Bez mäsa, ale vynikajúce! 6 najlepších vegetariánskych jedál!

Mnoho ľudí rýchlo predpokladá, že vegetariánske jedlá idú ruka v ruke s vzdaním sa alebo menšou chuťou a pôžitkom. Poskytujeme šesť dôkazov o tom, ako vynikajúco, pestro a sýto môžete jesť bez mäsového nádychu.

1.) Huby alla Caprese

Potrebujete k tomu (na 6 porcií):

  • 6 hnedých húb
  • 2 lyžičky rozpusteného masla
  • 2 nasekané strúčiky cesnaku
  • soľ a korenie
  • 2 guľky mozzarelly, nakrájané na plátky
  • 100 g cherry paradajok, nakrájané na plátky
  • Balzamikový ocot
  • čerstvá bazalka

  1. Huby očistite, odstráňte stopku a vydlabte ich.
  2. Maslo zmiešame s cesnakom a potrieme ním vonkajšiu stranu šampiňónov. Tieto sú navyše solené a korené.
  3. Otočte hlavičky húb a naplňte ich hrubým plátkom mozzarelly a niekoľkými plátkami paradajok. Takže sa pečú pri 180 ° C 12 minút.

mäsa

2.) Zemiaková terina

  • 5 jarných cibúľ
  • 2 mrkvy
  • 3 papriky (1 každá zelená, červená, žltá)
  • 1 cuketa
  • 3 lyžice olivového oleja
  • soľ a korenie
  • 1 kg zemiakov
  • 130 g mozzarelly
  • 110 g parmezánu
  • 2 vajcia
  • 1 polievková lyžica mäkkého masla
  • 2 lyžice strúhanky

  1. Zeleninu umyte a nakrájajte na malé kocky. Na panvici rozohrejeme olej a pridáme zeleninu, krátko ju orestujeme a ochutíme soľou a korením.
  2. Olúpte a uvarte zemiaky a dobre ich roztlačte. Pridajte orestovanú zeleninu na zemiakovú kašu. Mozzarellu nakrájame na kocky a tieto pridáme aj k zemiakom. Potom nasleduje 80 gramov strúhaného parmezánu a dve vajcia. Potom hmotu dobre premiešate.
  3. Ďalej bochníkovú panvicu natrieme mäkkým maslom. Okrem toho posypete strúhankou do formy. Potom môžete dať zemiakovú zmes do formy. Na vrch dáme zvyšok parmezánu a terinu pečieme pri 180 ° C 60 minút.

mäsa

3.) Bang! Bang! brokolica

  • 1 brokolica
  • 100 g múky
  • 75 g kukuričného škrobu
  • 1 lyžička soli
  • 1 lyžička čili omáčky
  • 1 čajová lyžička octu
  • 250 ml mlieka
  • 200 g strúhanky panko
  • Olej na vyprážanie

  1. Z brokolice nakrájame florety. Ak chcete, stonku môžete tiež zobrať, olúpať, nakrájať a neskôr marinovať.
  2. Na marinádu zmiešajte múku, škrob, soľ, čili omáčku, ocot a mlieko a ingrediencie miešajte dohladka.
  3. Teraz ružičky brokolice pretiahnite cez marinádu, potom cez strúhanku a nakoniec ich opražte na rozpálenom oleji.

vegetariánskych

4.) Kukuričné ​​placky

  • 120 g múky
  • 1 polievková lyžica prášku do pečiva
  • 2 vajcia
  • 100 ml mlieka
  • 1/2 červenej, na kocky nakrájanej papriky
  • 2 jarné cibule, nakrájané na krúžky
  • 1 polievková lyžica jalapeño
  • 1 nasekaný strúčik cesnaku
  • 2 lyžice čerstvého, nasekaného koriandra
  • 250 g konzervovanej kukurice
  • 2 lyžice limetkovej šťavy
  • Olej na vyprážanie

  1. Múku, prášok do pečiva, vajcia a mlieko zmiešame na cesto.
  2. Pridajte zeleninu do cesta a zložte ju. Úplne na koniec pridáte limetkovú šťavu.
  3. Na panvici rozohrejeme olej a na vyprážanie pridáme na jednu porciu dve polievkové lyžice cesta. Teraz palacinky upečte z oboch strán do zlatista.

jedál

5.) Špenát a zemiakový koláč

  • 2 veľké zemiaky
  • trochu rastlinného oleja na vyprážanie
  • 350 g vareného, ​​pretlačeného špenátu
  • 220 g tvarohového krému
  • 2 vajcia
  • 100 g syra feta
  • soľ a korenie

  1. Jeden zemiak pozdĺžne a druhý priečne nakrájame na tenké plátky.
  2. Na panvici rozohrejeme trochu oleja a plátky opečieme z oboch strán do hneda.
  3. Spodok formy na pečenie vystelieme priečnymi plátkami a okraj väčšími pozdĺžnymi plátkami. Týmto spôsobom takpovediac formujete dno výdatného koláča.
  4. Všetky ostatné ingrediencie zmiešajte v miske na jednotnú hmotu a pridajte ich k zemiakom. Potom koláč pečiete v rúre na 160 ° C 30 minút.

vegetariánskych

6.) Ošklbaný baklažán

  • 1 baklažán
  • 1 hrsť čerstvej bazalky
  • 150 ml olivového oleja
  • 1 polievková lyžica strúhaného parmezánu
  • 1 nasekaný strúčik cesnaku
  • soľ a korenie
  • 100 g mini mozzarellových guličiek
  • 100 g cherry paradajok
  • 80 g strúhanej mozzarelly

  1. Baklažán nakrájajte krížom krážom, ale dajte pozor, aby ste neprerezali celý. Takto ich môžete vložiť do pekáča.
  2. Na prípravu pesta dajte do misky bazalku, olivový olej, parmezán, cesnak, soľ, korenie a všetko pretlačte. Lyžičkou nalejte pesto medzi kocky baklažánu.
  3. Cherry paradajky a mini mozzarellu nakrájame na tenké plátky, poukladáme na seba a vložíme tiež do baklažánu.
  4. Nakoniec na baklažán natrieme strúhanú mozzarellu a dáme ju piecť na 180 ° C na 40 minút.

najlepších

Či už varíte iba pre seba alebo pre ostatných, či už hľadáte občerstvenie alebo hlavné jedlo - ak tu nenájdete to, čo hľadáte, je to vaša vlastná chyba. Mimochodom: Ak chcete častejšie pripravovať vegetariánske jedlá, môžete z väčšiny jedál jednoducho vynechať mäso a klobásu alebo použiť ekvivalentné výrobky na báze sóje, seitanu alebo mlieka. Alternatívy sú teraz rovnako rozmanité ako výber na pulte s mäsom a sú dokonca dostupné u väčšiny zliav.