Biochémia hnedých morských rias proti ukladaniu tukov - spektrum vedy

Biochémia: Hnedé morské riasy proti ukladaniu tukov

Fukoxantín obsiahnutý v hnedých riasach by mohol slúžiť ako aktívna zložka proti nežiaducemu ukladaniu tukov. Ako informoval chemik Kazuo Miyashita a jeho kolegovia z univerzity v Hokkaido, pigment pomocou pokusov na zvieratách zmenšil valčeky tuku okolo stredu tela.

hnedých

Podľa vedúceho štúdie Miyashity viedol fukoxantín k úbytku hmotnosti u testovaných zvierat medzi piatimi a desiatimi percentami. Napadnutý je najmä brušný tuk. Pigment zjavne špecificky stimuluje proteín UCP1, ktorý iniciuje spaľovanie tukov. Proteín sa nachádza v bielom tukovom tkanive, ktoré obklopuje vnútorné orgány.

Miyashita teraz dúfa, že by sa na základe tohto objavu mohol vyvinúť nový prírodný liek na obezitu. Fukoxantín dodáva hnedým morským riasam ich charakteristickú farbu a hrá tiež dôležitú úlohu vo fotosyntéze týchto rias. Nachádza sa vo veľkom množstve u niektorých druhov tohto druhu, vrátane Undaria pinnatifida - druh tanga, ktorý sa v japonskej kuchyni hojne používa pod menom wakame.