Bezlepkové jedlá - takmer nikto ich nepotrebuje

Lepok nie je zásadne zlý

Chcete ušetriť peniaze? Potom nechajte na poličke bezlepkové výrobky. Pre drvivú väčšinu z vás nemá odriekanie žiadne pozitívne účinky.

Je teraz lepok kvôli tomu v podstate „zlý“?

Zatiaľ o tom neexistujú presvedčivé dôkazy. Je však zrejmé, že bezlepkové výrobky často obsahujú viac sacharidov a tukov. Vedcov znepokojuje aj rastúci počet ľudí držiacich bezlepkovú diétu bez zistiteľnej reakcie na lepok. Obávajú sa výživových nedostatkov týchto ľudí.

Mnoho ľudí, ktorí jedia bez lepku, si sami diagnostikovalo citlivosť na pšenicu. Ak sa v štúdiách skúmajú ľudia so samodiagnostickou citlivosťou na pšenicu, t. J. S provokáciou lepkom alebo pšenicou po určitom čase bezlepkovej alebo pšeničnej diéty, potom by typické príznaky ako bolesť končatín, plynatosť alebo bolesti hlavy mohli často vzniknúť iba u zlomku testovaných osôb. Mnoho testovaných osôb odpovedalo aj na placebo. To je dôvod, prečo vedci predpokladajú takzvaný nocebo efekt. To znamená, že očakávate, že vám niečo ublíži a dokonca spôsobí príznaky. Aj keď to nemusí byť vôbec účinná látka. Ďalším vysvetlením je, že glutén, ktorý sa pôvodne považoval za dôvod vzniku symptómov, nie je na vine vôbec alebo aspoň nie vždy. Diskutuje sa aj o ďalších zložkách pšenice. Existuje tiež prekrytie so syndrómom dráždivého čreva. Skupina citlivá na pšenicu je opísaná ako heterogénna, takže je možné, že nie všetky reagujú na rovnakú zložku.

---