Bielkovinová diéta - účinná alebo nie
Určite ste už počuli o diétach, ktoré zahŕňajú veľmi vysoký príjem bielkovín, ako sú steaky, hamburgery, syry a šunka. A všetko, zázračne, bez pocitu hladu. Zdá sa to ako vysnená voľba, najmä pre milovníkov mäsa. Pred výberom si však musíte dávať pozor na riziká a prínosy týchto diét.
Koľko bielkovín?
Väčšina z nás má prospech z denných bielkovinových kalórií. Strava, ktorú som spomenul, často pochádza z živočíšnych zdrojov, ako je mäso, vajcia alebo syr, a zahŕňa cereálie, ovocie a zeleninu. Funguje tento režim? Výskumy hovoria, že áno.
Ako fungujú bielkovinové diéty?
Keď sa vzdáte sacharidov, chudnete kvôli strate vody. V tomto prípade bez sacharidov začne telo spaľovať tuky na výrobu energie, čo uľahčuje stravu, pretože nemáte hlad. Ale tento proces môže spôsobiť bolesti hlavy, podráždenosť, nevoľnosť, problémy s obličkami a búšenie srdca.
Diéty sú bezpečné?
Odborníci tvrdia, že ani nie. Prebytok bielkovín znamená príliš veľa tukov a mliečnych výrobkov, ktoré zvyšujú hladinu cholesterolu a riziko vzniku srdcových problémov. Eliminácia zeleniny a ovocia zbavuje telo základných živín a vlákniny. Diéty na báze bielkovín však proti obezite bojujú. S miernou stravou, ktorá síce krája tuky, ale nie príliš veľa sacharidov, môže fungovať veľmi dobre.
Ako začať s bielkovinovou diétou?
Máte niekoľko možností. Najlepšie bielkoviny majú nízky obsah tuku a vyžadujú určité sacharidy. Vyhýbajte sa extrémnym diétam, s mastným jedlám a bez zeleniny a obilnín. Váš lekár vám povie, aké sú najlepšie alternatívy.
Vyberte baranie mäso
Nič neobsahuje lepšie bielkoviny ako dobre pripravený steak. A ak si vyberiete mäso bez tukov, je to ešte lepšie. V skutočnosti je baranie mäso najlepšie odporúčané na vyvážený príjem bielkovín a tukov.
Vyberte si biele mäso
Kuracie mäso a kuracie mäso obsahujú veľa bielkovín. Ak si namiesto červeného vyberiete biele mäso, prospieva vám menej tuku. Na kúskoch steaku sa samozrejme vzdajte pokožky a všetkých tukov. Som proti chudnutiu.
Ryby poskytujú zdravé tuky
Ryby obsahujú dobré bielkoviny a veľmi málo tuku, uprednostňujú sa napríklad lososy, tuniaky. Je to preto, lebo obsahujú esenciálne mastné kyseliny Omega-3, ktoré bojujú proti rakovine, artritíde a srdcovým chorobám.
Vajcia sú lacnou formou bielkovín
Vajcia obsahujú veľa cholesterolu, ale jedno denne je pre zdravých dospelých ľudí bezpečné. Vaječný žĺtok obsahuje cholesterol a najmenej bielkovín, preto odporúčame jesť vaječný bielok. Avšak aj keď budete jesť žĺtok, do krvi sa dostane malé množstvo tuku.
Tofu, sójové hamburgery a ďalšie sójové výrobky sú zdravými zdrojmi bielkovín. Navyše: 25 g sójových bielkovín, konzumovaných každý deň, znižuje hladinu cholesterolu.
Fazuľa, šošovica?
Sú plné bielkovín a vlákniny. Vláknina má úlohu zabezpečovať sýtosť a znižovať hladinu cholesterolu v krvi. K steaku sa mi ide skvele.
Mlieko, syr, jogurt?
Majú nielen vysoký obsah bielkovín, ale poskytujú aj vápnik pre silné kosti a zdravé srdce. Mliečne výrobky bez tukov pomáhajú udržiavať kalórie pod kontrolou.