Bezmäsitá kyslá polievka - varíme s Amáliou

polievka

Luci som povedal, že robím šťaveľovú polievku a on sa ma pýta, kde som našiel jahňacinu:). Podľa jeho koncepcie sa šťavelová polievka pripravuje iba z jahňacieho mäsa. Poďme zmeniť niektoré návyky.

Recept mám nižšie od mojej mamy, iný variant oproti klasickej polievke.

  • 1 kg macris
  • 2 malé cibule
  • 3 lyžice ryže
  • 250ml mlieka
  • 2 vajcia
  • soľ, zelená petržlenová vňať, olej

Cibuľu nakrájajte nadrobno a povarte ich, až kým nebudú sklovité, a potom pridajte dobre umytý šťavel.

Varíme, potom pridáme 3 lyžice ryže a ešte pár minút povaríme.

Pridáme 3 litre studenej vody a necháme zovrieť, kým nie je ryža uvarená. Potom dajte mlieko a priveďte do varu.

Vypnite oheň a žĺtky zmiešajte s trochou horúcej polievky a zmes nalejte do hrnca.

Bielka sme nechali úplne do hrnca.

Dochutíme soľou a pridáme nasekanú zelenú petržlenovú vňať.

Pre denné odporúčanie receptov ma nájdete aj na facebookovej stránke, na youtube a na instagrame. Pozývam vás lajkovať, prihlásiť sa na odber a sledovať. Rovnako na vás čaká skupina Varíme s Amáliou na výmeny receptov a skúseností v kuchyni.