Bezlepková strava a zdravé stravovanie - Natur House

Takmer 70% imunitného systému je regulovaných tenkým črevom. Keď imunitný systém náhodne napadne bielkovinu zvanú lepok (nachádza sa v pšenici, jačmeni, raži, ovse, ale aj v iných zrnách), môže to spôsobiť celý rad príznakov, ako je syndróm dráždivého čreva, gastroezofageálny reflux, bolesti hlavy, migréna., únava, bolesti kĺbov, dýchacie ťažkosti a kožné problémy.

strava

Ak sa stretávate s týmto problémom, existuje jednoduchý spôsob, ako zistiť, či je problémom lepok, a to úplným vylúčením lepku z potravy počas obdobia 4 až 6 týždňov, aby ste zistili, či príznaky možnej intolerancie lepku zmiznú alebo či sa zmiernia.

Ľudia, ktorí sa po bezlepkovej diéte cítia lepšie, patria do kategórie tých, ktorí na ňu majú určitú mieru neznášanlivosti. Jedným z extrémov je celiakia a druhým citlivosť na lepok. Celiakia je autoimunitný stav, pri ktorom telo napáda črevnú sliznicu pri každom požití lepku. Citlivosť na lepok je ešte bežnejším stavom a predpokladá sa, že telo napáda lepok, nie samotné telo, akoby išlo o vírus alebo baktériu. Bez ohľadu na to, do akého spektra spadáte, náprava je rovnaká: bezlepková diéta.

Ako vylúčiť lepok zo stravy

Vylúčenie potravín obsahujúcich lepok, ako sú chlieb, cestoviny, sušienky, koláče, koláče a dokonca aj niektoré nápoje, napríklad pivo, sa môže javiť ako skľučujúca úloha. Ak však budete pri nakupovaní opatrní, budete môcť nájsť dostatok jedla, ktoré môžete jesť bez toho, aby ste sa stretli so zvláštnymi problémami. Vo väčšine obchodov a trhov s potravinami nájdete čerstvé chudé mäso, ovocie a zeleninu, ktoré sú súčasťou zdravej výživy. Okrem toho nájdete mliečne výrobky, ako sú jogurty, syry alebo mlieko, všetky bezlepkové. Medzi ďalšie zdravé potraviny, ktoré možno zahrnúť do bezlepkovej diéty, patrí hnedá ryža, divoká ryža, quinoa, fazuľa a šošovica.

Ak vylúčite lepok, vyhnite sa spracovaným bezlepkovým výrobkom, ktorých je v obchodoch stále viac. Tieto výrobky často obsahujú cukor a tuk navyše, aby simulovali textúru a pružnosť, ktorú lepok dodáva potravinám, ako sú chlieb alebo sušienky. Či už sa vyhýbate lepku alebo sa chcete len zdravo stravovať, vyhýbajte sa spracovaným potravinám akéhokoľvek druhu.

Tipy na zdravú bezlepkovú stravu

Je dôležité zabezpečiť, aby vaše telo dostávalo všetky potrebné živiny vrátane vitamínov, železa a vlákniny. Mnoho ľudí sa nevzdáva lepku zo strachu, že tieto živiny vo svojej strave nebude mať. Aby ste to zabezpečili, jedzte rôzne zdravé bielkoviny získané z chudej hydiny alebo hovädzieho mäsa, rýb alebo vajec, zeleniny a ovocia, „dobré“ tuky z rastlinných olejov, avokádo, orechy alebo semená a malé porcie fazule., šošovica, hnedá ryža alebo quinoa. Mliečne výrobky sú samozrejme tiež dobrým zdrojom vitamínov skupiny B, vápnika a bielkovín, je však vhodné zvoliť odtučnené mlieko.

Preventívne opatrenia pre ľudí trpiacich celiakiou

Ak trpíte celiakiou, mali by ste sa lepku vyhnúť úplne. Aj vo veľmi malom množstve môže poškodiť črevo. Takže ak trpíte týmto autoimunitným stavom, musíte urobiť určité preventívne opatrenia:

  • Nedávajte toast bezlepkový chlieb v hriankovači, ktorý používajú členovia rodiny alebo iní ľudia na bezlepkový chlieb.
  • Udržujte poličku čistú pomocou príborov. Boli by ste prekvapení, koľko omrviniek sa dokáže vplížiť do tohto priestoru
  • Uistite sa, že jedlo, ktoré konzumujete, nie je kontaminované zvyškami lepku. Pozorne si prečítajte etikety výrobkov, aby neobsahovali ani stopy lepku.

Zachovajte pozitívny prístup

Ak patríte k miliónom ľudí, ktorí zistili, že bezlepková diéta vám vyhovuje viac, je prirodzené zamerať sa na každodennú výživu.

Pamätajte, že existuje veľa jedál, ktoré môžete jesť, na úkor zakázaných. Sladké zemiaky, vynikajúca broskyňa, grilované kuracie prsia, kúsok tmavá čokoláda, všetko sú to vynikajúce jedlá, ktoré môžete jesť s mierou. Za žiadnych okolností nebudete trpieť hladom. A nakoniec uvidíte, ako sa váš celkový zdravotný stav zlepší, ako by ste si ani nepredstavovali.