Bielkoviny - Aminokyseliny - Šport, strava, Portál, Chudnutie, Tipy - Active Powertours®
1 gram bielkovín = 17,17 KJ = 4,1 Kcal: Proteín sa skladá z 20 aminokyselín, ktoré sú nevyhnutné a nevyhnutné!
bielkoviny slúži ako stavebný materiál a je nevyhnutný pre vývoj a udržiavanie telesných látok. bielkoviny sa používa v tele iba na výrobu energie v prípade nedostatku alebo dlhodobého stresu. Von bielkoviny Pozostáva z tkaniva, kože a vlasov a mnohých dôležitých látok, vďaka ktorým fungujú organizmy, ako sú enzýmy, hormóny, protilátky a červené krvinky. bielkoviny Na rozdiel od sacharidov a tukov sa skladá nielen z C, H a O, ale aj z N a S (dusík a síra). Molekuly proteínov vznikajú reakciou aminokyseliny s vylúčením vody. Nedostatočný prísun bielkovín vedie k spomaleniu rastu a vzniku chorôb, ale nadmerný prísun bielkovín môže tiež viesť k problémom s obličkami a dnu. Váš podiel na bielkoviny by mal tvoriť asi 20 - 30% z celkového príjmu kalórií.
Bielkoviny: Abumin = ryby, mäso, mlieko a vajcia, rovnako ako zemiaky, Globulin = ryby, mäso a strukoviny
- Lepidlo = zrno
- Kolagén = spojivové tkanivo
- Myoglobín = mäso
- Hemoglobín = krv
- Kaseinogén = mlieko a mliečne výrobky
Esenciálne aminokyseliny:
- Leucín
- Izoleucín
- Valine
- Metionín
- Treonín
- Lyzín
- Typtofán
- Fenylalaníny
- Histidín
Náhradné aminokyseliny:
- Arginín *
- Alanín
- Kyselina asparágová
- Cysteín/cystín *
- Kyselina glutamín glutámová
- Wisteria
- Serín
- Tyrozín *
- Ornitín
* tiež nevyhnutné za určitých podmienok
Aminokyseliny sú pre naše telo nepostrádateľné a musia sa dodávať zvonka. Prvou voľbou je stále vyvážená strava. Nie vždy to však naša kultúra stravovania zaručuje. Často sa preto odporúča suplementácia.
Konkurenční športovci už dlho oceňujú hodnotu doplnkov. Regeneráciu po športových jednotkách, produkciu dôležitých imunoglobulínov, ktoré sú zničené tvrdými tréningovými jednotkami a stresovými faktormi, ako aj zlepšený výkon je možné dosiahnuť pomocou doplnkov výživy.
Všeobecnejšie informácie o - aminokyselinách
Bielkoviny sa skladajú z jednotlivých aminokyselín. To je dôvod, prečo naše telo tiež potrebuje aminokyseliny na budovanie svalov na jednej strane a na to, aby dokázalo vytvárať dôležité imunitné zložky, enzýmy a zložky krvi (hemoglobín) na druhej strane. Prakticky všetky životne dôležité látky, ktoré náš organizmus pre život potrebuje, sú zložené z rôznych aminokyselín.
Aminokyseliny sú skutočnými stavebnými kameňmi pre enzýmy, hormóny, mediátory a prenášače atď. Organizmus každý deň „vytvára“ medzi 80 000 a 120 000 rôznymi enzýmami spojením rôznych molekúl aminokyselín a ich „premenou“ na molekulárne reťazce. Aminokyseliny, ktoré sú potrebné pre tieto procesy, sa prijímajú z dennej stravy tela. Sú do značnej miery jediné látky, ktoré môžu prekonať gastrointestinálnu bariéru a vstúpiť do krvi. Krv ich potom transportuje na miesta, kde sú potrebné. Naša moderná strava nie vždy zaručuje, že skutočne prijímame všetky potrebné aminokyseliny v dostatočnom množstve. S vekom navyše klesá absorpčná kapacita tela. Často sa o nich hovorí ako o prameňoch mladosti.
Zhrňme si to ešte raz: Existuje celkom 20 aminokyselín, z ktorých 9 je za určitých podmienok, napríklad pri strese alebo tvrdom tréningu, 12 nevyhnutných. „Esenciálne“ v tejto súvislosti tiež znamená, že si ich nemôže produkovať samotný organizmus a musia sa konzumovať spolu s jedlom, takže sú nevyhnutné. Nie je tu dostatok bielkovín. Telo je zásobované hlavne stavebnými bielkovinami z „aminokyselinovej zásoby“ v krvi. Tento „bazén aminokyselín“ musí byť pravidelne doplňovaný bielkovinami z potravy. Môže sa rýchlo vyčerpať v čase vysokého stresu (napr. Športom/tréningom budovania svalov). Potom má telo príliš málo stavebných prvkov pre svaly, látky prenášajúce správy v mozgu, hormóny atď.
Potrebné sú pre to nasledujúce aminokyseliny:
L-glutamín
L-alanín
L-alanín je neesenciálna aminokyselina; H. telo si ich dokáže vyrobiť samo. Ako predbežná fáza hromadenia glukózy má L-alanín veľký význam pre prísun energie a reguláciu hladiny cukru v krvi, najmä keď sa v tele spotrebúvajú vlastné zásoby glykogénu. Táto aminokyselina má preto veľký význam pre športovcov s vysokým výkonom.
