Betaínový efekt; dávkovanie
Betaín sa vyrába oxidáciou cholínu a je tiež príbuzný s aminokyselinou glycín, ako derivát ktorej sa vyskytuje. To je zrejmé z názvu, ktorý sa tiež používa pre betaín: trimetylglycín. To tiež ukazuje, že betaín obsahuje tri metylové skupiny. Betaín a cholín sú súčasne látkami podobnými vitamínom. Konkrétne existuje podobnosť s vitamínmi B.
Čo je betaín? Aminokyselina? Vitamín? Sekundárna rastlinná hmota?
Betaín sa v súčasnosti veľmi často nespomína v súvislosti so stravou zameranou na zdravie. Môže to súvisieť aj so skutočnosťou, že betaín nemožno skutočne zaradiť do známych skupín zdraviu prospešných látok.
Betaín nie je aminokyselina, ale je to derivát aminokyseliny. Nie je to vitamín, ale látka podobná vitamínu. V poslednej dobe bol betaín občas označovaný ako druhotná rastlinná látka. Len na pripomenutie: Cholín sa tiež produkuje v ľudskej pečeni a obličkách syntézou hlavne lyzínu a metionínu. Betaín sa tvorí ako metabolit alebo produkt rozkladu cholínu. Betaín by tak bol prvými fytochemikáliami, ktoré dokáže poskytnúť aj ľudský organizmus.
Možno aj klasifikácia betaínu ako sekundárnej rastlinnej látky súvisí so zmiešaním. Sú to práve rastliny, ktoré majú vysoký podiel betaínu, ktoré sú často tiež bohaté na betanín. Toto je skutočne druhoradá rastlinná látka, ktorá dodáva červenej repe napríklad nádherne chutnú červenú farbu, ale nemá nič spoločné s betaínom. Nazvať betain sekundárnou rastlinnou látkou sa zdá byť dosť absurdné. Nie všetko, čo je zdravé, musí byť sekundárna rastlinná látka.
Betain-HCl a Betain-TMG
Betaín je skutočne zdravý. Ak to chcete urobiť, musíte najskôr rozlišovať. Väčšina produktov dostupných ako doplnky výživy obsahuje betaín ako betain HCl alebo betain hydrochlorid. Asi tri štvrtiny z neho sú viazané v betaíne a asi štvrtina hydrochloridu, známejšieho ako kyselina chlorovodíková.
Betaín-HCl sa používa, keď je nedostatočná produkcia vlastnej kyseliny chlorovodíkovej v tele a črevný trakt je vystavený riziku infekcie baktériami a parazitmi. Betaín HCl opäť vytvára rovnováhu a dá sa zmierniť množstvo následkov, ako je pálenie záhy. Okrem toho sa znižuje riziko vzniku žlčových kameňov. Užívanie vyšších dávok betaínu HCl by však viedlo k nadmernej kyslosti. Mali by sa tu dojednať skôr betaín TMG alebo vyššie uvedený trimetylglycín.
Ktoré potraviny obsahujú betaín?
Cukrová repa a červená repa sú obzvlášť bohaté na betaín. Brokolica, špenát a hlavne mušle (mušle, ale aj mušle so zelenými perami) obsahujú tiež veľa betaínu. Betaín sa priemyselne získava z cukrovej repy ako vedľajší produkt pri výrobe cukru.
Brokolica: Bohatá na betaín?
Keď sa naskytne príležitosť, vždy sa upozorní na to, že brokolica má vysoký podiel betaínu. Zdôrazňuje to aj príslušný článok na Wikipédii. Náš výskum však ukázal, že brokolica má nízky obsah betaínu pri 0,1 miligramu na 100 gramov. 1
Vlastnosti betaínu
Remetylácia homocysteínu na metionín
Spolu s S-adenosylmetionínom (SAMe) je betaín najdôležitejším zdrojom metylových skupín. Tieto sa podieľajú na metabolizme aminokyselín kreatínu a metionínu, ale sú tiež dôležité pre metabolizmus lecitínu a L-karnitínu. Asi najdôležitejšou vlastnosťou betaínu je jeho schopnosť Homocysteín rozobrať. Zdieľa túto vlastnosť s vitamínmi kyselinou listovou, B6 a B12. Homocysteín je neproteinogénna aminokyselina, čo znamená, že nie je stavebnou jednotkou, z ktorej sa tvoria proteíny.
