Biely čaj má na organizmus zdravý vplyv

Biely čaj je jedným z najcennejších druhov čaju na svete. Pretože na produkciu jedného kilogramu čaju je potrebných až 30 000 mladých púčikov čajovníka. Biely čaj sa pripravuje z rovnakej rastliny ako zelený a čierny čaj. Od ostatných dvoch druhov čaju sa však líši šetrným spracovaním. Okrem kofeínu obsahuje biely čaj mnoho ďalších prísad, ktoré sa v takej koncentrácii nenachádzajú v iných druhoch čaju. Patria sem polyfenoly, ako sú antioxidanty, ktoré viažu voľné radikály v bunkách tela a tým posilňujú imunitný systém.

Čo je biely čaj?

Biely čaj sa vyrába z rastliny kamélie Camellia sinensis. Z tejto rastliny sa tiež vyrába čierny a zelený čaj. Tieto tri druhy čaju sa líšia svojim spracovaním, fermentáciou a zložkami použitej čajovníkovej rastliny. Iba dve percentá bieleho čaju sa fermentujú prírodným procesom.

Biely čaj pôvodne pochádza z čínskej provincie Fujian a má tam dlhoročnú tradíciu. Už vtedy mal biely čaj prísľub liečivých a zdraviu prospešných schopností.

Biely čaj nedostal meno kvôli svojej farbe. Typ čaju sa bude tak nazývať skôr, pretože uzavreté puky, z ktorých je čaj vyrobený, sú pokryté bielym páperím. Surovina pre čaj je biela.

Najznámejšie odrody bieleho čaju sú biela pivonka (Bai Mu Dan) a strieborná ihla (Yin Zhen). V závislosti od oblasti pestovania a času zberu môže mať biely čaj mierne dymovú, mierne koláčovú alebo kvetinovú farbu. V závere je biely čaj vždy jemný a mierne sladký.

Užitočné prísady pre zdravie

Biely čaj obsahuje veľa vitamínov a minerálov. Do Minerály počítať okrem iného:

  • fluorid
  • draslík
  • zinok
  • železo
  • Vápnik
  • sodík

V bohatom minerálnom obsahu bieleho čaju prevažujú najmä fluoridy a draslík.

Vitamín B1 tvorí najväčší podiel z tých, ktoré obsahuje biely čaj Vitamíny a. Je to veľmi dôležité pre náš nervový systém a ovplyvňuje našu náladu. Nedostatok vitamínu B1 môže spôsobiť bolesti hlavy, depresie, anémiu a zvýšené riziko infekcie.

Okrem toho ich obsahuje biely čaj trikrát viac Katechíny ako jeho príbuzný, zelený čaj. Katechíny sú prírodné triesloviny s antibakteriálnymi, antioxidačnými a antikarcinogénnymi účinkami.

Ďalšou ingredienciou je to Metylxantín, okrem iného vo forme kofeínu a teofylínu. Metyloxantíny stimulujú centrálny nervový systém. Napríklad rozširujú priedušky a zmierňujú bolesti hlavy a migrény. So 6 mg kofeín na 100 ml je biely čaj ďaleko za čiernym čajom, ktorý obsahuje 25 mg kofeínu na 100 ml.

Ďalšie zložky v bielom čaji, napríklad flavonoidy, pomáhajú pokožke jej spevnením. Elastín a kolagén v spojivovom tkanive pokožky sú stimulované týmito látkami.

zdravý

Čaj ako domáci liek: ktorý čaj pomáha, keď?

Liečivá sila bieleho čaju

Suroviny z bieleho čaju sa používajú na choroby už celé storočia. Dokonca aj čínski cisári tvrdili, že biely čaj má omladzujúci a predlžujúci život. Dnes je veľa zložiek v liečivách.

