Bigos Polish Original Recept f; r kapustnica s klobásou

Foto: StockFood/Castilho, Rua

Každý, kto nikdy neskúsil vynikajúci poľský bylinkový kvetináč Bigos, si rýchlo získa jeho úžasne aromatickú chuť.

Poľské národné jedlo bigos je niečo pre milovníkov výdatnej kuchyne. Zdravá kyslá kapusta zabezpečí, že korenené jedlo nie je stále ťažké na žalúdok. Mimochodom: čím dlhšie sa guláš varí, tým je jeho chuť aromatickejšia.

Ingrediencie na 4 porcie:

2 cibule
300 g poľských klobásových špecialít (napr. Mysliwska, Wiejska, Krakowska alebo Slaska)
500 g kyslej kapusty
1 ČL masla
200 g slaniny na kocky (slanina)
300 ml suchého bieleho vína
2 bobkové listy
6 - 8 bobúľ borievky

Na porciu asi:

412 kcal
27 g tuku
2 g sacharidov
28 g bielkovín

Čas prípravy:

A takto sa to deje:

Cibuľu olúpte, nakrájajte na polovicu a nakrájajte na pásiky. V prípade potreby párky ošúpte a nakrájajte. Kyslú kapustu scedíme v cedníku.
V hrnci rozohrejeme maslo a kúsky klobásy spolu so slaninou v nich opečieme. Pridajte cibuľu a nechajte ju priesvitnú.
Primiešame kyslú kapustu a odmastíme bielym vínom. Pridáme bobkové listy a borievku, dochutíme soľou a korením. Prikryté dusíme na nízkej teplote asi 20 minút, potom dochutíme a podávame.

Kyslá kapusta dokáže pri chudnutí zázraky. Objavte ďalšie recepty z kyslej kapusty vhodné pre diéty v našej obrázkovej galérii:

Poľský bylinkový hrniec Bigos je jednou z absolútnych klasík domácej kuchyne v Poľsku. A pretože kyslá kapusta nemá takmer žiadny tuk, málo kalórií a veľa vitamínov, je ideálna aj pre vašu stravu. Ďalšie rady a recepty na všetko, čo sa týka stravovania, nájdete na našej tematickej stránke.