Bezmäsité jedlá sú v našich jedálňach príliš zriedkavé; Zeulenroda-Triebes Ostthüringer Zeitung
Zeulenroda strieľať. Zmena stravovania je obľúbeným novoročným predsavzatím. Ako to však zvládnete vytiahnuť?
Výživová poradkyňa Claudia Braunová je odborníčkou na výživu v praxi „Eat dich top fit“ pre výživovú terapiu a podporu zdravia, ktorú uviedla Sindy Zimmermann zo spoločnosti Zeulenroda-Triebes.
Foto: Norman Börner
V dnešnej časti seriálu o dobrých úmysloch sa zaoberáme rozhodnutím chcieť jesť lepšie. V štúdii zdravotnej poisťovne DAK uviedlo 53 percent opýtaných, že tento cieľ dosiahnu v roku 2020. Porozprávali sme sa s Claudiou Braun z výživového poradenstva „Eat yourself topfit“ v Zeulenroda-Triebes. Prečo ľudia, ktorí za ňou prichádzajú, chcú schudnúť a aké tipy dáva na trvalé zmeny v ich jedálničku? Aké konkrétne kamene úrazu existujú v meste ako Zeulenroda-Triebes?
Mnoho diét sa zameriava na krátkodobé chudnutie
Prax radí pacientom, ktorí už majú patologickú nadváhu alebo prichádzajú na prevenciu. Pomer je zhruba vyrovnaný. Klienti majú často jednu spoločnú vlastnosť. "Mnohí vyskúšali množstvo diét." Ale spadajú späť do starých vzorov, “hovorí Claudia Braun. Mnoho diét by sa zameriavalo iba na krátkodobé chudnutie. Väčšinou tým, že sa zaobídete. Ale návyky by sa z mozgu nevymazali. Spravidla nastáva aj takzvaný jo-jo efekt. Takže obnovený prírastok po počiatočnom chudnutí.
Spravodaj OTZ
Správy z vášho regiónu
Majte na pamäti jeden cieľ
Populárnou chybou ľudí, ktorí sa chcú lepšie stravovať, je nestanovenie správneho cieľa. „Nestačí zmeniť naše správanie,“ hovorí. Mal by existovať konkrétny cieľ. Či už je to určitá váha, porcia ovocia denne alebo predsavzatie variť čerstvé dvakrát týždenne. „Mal by to byť realistický cieľ a nemali by ste na seba klásť absolútne zákazy,“ hovorí. Napríklad, ak každý deň zjete kúsok čokolády, mali by ste sladké sladké pokušenie na pár dní jednoducho vynechať, namiesto toho, aby ste sa úplne zaobišli bez toho.
Bezmäsité jedlá sú v školách a firmách stále zriedkavé
Durínsko sa považuje za mäsovú krajinu. To ovplyvňuje váhu. Štúdia Barmerovej zdravotnej poisťovne ukazuje, že asi každý desiaty človek v slobodnom štáte má v súčasnosti potvrdenú diagnózu obezity. Podľa Durínskeho štátneho štatistického úradu sa asi 60 percent Durínčanov považuje za nadváhu. O diskoch Zeulenroda nie sú k dispozícii žiadne údaje. „Pozorovali sme však, že v mnohých jedálňach alebo školských jedlách sú jedlá bez mäsa v niektorých prípadoch stále príliš zriedkavé,“ hovorí Claudia Braun. Odporúčanie odborníkov na výživu znie: nie mäso každý deň a nie viac ako 300 až 600 gramov mäsa a klobásy týždenne.
Výhoda: Menej rýchle občerstvenie v centre mesta
„Zarážajúce je, že konzumácia mäsa a živočíšnych tukov je pre našich klientov považovaná za menší problém,“ hovorí. Mnohé z nich sú fixované na cukor alebo dokonca zvyšujú svoju konzumáciu mäsa ako súčasť nízkosacharidovej stravy. V určitom okamihu je však veľa živočíšnych tukov na úkor svalov a podporuje srdcové choroby. Potravinová kultúra v menšom meste ako Zeulenroda-Triebes má tiež výhodu. „V centre mesta máme menej rýchlych a nezdravých možností občerstvenia,“ hovorí Claudia Braun.
Pri rozhodovaní by ste mali mať na pamäti vždy kamene úrazu a zvážiť, ako na ne zareagujete. „Relapsy sú normálne a mali by ste si niečo dopriať,“ hovorí odborníčka na výživu. Potom bude niečo s predsavzatím jesť lepšie v roku 2020 a ďalších rokoch.