Bielkoviny - prospešné pre naše telo Vaša lekáreň; Farmacia Ta
Bielkoviny sú jednou z najdôležitejších látok v tele a nachádzajú sa v každej bunke. Telo využíva bielkoviny v mnohých životne dôležitých procesoch a musia byť neustále nahradzované konzumáciou potravín bohatých na bielkoviny.
Spôsob, akým telo využíva bielkoviny, zahŕňa aj syntézu nových (ktoré umožňujú telu vykonávať základné funkcie), čím prispieva k regenerácii buniek.
Spolu so sacharidmi je bielkovina makronutrient, čo znamená, že telo vyžaduje veľmi veľké množstvo. Vitamíny a minerály, ktoré telo potrebuje v menšom množstve, sa nazývajú mikroživiny. Na rozdiel od tukov a sacharidov si organizmus neukladá bielkoviny, takže nemá nijaké zásoby.
Ako fungujú bielkoviny
Predstavujú asi 16% celkovej telesnej hmotnosti, pretože spojivové tkanivá - pokožka, vlasy a svaly - obsahujú bielkoviny. Aj niektoré z najdôležitejších chemikálií nachádzajúcich sa v tele čiastočne obsahujú okrem hormónov, enzýmov atď. Aj bielkoviny. Riešením na zabezpečenie potrebného množstva bielkovín v tele nemusí byť nutne príjem potravy od rána do večera.
Určitý typ proteínu, známy ako štrukturálny proteín, sa nachádza v každej bunke ľudského tela. Zodpovedá za stavbu tela, bez ktorej by sme nemohli chodiť ani behať. Ďalším špecifickým proteínom je kolagén prítomný v kostiach, šľachách, väzivách a koži. Kolagén, podobne ako elastín, podporuje tieto spojivové tkanivá. Bielkoviny, ktoré prispievajú k tvorbe svalovej hmoty, sa nachádzajú v červenom mäse (hovädzie mäso, divina), rybách (losos, tuniak, mečúň, makrela, pstruh), hydine (kuracie, morčacie, kačacie), vajciach, mliečnych výrobkoch jogurt, mlieko, tvaroh) a srvátka.
Bielkoviny zvyšujú imunitu
Keď je telo vystavené škodlivým látkam (vírusy, baktérie), vysiela protilátky, tiež druh bielkovín. Sú zodpovední za identifikáciu a napadnutie baktérií alebo vírusov, ich neutralizáciu a zastavenie ich množenia. Vďaka tejto funkcii sú proteíny nevyhnutné pre silný imunitný systém.
Bielkoviny nesú živiny
Bielkoviny sú rozhodujúce pri transporte živín. Pomáhajú telu udržiavať hladinu elektrolytov transportom draslíka a sodíka do a z buniek. Nesie tiež vitamín A, ale aj ďalšie vitamíny medzi orgánmi a bunkami. Hemoglobín, špecifický proteín nachádzajúci sa v červených krvinkách, dodáva kyslík do pľúc a buniek.
Schudnite pomocou bielkovinovej stravy
Bielkoviny prispievajú k chudnutiu vďaka vysokému tepelnému efektu. To znamená, že keď strávite bielkoviny, vaše telo spáli viac kalórií, ako keď trávite tuky alebo sacharidy. Tento pocit sýtosti navodzujú aj bielkoviny. Bielkoviny tiež tvoria enzýmy, ktoré zvýšia rýchlosť chemických reakcií, preto sa im často hovorí katalyzátory.
Koľko bielkovín môžeme skonzumovať
Každý človek musí skonzumovať trochu iné množstvo bielkovín, a to preto, lebo presný počet závisí od denného kalorického príjmu, hmotnosti atď. Existujú ľudia, ktorí majú nedostatok bielkovín, keď konzumujú 50 až 70% odporúčaného množstva bielkovín, a ľudia s poruchami stravovania sú tomuto riziku vystavení ešte viac.
Typ vybraného proteínu hrá dôležitú úlohu z hľadiska chudnutia a zdravia celého tela. Musíte si vyberať bielkoviny starostlivo a najdôležitejšími potravinami sú ryby, kuracie mäso, fazuľa, orechy a celozrnné výrobky.