolovaný prvýkrát mrkvy do 1831. Beta-karotén bol izolovaný už v 19. storočí, ale jeho chemický vzorec - C40H56bola objavená o niečo neskôr v roku 1907. Nemysli si, že sa nachádza iba v mrkve, toto farbivo sa nachádza aj v inej zelenine a ovocí, ako sú napr sladké zemiaky alebo kapusta. [4] [5] [7]
Beta-karotén a vitamín A.
Príjem betakaroténu je pre človeka dôležitý, pretože telo ho premieňa na vitamín A - retinol. Je a prekurzor vitamínu A, ktorý má v ľudskom tele dve formy [4] [6]:
diétna forma vitamínu A (retinol a retinylestery)
provitamín A (karotenoidy, napr. betakarotén)
Vitamín A je a mikroživina dôležité, pretože podporuje zdravie očí a zraku, imunitný systém, ale aj a zdravá pokožka. Môžeš vziať vitamín A v diétnej forme od obohatené jedlá, výrobky živočíšneho pôvodu alebo doplnky výživy. karotenoidy Ja som prirodzená súčasť rastlín, ale môžete ich nájsť aj vo forme doplnkov. Beta karotén, na rozdiel od vitamínu A, nie je to základná živina. V prípade vitamínu A je potrebné sledovať jeho príjem, pretoženadmerné množstvo to môže byť toxický pre telo. Ale sú zvýraznenévýhody betakaroténu zo stravy, pretože telo ho premení na vitamín A až v sumu, ktorú potrebuje. [4] [6]
Jedzte mrkvu, aby ste lepšie videli
Neviem, ako to bolo vo vašom prípade, ale nemali sme v detstve problémy so zrakom. Jedla som však mrkvu zo strachu, že keď budem „veľká“, nebudem mať okuliare s „dnom na zaváranie“. Určite ste sa často stretli s týmto tvrdením. Ale toto nie je to úplne nepravdivé, pretože betakarotén v mrkve je potrebné na získanie primeranej hladiny vitamínu A., čo podporuje dobré fungovanie vízie. Dúfam, že nikto z vás ako dieťa neočakával, že po zjedení kilogramu mrkvy odhodíte okuliare a uvidíte cez dvere. [6]
Výhody používania betakaroténu
Antioxidačné vlastnosti betakaroténu
začlenenie antioxidanty v potravinách a ich popularizácia nie je to len komerčný trik. Príčinou mnohých môžu byť voľné radikály a oxidácia molekúl chronické choroby. Oxidačný stres nie je vynálezom a jeho vysoká úroveň môže viesť k vývoju chronický zápal, kardiovaskulárne chorobyalebo na vzhľadrakovina. Antioxidanty sa považujú za látky so schopnosťouzníženie oxidácie molekúl a začlenenie karotenoidy, vrátane betakaroténu. Môže byť užitočné v neutralizujúci potenciál poškodenie lipidov v bunkových membránach, bielkovinách a DNA spôsobené voľnými radikálmi. Niekoľko štúdií potvrdilo, že príjem antioxidantov má pozitívny vplyv na podpora imunity proti oxidačnému stresu. [14] [15]
Beta-karotén je najlepší z karotenoidov, ale lykopén je spotrebovaný v Spojených štátoch amerických asi rovnaké množstvo ako betakarotén. Nielen samotný betakarotén, ale aj zmesi karotenoidov alebo v kombinácii s inými antioxidantmi, ako je vitamín E, plechovka zvyšuje účinok proti voľným radikálom. 3 zo 4 intervenčných štúdií nepreukázali ochrannú funkciu doplnkov beta-karoténu proti kardiovaskulárnym chorobám alebo rakovine. Tieto dve ochorenia v korelácii s beta-karoténom sa v nasledujúcej podkapitole liečia osobitne. Avšak, karotenoidy v strave mať pozitívny efekt, ale nie v vysoké dávky,v prípade osôb vystavených azbest a fajčiari. [16]
Beta-karotén a vízia
