Bezlepková výživa pre zdravých ľudí bez prospešnosti pre moje zdravie

Vyplýva to z rozsiahlej dlhodobej štúdie. Platí to skôr naopak: bezlepková diéta má dokonca aj nevýhody.

výživa

Bezlepkové potraviny sú trendy: dobré 2 milióny spotrebiteľov si pravidelne kupujú bezlepkové výrobky. Väčšina z týchto ľudí netrpí intoleranciou lepku. Jednoducho sľubujú zdravotné výhody. Dlhodobá štúdia v USA teraz ukázala, že bezlepková diéta zdravým ľuďom neponúka žiadne výhody. Na druhej strane so sebou nesie riziko väčšieho prírastku hmotnosti a prejavov nedostatku. Podľa novej štúdie nemá bezlepková diéta žiadne pozitívne účinky na srdce alebo krvný obeh.

Žiadne pozitívne účinky na ochorenie koronárnych artérií

Lekári z Harvardskej lekárskej fakulty chceli vedieť, či existuje súvislosť medzi bezlepkovou diétou a rizikom ischemickej choroby srdca. Za týmto účelom preskúmali údaje z 2 amerických dlhodobých štúdií spolu s Centrom celiakie na Columbia University v New Yorku. V rámci týchto štúdií bolo celkovo sledovaných 110 000 občanov USA, pokiaľ ide o ich stravovacie návyky, každé 4 roky počas 25 rokov. Zároveň bol zaznamenaný zdravotný stav účastníkov štúdie. Výsledok: Podľa tejto štúdie účastníci s bezlepkovou alebo nízkolepkovou diétou nevykazujú nižšie riziko koronárnych ochorení srdca ako ostatní účastníci štúdie s diétou obsahujúcou lepok.

Zvýšené riziká

Môže to byť dokonca naopak: bezlepková diéta nevyhnutne vedie k rozhodnutiu vzdať sa celozrnných výrobkov. Podľa súčasných štúdií sa hovorí, že tieto látky majú zase ochranný účinok na zdravie srdca. Bezlepkové potraviny majú aj ďalšie nevýhody. Podľa Nemeckej celiakálnej spoločnosti často obsahujú viac cukru a tukov ako porovnateľné „bežné“ potraviny. Zvyšuje sa tým obsah kalórií a riziko obezity. Bez celozrnných výrobkov bude strava chudobná aj na vlákninu, ktorá môže zaťažovať trávenie. Zdržiavanie sa od obilnín nakoniec tiež zvyšuje riziko nedostatku vitamínu B.

Bezlepkové jedlo je pre celiakiu nevyhnutné

Pre ľudí s intoleranciou na lepok, teda s celiakiou, sú bezlepkové potraviny nevyhnutné. Pri tomto autoimunitnom ochorení spôsobuje lepivý proteínový lepok pretrvávajúci zápal čriev. V súčasnosti je jedinou terapeutickou možnosťou úplne sa vyhnúť lepku. Podľa Nemeckej celiakálnej spoločnosti je celiakia v Nemecku pomerne zriedkavá. Postihnutých je asi 1 zo 100 ľudí. Lepok je úplne intolerantný iba u 10 až 20 percent týchto ľudí.