Bez zdravej výživy neexistuje zdravie. Predstavte si, že ste boli v úplne najlepšej kondícii ...
Gregor Kühni
8. februára 2014 Gregor Kühni | Bez komentára
Rozšírený zlý zdravotný stav ľudí ukazuje presný opak, a to jednak to, že obvyklá strava zjavne nie je nakoniec úplne ideálna, a jednak to, že úplné zdravie je bez zdravej výživy takmer nemožné. Ale čo to vlastne zdravé stravovanie je?
1. Ako zistiť, čo to zdravé stravovanie v skutočnosti je?
Ako je známe, existuje niekoľko rôznych druhov výživy a stravovacích foriem, ktoré sa označujú ako mimoriadne zdravé alebo dokonca liečivé. Krvná skupina, diéta Glyx, metabolická strava, diéta Fit for Life, ajurvédska strava, kombinovanie jedál, strava založená na 5 prvkoch, vegánska strava a nekonečne viac.
Popremýšľajte o tom
Ak by ste chceli zistiť, ktorá z týchto existujúcich foriem výživy je jediná správna, potom by ste strávili tento a ďalších najmenej desať životov ich samotným štúdiom. Nakoniec ale stále nevieš, ktorá strava je správna a hlavne zdravá.
V zásade existujú dve veci, ktoré musíte urobiť, aby ste zistili, čo je zdravé stravovanie. Najskôr chvíľu premýšľajte. Po druhé, mali by ste to urobiť objektívne. Zabudnite na svoje osobné kulinárske preferencie, zabudnite na svoje zvyky a predovšetkým zabudnite na všetko (alebo aspoň na väčšinu), čo ste doteraz o výžive čítali a počuli.
1.1 Čo znamená „zdravá výživa“?
Zdravé stravovanie je optimálna strava. Strava, ktorá dáva organizmu to, čo potrebuje. Diéta, pomocou ktorej - keď ste chorí - sa zdravo stravujete - a keď ste zdraví -, dlhodobo ste zdraví. Túto diétu by som vám tu chcel popísať - nekompromisne.
Skôr či neskôr určite urobíte kompromisy sami. Ak ste šikovní, ale iba do tej miery, aby si vaše telo dokázalo poradiť so svojim zdravím. Pokiaľ neviete, čo je to vlastne zdravé stravovanie, pretože vás neustále obťažujú kompromisy alebo dokonca nepravdivé tvrdenia zo všetkých strán, nemôžete sa rozhodnúť, do akej miery sa budete držať pravidiel skutočne zdravého stravovania a do akej miery sa od nich vzdialite. chcieť.
1.2 Ak by tento výrobok existoval bez potravinárskeho priemyslu?
Najjednoduchší spôsob, ako sa rozhodnúť, či tá alebo tá potravina a či ten alebo onen spôsob prípravy patrí k zdravej výžive, je zvážiť, či by ten alebo onen výrobok existoval bez pomoci potravinárskeho priemyslu. Ak nie, potom sa mu vyhýba alebo sa pripravuje tak, aby bol zdravý.
Vezmite si napríklad zemiakové lupienky. Rozhodnutie tu nie je veľmi ťažké. Čipy sa vyrábajú priemyselne. Ak budete mať šťastie, budú to zemiakové plátky, ale často dosť zemiakového prášku, ktorý sa lisuje na plátky, vypráža sa s lacným tukom, „sa ozdobí“ farbivami a dochutí sa vylepšovačmi. Zemiakové lupienky, aké sa predávajú v supermarkete, by bez potravinárskeho priemyslu neexistovali, a preto nie sú súčasťou zdravej výživy.
Ak však nakrájate organicky vypestované zemiaky na plátky a sami si ich usušíte na nízkych teplotách alebo ich upečiete v rúre, potom ich pokropíte kvalitným rastlinným olejom, dochutíte ich kryštálovou soľou, paprikovým práškom a bylinkami a konzumujete ich čerstvé, potom môžu byť tieto „domáce“ zemiakové lupienky súčasťou zdravej výživy.
Je tiež obzvlášť užitočné, keď sa pri rozhodovaní o tom, čo je súčasťou zdravej výživy a čo nie, poradíme s našimi najbližšími príbuznými zo zvieracej ríše - so šimpanzmi.
Ak prevediete šimpanzú potravu na ľudskú, bude výsledkom nasledujúce zloženie:
- 50 percent ovocia
- 40 percent zelenej listovej zeleniny, bylín a divo rastúcich rastlín
- 8 percent orechov a olejnatých semien
- 2 percentá mäsa
2. Prečo obilie nie je súčasťou zdravej výživy človeka?
Aj keď je obilie súčasťou ľudskej stravy už asi 10 000 rokov, samotný tento časový faktor z neho automaticky nerobí zdravú súčasť stravy. Ak si vezmeme do úvahy aj časové obdobie v ľudskej histórii, ktoré strávil bez obilia (okolo 2,5 milióna rokov), je to oveľa dlhšie.
Zrná sú praktickou záležitosťou na rýchle naplnenie čo najväčšieho počtu ľudí. V dnešnej dobe sa vyrába vo veľkých množstvách pomocou strojov, poľnohospodárskych jedov a umelých hnojív a po zbere sa z veľkej časti mení na extrakčné múky bohaté na škrob, čo z nej robí skladovateľnú, ale zároveň úplne bezcennú konzerváciu. Z týchto múk sa vyrába pečivo a hotové jedlá všetkých druhov. Zasýtia vás, ale zároveň vás ochorejú.
My ľudia sme stvorení pre prírodu! Nerobíme prírodu.