Znečisťujúca látka homocysteínu
Za to môže Homocysteín ale spôsobujú v tele veľa škody. Pri vysokých hladinách ovplyvňuje cievy a tým hrá úlohu pri vzniku kardiovaskulárnych chorôb. Spomína sa tiež v súvislosti s depresiou, demenciou, eklampsiou, poruchami neurálnej trubice a makulárnou degeneráciou. O to dôležitejšie je preto udržiavať hladinu homocysteínu v krvi čo najnižšiu. Tu prichádza na scénu betain. Rovnako ako sa homocysteín metabolizuje demetyláciou z esenciálnej aminokyseliny metionínu, je možné ho metyláciou previesť späť na metionín. To však vyžaduje metylovú skupinu. To je presne to, k čomu môže prispieť betain.
S-adenosylmetionín (SAMe) sa tiež vyrába ako vedľajší produkt, ktorý má zase ochranný účinok proti artritíde 2, depresii 3 a tiež proti poškodeniu pečene 4. Po uvoľnení metylovej skupiny je betaínom dimetylglycín (DMG), ktorý sa stáva kyselinou pangámovou, ďalšou látkou podobnou vitamínu B.
Účinky a použitie betaínu
pečeň: Betaín v zásade podporuje pečeň pri spracovaní tuku. Bol však zaznamenaný ďalší efekt. Zdá sa, že etnický olej alebo pitie alkoholu narúšajú enzým metionín syntetázu a vedú tak k poškodeniu pečene. Betaín môže kompenzovať toto zhoršenie aktiváciou homocysteínmetyltransferázy a chrániť aspoň pred počiatočnými štádiami poškodenia pečene alkoholom. 6.
Alzheimerova choroba: Štúdie preukázali, že betaín môže zmierniť príznaky Alzheimerovej choroby spôsobené homocysteínom. 7.
Šport: Niekoľko štúdií ukazuje, že užívanie betaínu zvyšuje výkonnosť 8, znižuje vyčerpanie energetických zásob a podporuje rozvoj svalovej hmoty. 9 10 11
Ďalšia štúdia dokázala, že nedostatok betaínu zvyšuje riziko druhého zlyhania po infarkte alebo následného trvalého poškodenia srdca. 14
tehotenstvo: Zvýšená hladina homocysteínu u matky zvýši riziko, že nenarodené dieťa bude mať poruchu neurálnej trubice. 15 Zvyšuje sa tiež riziko vzniku vekom podmienenej degenerácie makuly.
Zlepšite trávenie: V starobe sa črevné funkcie človeka zhoršujú. Spolu s pepsínom je betaín dôležitou zložkou. Ak je nedostatok žalúdočnej kyseliny, betain, ako betain hydrochlorid (betain HCL), môže zlepšiť produkciu žalúdočnej kyseliny (kyselina chlorovodíková).
Mimochodom, v Turecku sa tamojší národný nápoj, anízový raki, nepije iba vodou. Ak to chcete urobiť v správnom štýle, doprajte si ako spoločník pohár salgamu. Toto je turecká varianta Sangrita, ktorá však nie je založená na paradajkovej a pomarančovej šťave, ale obsahuje červenú repu a červenú repu. Betaín, ktorý obsahuje, tiež uľahčuje strávenie alkoholu konzumovaného s pálenkou a podporuje trávenie sprievodnej potravy.
Vedľajšie účinky, synergie a dávkovanie
Negatívne dôsledky užívania betaínu nie sú známe. V prípadoch, keď enzým demetylglycíndehydrogenáza nie je k dispozícii v dostatočnom množstve, môže dôjsť k nepríjemnému telesnému pachu. K tomu však dochádza veľmi zriedka.
Na podporu štiepenia homocysteínu má zmysel pridávať betaín spolu s vitamínmi kyselinou listovou, B6 a B12 a prípadne tiež SAMe.
Odporúča sa denný príjem 500 mg až 2 000 mg, aby sa znížila hladina homocysteínu a zabránilo sa tak ateroskleróze. Výsledkom môže byť tiež zlepšenie vaskulárne citlivých funkcií, napríklad zvýšenie erektilnej funkcie mužského penisu. Ak je hladina homocysteínu v krvi a moči neobvykle vysoká (homocysinúria), je možné dávku zvýšiť aj na viac ako 2 000 mg.
Účinok na ochranu pečene sa preukázal z dennej dávky jedného až dvoch gramov betaínu. Podpora odbúravania tukov v pečeni sa už dosahuje pri menších množstvách. Významné zníženie obsahu homocysteínu bolo skúmané pri vyšších dávkach šiestich gramov.