Bielkoviny v strave dieťaťa
Bielkoviny sú v strave dieťaťa nevyhnutné. Asi už viete, že sú zdrojom energie pre najmenších. Ale majú veľa ďalších prospešných úloh pre jeho zdravie: budujú, podporujú a regenerujú tkanivá v tele a svaly, orgány a imunitný systém sa budujú prakticky pomocou bielkovín. Zistite, aké sú najlepšie zdroje a aká je odporúčaná dávka pre deti!
Čo sa stane, keď dieťa zje bielkoviny?
Keď dieťa prijíma jedlá, ktoré obsahujú bielkoviny, pracujú tráviace šťavy v žalúdku a črevách. Rozkladajú bielkoviny v potravinách na základné jednotky nazývané aminokyseliny. Môžu byť znovu použité na reprodukciu bielkovín, ktoré telo potrebuje na udržanie zdravia svalov, kostí, krvi a orgánov.
Bielkoviny sa často označujú ako dlhé náhrdelníky s guľkami rôznych tvarov. Každá guľôčka je malá aminokyselina. Tieto aminokyseliny sa kombinujú a tvoria veľa rôznych proteínov. Odborníci tvrdia, že 22 z tisíc aminokyselín je nevyhnutných pre ľudské telo. Z nich si telo dokáže vyrobiť iba 13 samo, ďalších 9 si telo nevie vyrobiť, a preto sú prijímané z potravy a iných zdrojov. Nazývajú sa esenciálne aminokyseliny, pretože pre malé deti je ich konzumácia povinná.
Druhy bielkovín
Existuje niekoľko druhov bielkovín z viacerých zdrojov.
tie z mäsa a mlieka, vajcia sa volajú kompletné bielkoviny, pretože obsahujú všetkých 9 chýbajúcich aminokyselín v tele;
uvažuje sa o tých v zelenine neúplné bielkoviny pretože nechýbajú všetky aminokyseliny.
Preto sa hovorí, že ľudia potrebujú vyváženú stravu, ktorá obsahuje živočíšne aj rastlinné produkty. Pre vegetariánov je ťažšie získať všetky potrebné aminokyseliny pre telo, ale nie je to nemožné. Takže ak máte vegetariánske dieťa, mali by ste vedieť, že jeho jedálniček musíte čo najviac obmieňať, aby ste zabezpečili potrebnú dávku bielkovín.
Aká je požadovaná denná dávka bielkovín?
Odporúčaná denná dávka bielkovín veľmi závisí od hmotnosti dieťaťa. Deti by mali každý deň jesť asi 0,5 g bielkovín na každých 0,5 kg (500 g) celkovej hmotnosti. To znamená 1 g bielkovín na kg.
Dávka bielkovín sa s pribúdajúcimi rokmi zvyšuje, ale v dospelosti sa ich hladina zníži. Napríklad dospelí potrebujú 60 g bielkovín denne.
Aké sú najlepšie zdroje bielkovín pre vaše dieťa?