Už sme si hovorili o legende spojenej s mrkvou a dobrým výhľadom. Účinky betakaroténu na zdravie očí oni boli predmetom niekoľko štúdií. Záverom je štúdia z roku 2016 Zvýšený príjem karotenoidov znižuje riziko makulárnej degenerácie súvisiace s vekom (vekom podmienená makulárna degenerácia - MAL SOM). Výsledky štúdie z roku 2017 to navyše naznačujú vyšší príjem zeleniny a ovocia, obsahujúce Beta karotén, Ale a alfa-karotén a vitamín C., môže mať aj a ochranný účinok proti AMD u fajčiarov. AMD je skratka pre ochorenie očí, ktoré spôsobuje rozmazané videnie, napríklad počas čítania. Je to hlavný dôvod strata zraku u ľudí nad 50 rokov roky. Aj keď konzumáciou mrkvy a podobnej zeleniny alebo ovocia nebudete mať „ostrý výhľad“, ale vitalitu svojich očí môžete zvýšiť v pokročilom veku. [1] [17] [18] [19]
Betakarotén a pokožka
príspevok adekvátne k Beta karotén, Ktorý je prevedené na vitamín A v tele, je prospešné pre a zdravá pokožka. Môže chrániť pred slnečné alergie. Sú prejavom pokožky vystavenej pôsobeniu slnečné žiarenie. Často to spoznáte potom červené vyrážky, opuchy alebo svrbia. Konkrétne ide o alergia na ultrafialové žiarenie, ktorá sa zvyčajne vyskytuje na začiatku sezóny opaľovania. Ak ju nepoznáš, môžeš sa radovať, pretože vstúpi10 a 15% severskej populácie má problémy s týmto typom alergie. [10] [11]
Čo má betakarotén spoločné so slnečnými alergiami? Telo môže chrániť účinkov UV lúče zo slnka s pomocou pigment jeho zavolal melanín. Okrem krásneho opálenia má melanín aj a ochranná funkcia. „Bronze Dye“ chráni pokožku pred škodlivými prvkami slnečných lúčov. Betakarotén má však schopnosť chrániť pred vzniknutými slnečnými alergiami zvýšenie produkcie melanínu. Z toho nepriamo vyplýva, že mrkva je prospešná nielen pre správne fungovanie očí, ale aj pre krásny bronz a na obmedzenie erupcií v dôsledku vystavenia slnku. [10]
Beta-karotén a kognitívne funkcie
Účinky betakaroténu na kognitívne funkcieaj keď ja nie somobzvlášť DANÉ, stojí za zmienku. Účinky boli prezentované v a súhrn štúdií z roku 2018, ktorá vychádzala z 8 štúdií zameraný na účinok antioxidantov na kognitívne funkcie.Aj keď sa dokázalo, ženízky význam betakaroténu pri použití nad 18 rokov (Nehovoríme o veku, ale o dĺžke užívania doplnkov), to netreba zanedbávať. Systematické dopĺňanie antioxidantov môže podpora, tiež bojovať proti zhoršenie kognitívnych funkcií. [1] [20]
Ďalšie výhody betakaroténu
Výskum sa nezameriava iba na dôležitosť betakaroténu pre zlepšenie kvality videnia, pokožky a jeho antioxidačné vlastnosti. Štúdia z 2016 ponúka a prehľad na ostatných skúmané možné účinky a výhody karotenoidov pre ľudský organizmus [21]:
Cukrovka 2. typu - strava bohatá na beta a alfa-karotén je spojená s nižšie riziko cukrovky 2. typu.
Citlivosť na inzulín - betakarotén má pozitívny vplyv na citlivosť na inzulín u obéznych ľudí, ktoré môžu obsahovať pozitívna regulácia adinopektínu.
Otrava olovom - antioxidačné vlastnosti betakaroténu sú dôležité pri liečbe otravy olovom.
Znížená absorpcia cholesterolu - Ukázalo sa, že beta-karotén účinkuje znižuje vstrebávanie cholesterolu v črevách a podporuje a väčšie vylučovanie výkalmi.
Spomalenie aterosklerózy - karotenoidy v strave bohatýv 9-cis-p-karotén sú prospešné pre spomalenie aterosklerózy, najmä v prípade diéty s vysokým obsahom tukov.
Účinok na poškodenie pečene - použitie betakaroténu ako doplnku výživy je užitočné pri prevencii poškodenia pečene etanolom.
