Bielkoviny na chudnutie 10 zábavných faktov o bielkovinách - Life4Sports
26.10.2011
Bielkoviny v kokteiloch, tyčinkách a bežnej strave si možno ťažko predstaviť ako zázračný liek na zdravé chudnutie, ale ako to funguje najlepšie, na čo by ste si mali dať pozor a kedy by ste mali ísť bez bielkovín? Objasňujeme.
Vaječný bielok alebo bielkoviny sú molekuly, ktoré sa starajú o štruktúru a organizáciu našich buniek, sú takpovediac staviteľmi nášho tela. Tým, ktorí chcú schudnúť, sa zvyčajne odporúča, aby trochu zvýšili svoju bielkovinovú rovnováhu. Bonus pri takejto zmene stravovania: Bielkoviny tiež posilňujú imunitný systém. Ale nie všetko, čo hovorí, že bielkoviny sú pre nás dobré, sme zhromaždili 10 zaujímavých faktov o bielkovinách.
01 Je to dôležitá suma
Dospelý človek potrebuje približne 0,8 gramu bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti denne, pričom jeho hmotnosť je 60 kg, čo by bolo 48 gramov. Deti a mladí ľudia potrebujú o 0,1 gramu viac na kilogram a tehotné ženy dokonca 1,0 - 1,1 gramu, koniec koncov toto jedz pre dvoch. V našej strave nepotrebujeme žiadne ďalšie bielkoviny z tabliet alebo prášku, pretože ich tiež dostatočne konzumujeme.
02. Vajcia sú zdravé.
Aspoň ak ich zameníte za raňajkové rožky. Podľa článku v Medzinárodnom vestníku obezity uskutočnila skupina odborníkov na výživu štúdiu, v ktorej testovacie skupiny s nadváhou mali na raňajky jeden bagel a jedno vajce. Už po dvoch mesiacoch skupina, ktorá konzumovala vajcia namiesto bagelov (obe s rovnakým obsahom kalórií), zaznamenala extrémny úbytok hmotnosti, BMI bol o 61% nižší ako v skupine s bagelami a telesný tuk bol o 16% nižší. menej. Nabudúce si teda namiesto žemle vezmite vajíčko, ale buďte opatrní, ak už bojujete s problémami s cholesterolom, mali by ste vaječný žĺtok aspoň ignorovať, inak to spôsobí iba problémy. Za týždeň by ste nemali zjesť viac ako 4 vajcia.
03. Nie všetky bielkoviny sú tvorené rovnako.
Aj keď steak určite obsahuje veľa bielkovín, ryby alebo šošovica sú oveľa zdravšie, pretože obsahujú porovnateľne menej tukov, ale predovšetkým menej nezdravých tukov. Znie to jednoducho, ale niekedy je trochu ťažké vždy dávať pozor na to, čo sa ešte nachádza v produktoch bohatých na bielkoviny, pretože to zmes robí.
04. Sója je len čiastočne zdravšia.
Sójové bielkoviny sú určite zdravšie ako živočíšne bielkoviny, ale zázračné účinky cholesterolu, ktoré sa im pripisujú, sú pravdivé iba čiastočne, pretože hladiny cholesterolu sa menia, keď sója nahradí potraviny, ktoré sú bohatšie na cholesterol, čo je tiež pravdepodobnejšie spojené s menším obsahom tuku. . Inak však sója nie je výrazne lepšia ako iné rastlinné alebo zdravé živočíšne bielkoviny (napríklad v rybách). Asi 2 - 4 porcie sójových výrobkov týždenne sú lekársky bezpečné a zdravé, najmä ak nahradia iných dodávateľov bielkovín.
05. Jesť mäso s rozumom.
Z jedálnička nemusíte mäso krájať úplne, ale druh mäsa je pomerne dôležitý, preto by ste sa mali vyhnúť červenému mäsu alebo ho jesť len s mierou. Menej hovädzieho mäsa znamená nielen menej cholesterolu, ale tiež znižuje riziko vzniku cukrovky. Mali by ste tiež opatrne konzumovať bravčové a jahňacie mäso a mali by ste byť naozaj opatrní pri veciach ako slanina, viedeň atď., Pretože majú veľa tukov aj veľa cukru, nehovoriac o chemických prísadách.
06. Vegetariáni nemajú nezdravú stravu.
Alebo sa nemusíte báť nedostatku bielkovín, aj keď ste so sójovými výrobkami opatrní. Je len dôležité, aby ste rastlinné bielkoviny konzumovali striedavo a dostatočne. „Dostatok“ neznamená, že to musíte preháňať, stačí veľa variácií a jedálniček bude vyzerať zaujímavejšie. Táto variácia je dôležitá, pretože väčšina rastlinných produktov neobsahuje všetky dôležité aminokyseliny, ako je to v prípade živočíšnych produktov. Ak sa stravujete pestro, môžete tento nedostatok znova vylepšiť.
07. Cvičenie bez proteínového kokteilu.
Rozprávka, že pri budovaní svalov by ste mali konzumovať veľa bielkovín, a preto sú proteínové koktaily a prášky stále viac ako populárne, pravda. Už bolo dostatočne dokázané, že muži a ženy vo svaloch si dokážu vybudovať dostatok svalovej hmoty bez ďalších bielkovín, medzi fanúšikmi proteínových koktailov neboli žiadne rozdiely. Zvýšený obsah bielkovín môže mať skôr negatívne zdravotné následky, pretože príliš veľa bielkovín ovplyvňuje obličky a pečeň.
08. Mastné ryby sú zdravé!
Je ťažké uveriť, ale obzvlášť mastné ryby, ako sú makrely, lososy, sleďy, tuniaky a pstruhy, sú obzvlášť zdravé, je to spôsobené často uznávanými omega 3 mastnými kyselinami, ktoré sú nielen zdravé, ale vás tiež zdravo udržujú. V týždennom jedálnom lístku by určite malo byť viac rýb ako mäsitých jedál, pretože vždy ide o zdravšiu alternatívu.
09. Hydina je vždy lepšia?
Je pravda, že pri konzumácii mäsa sa vždy poukazuje na to, že človek by mal jesť radšej hydinu ako hovädzie alebo bravčové, ale je treba brať do úvahy niekoľko vecí. Na jednej strane to zvyčajne platí, iba ak je pokožka odstránená, často aj tým najchutnejším nosičom chutí. Po druhé, hydina je pravdepodobne jedným z druhov mäsa, ktorého chov a výrobu najviac zatienili škandály, a preto je skutočne užitočné venovať pozornosť pôvodu a chovu. Výkrmové zvieratá sú oveľa mastnejšie a tiež nie tak chutné, pretože uchovávajú veľa vody. Radšej by sme tu nezačali s pochybnou stravou mnohých výkrmových zvierat. Ak je kurča v supermarkete viac biele ako mäsovo sfarbené, mali by ste sa od neho držať ďalej. To isté platí pre stopy krvi, ktoré naznačujú zlé spracovanie.
10. Atkinsova diéta, čo sa deje?
Vedci si na tejto kontroverznej diéte hrýzli nechty. Teraz je však zrejmé, že schudnutím vďaka zrýchlenej diéte nedochádza ku kúzlu bielkovín, ale k rýchlej sýtosti, ku ktorej dochádza pri bielkovinových potravinách. To znamená, že jete menej a chudnete. Riziká nadpriemernej stravy bohatej na bielkoviny by sa však nemali brať na ľahkú váhu, a preto by sa malo napriek jej obľúbenosti stravovať opatrne.