Biografické učenie a stravovacie správanie - Dr
V spolupráci s profesijným združením Oecotrophologie e.V.
16. - 17. októbra 2015
Osobné skúsenosti s jedením v detstve, dospievaní a tiež v dospelosti majú väčší vplyv na stravovacie správanie, ako by sa na prvý pohľad dalo čakať. Týmto spôsobom môžu byť konkrétne záľuby alebo nepáči obvykle biograficky odôvodnené. „Viera“ alebo myšlienkové vzorce ako „zelenina chutí nevýrazne“ alebo „ráno potrebujem kávu“ majú často korene v osobných skúsenostiach.
Aby bolo možné pochopiť výživové správanie jednotlivca, musí výživové poradenstvo vždy brať do úvahy biografické vzťahy a pozadie. Na tento účel sa dnes používajú techniky takzvanej biografickej práce, ktoré slúžia na pochopenie vlastných záľub a nepáčení a na odrážanie vlastného správania vo vzťahu k vlastnej minulosti. Konzultant a klient spoločne sledujú skúsenosti a vzorce správania, ktoré súvisia so súčasnými stravovacími návykmi. Na tomto základe sú objavené a konkrétne naplánované východiská zmien správania.
V rámci programu ďalšieho vzdelávania Oekotrofologickej asociácie sa Dr. Rainer Wild Foundation od roku 2010 pravidelné semináre na tému biografia stravovania. Teoretické a praktické moduly poskytujú vhľad do významu a uplatnenia biografickej práce s cieľom vytvoriť širšie porozumenie sociálno-kultúrnych faktorov ovplyvňujúcich stravovacie správanie, odrážať osobné biografie stravovania a lepšie pochopiť cesty učenia ostatných.