Potenciálne protirakovinové účinky - Ukázalo sa, že betakarotén ovplyvňuje „Mikroprostredie“ nádoru.
Beta-karotén, srdcové choroby a rakovina pľúc
Beta-karotén je dôležitý pre mnoho procesov v tele, ale nie je to všeliek, ktoré môžu poraziť akúkoľvek chorobu. Príkladom je tento výsledky klinického skúšania z roku 1996 o účinkoch kombinácie betakarotén a vitamín A. na prevencia rakoviny pľúc a kardiovaskulárnych chorôb. Podľa záverov, asi štyri roky to bolo jedno. Možno aj mal negatívny dopad na fajčiarov a pracovníkov vystavených azbestu a mohol mať príčina úmrtia kvôli rakovine pľúc, kardiovaskulárnym chorobám alebo z iných dôvodov. Bohužiaľ, doplnky beta-karoténu nemožno použiť na prevenciu rakoviny pľúc a srdcovocievnych chorôb, najmä u fajčiarov. [12] [13]
Zdroje betakaroténu
Beta-karotén sa nachádza v ovocie a zelenina farby žltá, oranžová a červená. Je rozpustný v tukoch a jeho spotreba s tukom zlepšuje vstrebávanie. Je dokonca vedecky dokázané, že môžete brať viac karotenoidov od varená mrkva ako od krutých. To neznamená, že by ste mali mrkvu variť zakaždým, ale ak vás zaujíma betakarotén, skúste do mrkvy pridať „kvapku“ oleja. Najvyšší obsah betakaroténu nájdete v týchto potravinách [1]:
melón
Okrem ovocia a zeleniny, beta karotén nachádza sa tiež vo viacerých korenie a bylinky. Môžete tiež zvýšiť príjem konzumáciou čili, petržlen, koriander, korenie alebo šalvia. [1]
Beta-karotén je samozrejme dostupný aj vo forme doplnkov výživy.
Odporúčaná dávka betakaroténu
Odporúčané denné dávky pre ďalšie minerály a vitamíny sú všeobecne známe. Nie je to také jednoduchév prípade betakaroténu. Avšak, Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA) a Americký inštitút pre výživu a výživu (Rada pre potraviny a výživu v USA) nestanovil odporúčané denné dávky beta-karoténu a ďalšie karotenoidy. Dôvod je nedostatok existujúcich dôkazov za jeho odhodlanie. Vitamín A to môže byť toxický pre ľudí, ale betakarotén je zvážené samozrejme. Podľa dostupných dôkazov, 20 mg denne alebo viacz Beta karoténvo forme doplnkov,neodporúča sa fajčiarom. Ideálnym spôsobom, ako brať betakarotén, je samozrejme diéta, ale takisto aj doplnky praktický zdroj tejto živiny dôležité. V prípade doplnkov výživy vám odporúčame dodržiavajte odporúčané dávky stanovené výrobcom. [8] [9]
Negatíva a vedľajšie účinky betakaroténu
Okrem výhod je dôležité zdôrazniť možné negatívne aspekty používania betakaroténu. Znamenie príliš vysoká dávka betakaroténu z doplnky výživy môže byť a zožltnutie rúk, dlaní a chodidiel. Môžu byť vzácnejšie bolesti kĺbov, závraty, hnačky alebo neobvyklé krvácanie a podliatiny. V prípade pretrvávajúcich vedľajších účinkov sa odporúča konzultovať s lekárom. Je spojený so zvýšeným príjmom vitamínu A alebo syntetizovaných retinoidov vrodené poruchy. Preto sa to neodporúča tehotná žena zobrat vysoké dávky vitamínu A vo forme doplnkov. [22] [23]
Beta-karotén je dôležitá živina, ktorej príjem z potravy alebo doplnkov je pre človeka dôležitý. Má antioxidačné účinky, podporuje zdravie pokožky a očí, ale má aj ďalšie výhody. Je však dôležité dodržiavať odporúčanú dennú dávku na doplnenie. Dúfame, že ste sa to dozvedeli všetko, čo je o betakaroténe dôležité z tohto článku. Chceš ako vaši priatelia, aby sa dozvedeli viac o betakaroténe a jeho dôležitosti? Potom môžete podporte článok zdieľaním.