Biely čaj je špeciálny svojim skvelým obsahom Antioxidanty známe vo forme katechínov. Katechíny viažu voľné radikály, ktoré spôsobujú poškodenie buniek a v dôsledku toho spôsobujú vážne choroby. Katechíny teda pomáhajú pri vysokom krvnom tlaku a vysokej hladine cukru v krvi. Okrem toho sa o nich hovorí, že sú užitočné aj pri prevencii srdcových infarktov, vysokého cholesterolu a mŕtvice. Okrem toho sú katechíny protizápalové a prospešné pre imunitný systém. Znižujú tiež riziko rakoviny.

Pomáhajú tomu antioxidačné účinky bieleho čaju Zabráňte starnutiu pokožky. Preto sa účinné látky často používajú v kozmetickom priemysle. Aj tri šálky denne, ak sa používajú pravidelne, vedú po krátkom čase k jemne pórovitej a zdravej pokožke. Koncentrácia kofeínu v bielom čaji je naopak taká nízka, že biely čaj nemá stimulačný účinok, ale je veľmi šetrný k žalúdku.

Schudnite s bielym čajom?

Niektoré účinné látky patriace do skupiny polyfenolov sa nachádzajú vo veľkom množstve v bielom čaji. Tieto zložky pôsobia priamo na bunky ľudského tela. Najmä tukové bunky sú týmito látkami stimulované, aby začlenili menej tuku a rýchlejšie sa uvoľnili. Pri diéte má tento proces pozitívny vplyv na stratu telesného tuku.

Ďalej sa hovorí, že biely čaj má laxatívny účinok a stimuluje metabolizmus. To je výhodné aj pre ľudí, ktorí chcú schudnúť.

Biely čaj v tehotenstve

Počas tehotenstva je veľmi dôležité piť veľa tekutín. Ale nie každá tekutina je bezpečná na pitie. Pretože nápoje obsahujúce kofeín majú stimulačný účinok, mali by si ich tehotné ženy vychutnať s mierou. Vďaka nízkemu obsahu kofeínu v bielom čaji sú až dve šálky denne neškodné.

Počas tehotenstva by ste mali byť opatrní a nenechať biely čaj príliš dlho lúhovať. Zjemníte tak silu čaju. Na konci tehotenstva by ste sa mali vyhnúť bielemu čaju, pretože to môže brániť pôrodu.

Správna príprava

Pri príprave bieleho čaju dbajte na to, aby voda z varu nevarila. Optimálna teplota vody je 75 až 80 stupňov Celzia. Čaj sa tým nezničí a ingrediencie môžu stále vyvíjať svoj účinok. Na jednu šálku použite vrchovatú lyžičku bieleho čaju. Nechajte čaj najlepšie dve až päť minút sem.

Pretože biely čaj nehorkne, môžete si urobiť niekoľko infúzií s lístkami bieleho čaju. Intenzita čaju sa trochu mení a objavujú sa nové chute.

Výroba a pôvod bieleho čaju

Mladé uzavreté púčiky rastliny kamélie sa v prvom kroku pozbierajú ručne a potom sa niekoľko hodín prevzdušňujú. V ďalšom kroku sú púčiky pol dňa zvädnuté na vädnúcej podložke. Čaj sa potom suší v dvoch po sebe nasledujúcich procesoch pri teplote nad 100 stupňov Celzia a potom sa balí.

Biely čaj pôvodne pochádza z Číny. Tu sa dodnes nachádza jeho najväčšia pestovateľská oblasť. Biely čaj sa však v súčasnosti vyrába vo všetkých známych oblastiach pestovania čaju. Medzi ne patrí India, Afrika a Srí Lanka.

Prepracovaná výroba bieleho čaju má svoju cenu. Pri cene okolo troch až dvadsiatich eur za 100 gramov je druh čaju o niečo drahší ako jeho príbuzní. To je jeden z dôvodov, prečo sa biely čaj nekonzumuje tak často ako zelený alebo čierny čaj.

Viac článkov

Aktualizované: 21. 9. 2020 - Autor: Olga Tschesnokowa