L-arginín
L-arginín je jednou z najdôležitejších aminokyselín a hrá rozhodujúcu úlohu vo svalovej funkcii počas rastu a procesu hojenia. Ľudské telo si dokáže syntetizovať L-arginín sám, ale suplementácia je obzvlášť dôležitá, ak existuje zvýšená potreba, ako je napríklad jednostranná strava, choroba a predovšetkým počas športových aktivít.
Kyselina L-asparágová
L-cysteín
L-cysteín je neesenciálna aminokyselina obsahujúca síru a rozpustná vo vode. L-cysteín je dôležitou zložkou vlasov, nechtov a keratínu pokožky. L-cysteín stabilizuje bielkovinovú štruktúru a napomáha tvorbe kolagénu. To podporuje zdravie pokožky a zlepšuje štruktúru a pružnosť vlasov a nechtov.
L-glycín
L-glycín je najmenšia prirodzene sa vyskytujúca aminokyselina. Glycín podporuje tvorbu hemoglobínu. V tele sa premieňa na kreatín, ktorý je nevyhnutným faktorom pre svalovú činnosť, a teda aj pre športové aktivity.
L-histidín
L-izoleucín
L-izoleucín patrí do skupiny BCAA a je esenciálnou aminokyselinou. Isoleucín pôsobí okrem iného ako dodávateľ energie vo svalových bunkách a tak priamo slúži na svalovú silu. Deficit izoleucínu môže viesť k strate svalovej hmoty a nízkej hladine cukru v krvi. Je surovinou pre svalové bielkoviny a urýchľuje hojenie rán.
L-leucín
L-leucín je esenciálna aminokyselina a patrí tiež k BCAA (aminokyseliny s rozvetveným reťazcom). Používa sa na syntézu bielkovín, tvorí prekurzor cholesterolu a karoténu. Rovnako ako všetky dôležité aminokyseliny, nedostatok vedie k slabosti, nechutenstvu, anorexii a náchylnosti na choroby. Ak je leucín podávaný v dostatočnom množstve vášmu telu, podporuje vytrvalosť a budovanie svalov. Leucín je zložka bielkovín a môže sa dostať do svalov priamo z pečene bez premeny, kde sa dá okamžite použiť ako zdroj energie. Ovplyvňuje tiež aktivitu neurotransmiterov, ako je serotonín a dopamín. Leucín podporuje hojenie kostí a pokožky.
L-lyzín
L-metionín
Rovnako ako cysteín, aj metionín je aminokyselina obsahujúca síru. Vo fáze regenerácie po silovom tréningu, ale aj po ťažkých svalových zraneniach, je potreba metionínu obzvlášť vysoká. Metionín hrá dôležitú úlohu pri tvorbe a udržiavaní stavebných prvkov pre zdravú štruktúru chrupavky, najmä proteoglykánov a glykozaminoglykánov.
L-fenylalanín
L-fenylalanín je esenciálna aminokyselina, ktorá je potrebná pre rôzne biochemické procesy, vrátane: syntéza neurotransmiterov v mozgu. Hovorí sa o ňom, že zvyšuje sexuálne vzrušenie a uvoľňuje hormóny, ktoré regulujú chuť do jedla a znižujú pocity hladu.
L-prolín
L-serín
L-serín je neesenciálna aminokyselina. Pri väčšej fyzickej námahe sa vo svaloch nevytvárajú žiadne endogénne proteíny, pretože uvoľnenie energie má prednosť. Produkty aminokyselín môžu pomôcť rýchlo uspokojiť túto potrebu. Najmä pri intenzívnom tréningu alebo strese je vhodné venovať väčšiu pozornosť adekvátnemu príjmu. L-serín je aminokyselina, ktorá je dôležitá pre zásobovanie tela energiou v stresových situáciách. Nedostatok serínu môže viesť k únave a depresii.
L-treonín
L-treonín je esenciálna a teda životne dôležitá aminokyselina. Preberá svoju úlohu pri produkcii imunoglobulínov a protilátok. L-treonín je dôležitý pre fungujúci imunitný systém. Imunitný systém je vlastný obranný systém tela. Jeho úlohou je odpudiť alebo zneškodniť cudzie telesá pomocou mnohých obranných látok a protilátok. Táto aminokyselina je preto nevyhnutná pre vlastnú obranu fungujúceho tela.
L-tryptofán
L-tyrozín
L-tyrozín je neesenciálna aminokyselina. Z L-tyrozínu sa v tele vytvára množstvo dôležitých endogénnych látok. Táto aminokyselina je pre telo nevyhnutná. Je to z nasledujúcich dôvodov: L-tyrozín je východiskovou látkou alebo prekurzorom dôležitých látok v tele. L-tyrozín podporuje prirodzenú produkciu adrenalínu. Z tejto aminokyseliny sú odvodené aj ďalšie nosné látky
(Neurotransmitery), ako je dopamín a norepinefrín.
L-valín
L-valín je tiež nevyhnutný (nevyhnutný) pre ľudské telo. Má osobitné miesto medzi aminokyselinami, pretože L-valín je dodávateľom energie pre svaly. Okrem iného je dôležitý pre regeneráciu a údržbu svalového tkaniva. Rovnako ako ostatné BCAA, aj L-valín je antikatabolický a anabolický (zabraňuje štiepeniu, podporuje vývoj). L-valín je jednou z esenciálnych aminokyselín, ktorá sa v potravinách nachádza iba v malom množstve. Je to dôležité pre obnovenie fyzických síl.