Bez produkcie mäsa by orná pôda stačila na výživu sveta

Keby sa celá dnešná úroda obilia spracovala na jedlo a vôbec nič na krmivo pre dobytok, ošípané alebo hydinu, potom by sa mohli nakŕmiť ďalšie 4 miliardy ľudí. Alebo viac bravčového a kuracieho mäsa namiesto hovädzieho; podľa novej štúdie z USA by to zaplnilo 350 miliónov ďalších ľudí.

pôda

Bol by celý dnešný Zber obilia spracované na jedlo a vôbec nič na krmivo pre dobytok, ošípané alebo hydinu, potom bolo možné kŕmiť ďalšie 4 miliardy ľudí. Alebo ak by spotrebitelia namiesto hovädzieho mäsa jedli iba kuracie alebo bravčové mäso, dnešná orná pôda by mohla uživiť ďalších 357 miliónov ľudí. Keby nebolo na stole viac mäsa, ale najviac mliečnych výrobkov a vajec, nasýtilo by sa 815 miliónov ľudí. To sú výsledky tímu vedcov z University of Minnesota v Saint Paul.

Ako informuje Spiegel Online, diskusia o svetových potravinách bola spúšťačom vyšetrovania o niekoľko desaťročí. Pretože stravovacie návyky na celom svete sú si čoraz viac podobné, spotreba mäsa a mlieka v mnohých rozvíjajúcich sa krajinách rýchlo rastie. Podľa dnešných výrobných štandardov už obrábaná plocha nestačí na to, aby uživila svet, iba nedávno predpovedali ďalšie štúdie a požadovali výrazné zvýšenie produktivity.

Vedci zo Saint Paul zvolili iný prístup. Potom musíte úrodu použiť inak, potom bude dnešná produktivita dostatočná. Tím Emily Cassidyovej najskôr vypočítal, koľko zo 41 najdôležitejších potravinárskych plodín sa vyrába na celom svete a kde tieto výnosy končia:

  • Iba 67% pozberaných rastlín sa spracuje na jedlo. Vo vzťahu k kalóriám tento podiel zodpovedá iba 55% celkovej energie.
  • 24% rastlín (36% kalórií) sa používa ako krmivo pre zvieratá.
  • 9% (hmotnosť a kalórie) sa spracúva inými spôsobmi, napríklad biopalivom. Výroba biopalív však v posledných rokoch prudko vzrástla. Napríklad zatiaľ čo v USA sa v roku 2000 ako surovina na výrobu palív použilo asi 6% kukurice, v roku 2010 to bolo asi 38%.