Bezlepková strava u detí
Jednou z najväčších výziev pre matku je prispôsobiť stravu svojho dieťaťa špeciálnej strave primeranej zdravotným problémom. Medzi takéto diéty patrí aj bezlepková. Ako sa z článku nižšie dozviete, je nevyhnutné, pokiaľ ide o jej intoleranciu alebo autoimunitné ochorenie zvané celiakia. Aby ste mali istotu, či váš drobček takúto stravu potrebuje, je potrebné sa poradiť s lekárom. Diagnostikuje dieťa a potom vás prevedie potravinami, ktoré si má ponechať alebo vložiť do stravy, aby už nemuselo čeliť všemožným nepríjemným príznakom a malo optimálny vývoj.
Napríklad existujú rozdiely medzi neznášanlivosťou lepku a alergiou na lepok, ktoré si môžete všimnúť, ak svoje dieťa pozorne sledujete. Pokiaľ ide o intoleranciu, musíte vedieť, že:
• Spúšťa sa postupne po konzumácii určitých lepkových výrobkov
• Môže sa to stať, ak malý zje to isté jedlo niekoľkokrát
• Nie je to také nebezpečné ako alergia
Namiesto toho má alergia na lepok nasledujúce vlastnosti:
• Objavuje sa okamžite po konzumácii bezlepkových jedál
• Môže to byť tiež vyvolané malými porciami konkrétnej potraviny
• Vyskytuje sa vždy, keď jete bezlepkové jedlá
• Nie je ľahké ho identifikovať, pretože nemá žiadne konkrétne príznaky, a je ho možné identifikovať až po prejavoch, ktoré sa objavia po požití bezlepkových výrobkov. Patria sem: hnačky, nadúvanie, brušné kŕče, podráždenosť, podráždenie pokožky., bolesti svalov, náhle chudnutie
V druhej situácii, ak má pediatr podozrenie, že ide o alergiu, pošle vás k alergiológovi, ktorý odporučí niektoré konkrétne vyšetrenia. Aby sa o tom dozvedel lepšie, môže vás požiadať, aby ste svojmu dieťaťu v určitom okamihu (ale pod lekárskym dohľadom) dávali jesť veľmi malé množstvo bezlepkových potravín, aby mohlo pozorne sledovať reakcie tela na tento liek.
Ak existuje podozrenie na celiakiu, gastroenterológ vyhľadá nasledujúce príznaky: nadúvanie, hnačky, brušné kŕče po konzumácii bezlepkových jedál a predpíše testy na zistenie akýchkoľvek zmien hustoty kostí dieťaťa alebo dokonca endoskopiu, takže pozorovať stav tráviaceho systému. Toto posledné vyšetrenie môže byť potrebné, ak si všimnete spomenuté problémy, pretože celiakia má nasledujúci mechanizmus: akonáhle sa do tela dostane glutén, imunitný systém na neho zareaguje (glutén je bielkovina nachádzajúca sa v pšenici, jačmeni alebo ovse) ) a z tohto dôvodu bude napadnuté tkanivo v tenkom čreve. Za týchto podmienok už nebude schopné správne vstrebávať živiny a dieťa môže nakoniec trpieť podvýživou.
Špecifické príznaky celiakia sa môže vyskytnúť pri diverzifikácii stravy, ale diagnózu je možné stanoviť presne v čase, keď dieťa vyrastie. Okrem toho nie je ľahké diagnostikovať celiakiu, pretože je autoimunitná, má genetickú predispozíciu a prejavy môžu v určitých obdobiach chýbať a potom sa vrátiť.
Ak dieťa trpiace neznášanlivosťou lepku môže v určitom okamihu dostať malé dávky potravín obsahujúcich lepok, aby zistilo, ako reaguje. Namiesto toho bude musieť niekto, kto má diagnostikovanú alergiu alebo celiakiu, dodržiavať bezlepkovú diétu. V takom prípade bude lekár ten, kto určí, ktoré potraviny sú pre vaše dieťa najvhodnejšie, aby malo úžitok z výživných látok, ktoré zabezpečia jeho rast.
Známky alergie na lepok
Vaše dieťa je nafúknuté hneď, ako zjedlo bezlepkové jedlo
Nadúvanie je jedným z príznakov, na ktoré sa ľudia, ktorí sa stretávajú s intoleranciou lepku alebo celiakiou, často sťažujú. Štúdie v odbore ukazujú, že približne 87% ľudí, ktorí dostali takúto diagnózu, trpelo silným nadúvaním.
Má zápchu alebo má často hnačky
Špecialisti uskutočnili štúdie, ktoré preukázali, že asi polovica detí s intoleranciou lepku má často hnačky (pretože lepok spôsobuje zápal v čreve) a 30% z nich pravidelne trpí zápchou.
Lekári nás upozorňujú na nasledujúce skutočnosti: najmä epizódy hnačiek sú pre dieťa nebezpečné, pretože môžu spôsobiť dehydratáciu a viesť k zlému vstrebávaniu živín, čo povedie k úbytku hmotnosti.
Dieťa má často kŕče v bruchu
A to sú niektoré z indícií, ktoré dieťa môže trpieť neznášanlivosťou lepku. Objavujú sa po konzumácii potravín, ktoré obsahujú lepok. Viac ako 80% detí, ktoré trpia neznášanlivosťou lepku, pocítia po požití potravín, ktoré obsahujú, nepríjemné pocity a bolesti brucha.
