Bez genetickej technológie! A odkiaľ pochádza všetko jedlo?
Veľké obchodné reťazce, ale aj veľa malých výrobcov, chcú vyhlásiť svoje potravinové výrobky za „bez genetického inžinierstva“. Týka sa to predovšetkým krmiva pre zvieratá: Odkiaľ by však mal pochádzať dostatok sóje „bez GMO“? V Európe, najmä v Nemecku, sa jej pestuje príliš málo. A to, čo sa dováža zo Severnej a Južnej Ameriky, je do značnej miery geneticky modifikované.
Sójové svety: Pestovanie a výroba sóje, distribúcia geneticky modifikovaných odrôd. (Informácie o jednotlivých krajinách: kliknite na kruh.)
Sójové svety EÚ: Vlastná výroba a dovoz sóje s genetickým inžinierstvom alebo bez neho.
Sójové svety EÚ: Dopyt po sóji a dostupné množstvá sóje bez GMO
Sójové svety Nemecko: Vlastná výroba, dovoz, vývoz
Aj keď sa pestovanie sóje v Európe - najmä v Taliansku a podunajskej oblasti - za posledné roky prudko zvýšilo, úroda nie je dosť blízko na to, aby sa stala nezávislou od dovozu sóje zo Severnej a Južnej Ameriky. O to viac to platí pre Nemecko. Na základe masívneho verejného financovania sa pestovanie sóje výrazne zvýšilo, najmä v južnom Nemecku, ale domáca produkcia sóje je v porovnaní s dovozom len ťažko významná. V roku 2018 sa vyťažilo 59 000 ton sóje na 24 000 hektároch (údaje FAO). To je iba jedno percento dovozu sóje zo Severnej a Južnej Ameriky a z ďalších krajín EÚ.
Brazília je jedinou neeurópskou producentskou krajinou, ktorá ponúka veľké množstvo sóje bez obsahu GMO. S rastúcim podielom GM sójových bôbov - okolo 94 až 96 percent brazílskej výmery - sa však pestovanie sóje bez GMO a dodávanie plodín do Európy stalo čoraz zložitejším, a preto nákladnejším.
Bežné sójové bôby musia byť oddelené od geneticky modifikovaných v celom výrobnom reťazci - od semien po pestovanie, zber, prepravu a prepravu po spracovanie. Náhodným prímesiam GM sóje sa za otvorených prírodných podmienok nemožno úplne vyhnúť, mali by však zostať čo najnižšie a nemali by presahovať 0,9 percentnú hranicu pre označenie. Väčšina podielov GMO pre sóju z Brazílie, ktorá sa predáva ako „bez GMO“, je medzi 0,1 a 0,9 percenta.
Väčšina brazílskych sójových bôbov neobsahujúcich GMO sa pestuje v štáte Mato Grosso. Dodávajú sa z prístavu Porto Velho, ktorý má samostatné zariadenia na skladovanie a prepravu sóje bez GMO. Sójové suroviny sa pred naložením na lode analyzujú na obsah GMO, niekedy aj v iných bodoch dodávateľského reťazca. Za sóju označenú ako „bez GMO“ sa účtuje príplatok. Farmári v Brazílii tiež očakávajú ďalšiu prémiu, ak sa zaviažu k pestovaniu konvenčných odrôd. Z ich pohľadu sú želania Nemcov kritických voči genetickému inžinierstvu - a podobne aj v iných krajinách EÚ - ťažko porovnateľné so silným nárastom dopytu v Ázii v posledných rokoch. Čína už dávno nahradila EÚ ako najväčší svetový dovozca sóje.
Podľa priemyselných združení je v súčasnosti v Európe a Brazílii k dispozícii štyri až šesť miliónov ton sóje „bez GMO“. Certifikované malé množstvá sú k dispozícii aj z Indie.
Sója sa intenzívne pestuje aj v Rusku a na Ukrajine. Aj keď sú tam GM sóje oficiálne zakázané, podľa odborníkov v priemysle je nelegálne pestovanie rozšírené. Na Ukrajine by mala viac ako polovica produkcie (spolu 4,5 milióna t) pochádzať z GM odrôd. Obe krajiny navyše potrebujú svoju úrodu pre svoje vlastné potreby a v súčasnosti majú malý záujem o vývoz veľkého množstva sóje do EÚ. EÚ dováža iba značné množstvo z Ukrajiny (okolo 0,65 milióna ton v roku 2018).
Väčší dopyt po krmive „bez genetického inžinierstva“ je v súčasnosti menej obmedzený obmedzenou dostupnosťou takýchto sójových surovín ako neochotou platiť viac za vyššie náklady. Prijímajú spotrebitelia vyššie ceny - iba za „bez genetického inžinierstva“ s inak konštantnou kvalitou produktu? Alebo nútia veľké obchodné reťazce svojich poľnohospodárov znášať dodatočné náklady na krmivo bez GMO? Pre výrobcov v Brazílii sú investície do pestovania „bez GMO“ a samostatných dodávateľských reťazcov užitočné iba vtedy, ak im Európania z dlhodobého hľadiska zaručia vyššie ceny. Ak nie, rastúci predaj v Číne je pre nich lepším obchodom.
Okrem Nemecka a Rakúska existujú vo Francúzsku, Luxembursku a niektorých regiónoch Talianska aj národné predpisy pre označovanie výrobkov „Ohne Gentechnik“.