Bettina Hennigová; Pre mužov je spotreba mäsa projekciou potencie
Bettina Hennig „Vegánstvo bolo najlepším rozhodnutím môjho života“
„Pre mužov je spotreba mäsa projekciou potencie.“
Populárna hádka o zabitie znova a znova: „Aj rastliny majú city!“
Ach bože áno Nie, nerobia, môžete ich bez váhania zjesť. Rastliny nemajú centrálny nervový systém. Na rozdiel od ľudí alebo zvierat nemajú partnerské vzťahy, nemajú sympatie, antipatie ani zľutovanie. Rastliny nemôžu klamať, rastliny nenávidieť. Sú vyrobené na konzumáciu.
Môj obľúbený argument je tiež: „Ľudia potrebujú mäso“. Málokto z nich sa ma pýta na mlieko alebo vajcia, ale: „Ľudia potrebujú mäso“ je to, k čomu veľa ľudí vstane. To jednoducho nie je pravda. Ľudia sú z hľadiska svojej dispozície dokonca ovocím. Naše zuby a tráviaci systém sú nastavené tak, aby využívali rastliny. Mäso je voliteľné, môžeme ho jesť, ale ak neprepadne, neprepadne. Naozaj nie je dôvod jesť mäso, pokiaľ nežijete s Inuitmi na opustenom ostrove alebo v Arktíde.
Ale ďalšie, veľmi odlišné príslovie, na ktoré sa vegetariáni a vegáni radi vrhajú: „Hitler bol tiež vegetarián.“ Ani neviem, čo mi to má povedať! Malo by to znamenať niečo ako „Hitler bol strašným masovým vrahom a aj týmto smerom sa chcete uberať?“ To je úplne absurdné!
Príliš veľa tuku, príliš veľa soli alebo príliš veľa nasýtených mastných kyselín: Hamburgské spotrebiteľské centrum zistilo vážne nedostatky vo vegánskych náhradách mäsa. Vegánom radí, že vegánske produkty nie sú v žiadnom prípade čisto prírodné. Bez väčšieho používania prísad nie je „výroba alebo prijateľná chuť vo väčšine prípadov možná“. V teste by sa tiež mali objaviť podvody s etiketami a zavádzajúce fantasy názvy. Okrem toho je pre telo ťažké nasýtené mastné kyseliny spracovať.
Modelom tohto krájaného chleba je hydinová mortadella. Poradenské centrum pre spotrebiteľa kritizuje skutočnosť, že na obale chýbajú dôležité výživové informácie a výrobca nereagoval na otázky týkajúce sa výrobku. Okrem iného by pôvod prísad zostal skrytý. Koniec koncov, údeniny majú iba o polovicu menej tuku ako bežná mortadella.
Podľa testerov táto šľahačka obsahuje príliš veľa nasýtených mastných kyselín. Majú tiež obavy zo spracovaných morských rias. Výrobca na požiadanie neposkytol žiadne informácie o pôvode zložiek.
Spotrebiteľské združenie má tiež s týmto výrobkom čo vytknúť: pri prvom pohľade na prednú časť tohto výrobku zostáva nejasné, o čo ide. Je to margarín. Navyše vlašské orechy na viečku sú zavádzajúce, pretože výrobok obsahuje iba dve percentá vlašského oleja. Margarín by mal vysoký obsah nasýtených mastných kyselín spôsobených kokosovým a palmovým olejom.
Názov a dizajn tohto nápoja naznačuje, že prísady pochádzajú zo Švajčiarska, aj keď niektoré z nich sú dovážané z Talianska, Maďarska a Turecka. To je zavádzajúce, kritizujú Hamburgery. Rovnako zavádzajúce je tvrdenie, že nápoj neobsahuje žiadny cukor. Pretože obsiahnutá náhrada cukru maltodextrín sa v ústach čiastočne premieňa na cukor.
Podľa spotrebiteľského združenia je tento produkt jedným z mála, ktoré v teste obstáli dobre. Tieto klobásy pozostávajú hlavne zo semien sladkého vlčieho bôbu, miestnej strukoviny, ktorá patrí k druhu kôz. Klobása obsahuje o polovicu viac tuku ako konvenčné klobásy, čo je pozitívny bod. Iba obsah soli je príliš vysoký.
Hamburgské spotrebiteľské centrum kritizuje tieto vegánske karbanátky za to, že obsahujú o 35 percent viac tuku ako komerčné fašírky vyrobené z mletého hovädzieho mäsa a štyrikrát viac nasýtených mastných kyselín. Etiketa je tiež zavádzajúca: vegetariánsky burger obsahuje kvasnicový extrakt zvýrazňujúci chuť, hoci na obale sa uvádza „bez pridaného glutamátu“.
Náhrada syra nepresvedčí spotrebiteľské centrum v Hamburgu, pretože obsahuje veľa prísad, ako sú konzervačné látky a nasýtené mastné kyseliny. Tiež sa sťažuje, že popisy výrobkov „Etické“ alebo „Vegánske príchute“ nie sú presne definované.
Konzumácia mäsa je tiež symbolom stavu, najmä pre mužov - ten, kto si dá najväčší steak, je obdivovaný. Môžete to vysvetliť?
Z mojej skúsenosti by som povedal, že to je najmä prípad nemeckých mužov. Ak sa pozriete napríklad na Indiu, uvidíte: 40 percent ľudí sú vegetariáni - vrátane mužov - a sú zdraví, vysokí atď. Myslím, že toto je projekcia sily. Muži to majú v dnešnej dobe naozaj ťažké. Mnohí sú v kríze identity: kto som, kam patrím, ako mám postupovať rozumne so ženami - veľa mužov je veľmi neistých. Zostáva im len niekoľko azylových domov, kde sa môžu cítiť ako muži. Aj na futbalovom štadióne, kde predtým dokázali veľa reptať, je dnes čoraz viac žien a teraz vedia aj to, čo je „ofsajd“. Myslím si, že mäso je pre mnohých to posledné, čo si môžu stále pripadať ako muži. Cítite sa tak spojení s domnelým praotcom, ktorý zabil hru v mužskej skupine.
Stále počúvate vegánov, ktorí nechápu alebo odmietajú lekárov. Museli ste sa tiež brániť pred obvineniami z podvýživy na tele?
Našťastie nie. Vždy som mal pozitívne reakcie od svojich lekárov. Ako vegán by ste si nemali robiť pravidelne robiť iba krvný obraz, samozrejme, vždy to robím dobre. Moji lekári mali slzy v očiach od šťastia, keď videli môj krvný obraz. Nehovorím o svojom veku, ale môj krvný obraz je oveľa lepší, ako je pre môj vek typické - najvyššia hladina cholesterolu, skvelý vitamín D, B12 a hladina železa. Živiny nenájdete v hotových pizzách, hamburgeroch, hranolkách alebo čipsoch, sú vo všetkej zelenine, ktorú jem. Jediná vec, do ktorej sa dostanem prostredníctvom doplnkov výživy, je vitamín B12. Moji lekári by ma chceli zobrať na kongresy a ukázať mi, aby som ostatným lekárom ukázal, že vegáni môžu byť veľmi dobrí.