Všimnete si únavu a závraty
Obidve sa vyskytujú krátko po tom, čo dieťa zjedlo bezlepkové jedlá, a môže sa zhoršiť, ak ich bude jesť aj naďalej.
Príčinou ich nástupu je zníženie schopnosti tela absorbovať viac výživných látok, pretože zápal produkovaný v čreve už neumožňuje, aby tento proces prebiehal tak, ako by mal. Najmä slabá absorpcia železa predisponuje dieťa k anémii, ktorá zahŕňa príznaky ako únava, nedostatok energie a závraty.
Dieťa často bolí hlava
Pretože nie je prirodzené, že počujeme, ako sa naše dieťa často sťažuje na bolesti hlavy, mali by sme ho okamžite vziať k špecialistovi, pretože to môže byť spôsobené neznášanlivosťou lepku.
Náhla strata hmotnosti môže byť znakom citlivosti na lepok
Aj keď to môže byť príznak viacerých chorôb, lekári nám odporúčajú myslieť na to, že to môže byť spôsobené aj neznášanlivosťou lepku alebo celiakiou. Diagnostiku budete musieť konzultovať s odborníkom.
Štúdie niekoľkokrát preukázali, že dieťa trpiace neznášanlivosťou lepku alebo celiakiou náhle schudlo počas prvých šiestich mesiacov po obdržaní jednej z týchto diagnóz.
Dieťa má vyrážky
Pediatri tvrdia, že vyrážky, ktoré sa objavujú na lakťoch, kolenách, za krkom alebo dokonca na zadku, môžu naznačovať prítomnosť intolerancie lepku. Ak je to tak, objavujú sa čoskoro po tom, čo dieťa podalo výrobok obsahujúci lepok.
Dieťa sa často sťažuje na bolesti kĺbov alebo mravčenie v prstoch
Chronická bolesť kĺbov, ale aj pocit nepohodlia v dôsledku brnenia v prstoch na rukách alebo nohách, keď sa vyskytnú u detí, nás môžu prinútiť myslieť na intoleranciu lepku.
Iba lekár vám povie, či je to tak, po konzultácii s vami, kedy k nim dôjde (ak k nim dôjde po konzumácii bezlepkových jedál), a po získaní výsledkov určitých testov.
Čo potrebujete vedieť o bezlepkovej diéte u detí
Keď vášmu drobcovi diagnostikujú intoleranciu lepku alebo celiakiu, budete musieť zostať v kontakte s pediatrom a odborníkom na výživu. Navrhnú stravu, ktorá dieťaťu poskytne veľkú časť cenných živín a môže mu tiež predpísať určité doplnky výživy určené na zabezpečenie tých, ktorých stravu nebude možné získať výlučne prostredníctvom stravy.
Podľa diagnózy lekári rozhodnú, aká prísna bude strava, ktorú bude vaše dieťa musieť dodržiavať. Diéta založená na vzdaní sa lepku sa bude musieť spravidla držať po celý život, najmä ak ide o celiakiu.
Jedným z prvých krokov, ktoré podniknete, bude ochrana dieťaťa pred prídavnými látkami, ktoré môžu obsahovať stopy lepku. Najmä potraviny ako cestoviny, pizza, sušienky, chlieb a iné pekárske výrobky sú na báze týchto prísad založené, takže sa im budete musieť vyhnúť. Môžete ich nahradiť niektorými, ktoré v zložení neobsahujú lepok.
Vždy, keď idete nakupovať, veľmi starostlivo skontrolujte zloženie výrobkov, či neobsahujú:
• Pšenica alebo jej deriváty (napríklad krupica, graham, špaldová pšenica - patrí do rodiny pšenice, ale chutí ako orech, tvrdá pšenica - je to tvrdá pšenica alebo graham)
• Pšeničné klíčky, pšeničný škrob
• Ovos
• Raž
• Slad (produkt získaný z obilných zŕn používaný na prípravu piva)
• Triticale (hybrid medzi pšenicou a ražou)
Ak vám sama diagnostikovali intoleranciu lepku a dojčíte, pokračujte aj v tomto období v dodržiavaní bezlepkovej diéty. Ak nedojčíte prirodzene a kojíte svoje sušené mlieko, hľadajte iba recepty, ktoré neobsahujú stopy lepku.
Keď vaše dieťa spestrí stravu, pokračujte v rozhovoroch s odborníkom, ktorý odporučí vyváženú stravu. Tu je niekoľko príkladov potravín vhodných pre malé dieťa (od 1 roka), ktoré dodržiava bezlepkovú diétu:
• pyré z určitých druhov ovocia a zeleniny (napríklad: avokádo, banány, kivi, hrušky, sladké zemiaky)
• varená ryža, bez lepku
• jablková omáčka
• rozšľahané vajcia
• bezlepkové makaróny
• bezlepkové palacinky
• bezlepkové muffiny
• humus
Ak máte staršie dieťa, môžete ho tiež naučiť, ako sa vyhnúť produktom obsahujúcim lepok. Od dôkladného prečítania zložiek na obale až po vyhýbanie sa produktom, ktoré s vami nie sú, budú musieť sami vedieť, čo majú robiť, aby sa neohrozili.
Doteraz ste uvažovali o bezlepkovej diéte, ktorá je vhodná pre deti?