Protokol chatu Čo vyzerajú „rýchle“ sacharidy
Chat Log Čo sú to „rýchle“ sacharidy?
rampinelli bernardo: prestal som fajčiť pred 4 mesiacmi a som šťastný. už som však pribrala 6 kíl. čo môžem urobiť, aby som sa vrátil k svojej normálnej hmotnosti ?
Claudia Müller, absolventka Výživový poradca: Vážený pán Rampinelli, blahoželám vám k ukončeniu fajčenia! Je to veľký úspech a do budúcnosti vám prajem všetko dobré. Fajčenie často tlmí pocit hladu, takže jete o niečo menej. Len čo táto inhibícia zmizne, je veľká šanca, že budete viac jesť a potom priberať. Keď prestanete fajčiť, pokúste sa zvýšiť svoju fyzickú aktivitu a držte sa nízkoenergetických variantov liekom „Gluscht“. Napríklad na žuvačkách bez cukru, gumových medveďoch, ovocí, zeleninových dipoch atď. Dajte si dostatok času. Často je lepšie zamerať sa najskôr na odvykanie od fajčenia, vyrovnať sa a potom sa pokúsiť o chudnutie.
Patricia: Dobrý deň, pani Müllerová . no, za posledných 5 mesiacov som schudla asi 15 - 16 kg . juhuii =), ale teraz prichádzajú problémy: nedostala som svoje dni (13 dní po splatnosti), urobte 3 -4 hodiny pohybu týždenne a na krku mám „gombík“ . Môže sa stať, že dni chýbajú kvôli tréningu a zmene stravovania? (Bol vykonaný čierny test, je negatívny) Išiel som aj k lekárke, hovorí, že je to len šport. Myslíte si, že to tak naozaj môže byť? Vopred ďakujem.
Claudia Müller, absolventka Výživová poradkyňa: Milá Patrícia, v prvom rade vám blahoželám k veľkému úspechu! Vaša otázka ma, bohužiaľ, ohromila. Takéto diagnózy sú nad moje kompetencie. Odporučil by som ti navštíviť lekára. Možno by ste mali získať druhý názor? Menštruácia sa môže meniť pri veľkej fyzickej aktivite, ale neviem, kedy musíte zareagovať.
Julian Käser, Winterthur: Dobrý deň, pani Müllerová, všetci hovoria o chudnutí a nikto o priberaní. Moja otázka je, ako môžem získať zdravú váhu (22 pri 56 kg)? Vopred ďakujem a pozdravujem Juliana
Claudia Müller, absolventka Výživový poradca: Milý Julian, zaoberáš sa dôležitou otázkou. Prírastok na váhe môže byť niekedy tiež veľmi ťažký. Je dôležité, aby ste sa pokúsili zahrnúť niekoľko malých jedál rozložených po celý deň, vrátane orechov, sušeného ovocia alebo mliečnych nápojov. Jedlá môžu byť obohatené o maslo, olej, smotanu, majonézu alebo syr, čím sa zvýši obsah kalórií. Maximálne rada od dipl. Výživová poradkyňa HF/FH má zmysel, môže vám dať konkrétne tipy pre vás osobne.
Bea, Thurgau: Napriek zmene stravovania pomaly nechudnem, mám 157 cm a 67 kg, ale musím povedať, že nie som veľmi športovo zdatný, pretože som musel operovať krížny väz.
Claudia Müller, absolventka Odborník na výživu: Milá Bea, je veľmi frustrujúce, keď robíš veľa, ale potom nevidíš žiadny úspech. Skutočnosť, že nemôžete robiť žiadny šport, komplikuje situáciu. Možno nájdete niečo, čo aj tak funguje. Chôdza, plávanie alebo niečo iné, čo je láskavé pre kĺby? Pokiaľ ide o výživu, mali by ste nájsť zdravé a vyvážené zloženie s nízkym obsahom kalórií. Málokedy sladkosti, alkohol čo najmenej, zvoľte si nízkotučné spôsoby prípravy, jedzte veľa zeleniny a šalátov alebo dokonca ovocia a často obsah sacharidov (ryža, cestoviny, zemiaky, chlieb atď.) Trochu znížte. Ale nezaobíďte sa bez ničoho!
Tommy Martin, Zürich: Dobrý deň, pani Müllerová, chcela som vedieť, ako najlepšie sa zbaviť zimného tuku na bruchu a bokoch, alebo čo je najefektívnejšie? Ďakujem mnohokrát:-)
Claudia Müller, absolventka Odborník na výživu: Vážený pán Martin, bohužiaľ nevieme určiť, ktoré časti tela by sme chceli schudnúť. Pre chudnutie je vždy dôležitá zdravá, vyvážená a nízkoenergetická strava a dostatočná fyzická aktivita. Vďaka cieleným silovým cvikom na brucho a nohy môžete mať malý vplyv na tvar tela. Nedá sa to však ovládať.
Graf Judith, Basel: Dobrý deň, pani Müllerová, čo si myslíte o kombinovaní jedál, pokiaľ ide o chudnutie?
Claudia Müller, absolventka Odborníčka na výživu: Vážená pani Grafová, o kombinovaní jedál môžem povedať, že je zásadne úspešný, pretože sa zvyšuje celková spotreba zeleniny a šalátov a v dôsledku toho diéta stráca kalórie. Neexistuje žiadny konvenčný lekársky dôkaz, že by malo zmysel oddeľovať sacharidy a bielkoviny. Z tohto dôvodu to nevyhnutne neodporúčam. Ale ak je niekto presvedčený o tejto diéte a používa ju správne, som si istý, že môže dosiahnuť chudnutie a neriskovať nedostatky v niektorých živinách. V tomto zmysle je to v mojich očiach v poriadku.
Zaugg Christine, Wetzikon: Rád jem chlieb s maslom, džemom a čajom. Medzi tým jem ovocie, na obed jem zeleninu, zemiaky a mäso, popoludní si dám jogurt, kúsok chleba a mlieko bez laktózy, večer polievku alebo šalát a chlieb so šunkou alebo syrom alebo džemom a čajom. Jazdím na bicykli alebo chodím, veľa chodím, ale stále nechudnem. Mám 77kilo chce sa vrátiť do 67:00 167 rokov a 46 rokov čo ešte mám robiť neviem viac?
Claudia Müller, absolventka Výživová poradkyňa: Vážená pani Zauggová. Pri hmotnosti 77 kilogramov máte index telesnej hmotnosti 27,6 pre vašu výšku. Dostanete sa tak do oblasti nadváhy. Je logické, že sa snažíte konať. Ich popis naznačuje vyváženú stravu. Pre chudnutie je však vždy rozhodujúce množstvo. Koľko mäsa a syrov, koľko chleba, koľko masla, ako sa pripravuje mäso atď. Existuje veľa malých skrytých nebezpečenstiev, ako jesť viac kalórií, ako si myslíte. Vedel som si predstaviť, že program Blick-eBalance.ch vám môže ukázať, kde je ešte čo zlepšovať.
Mariska Schär, Konolfingen: Dobrý deň, od začiatku roku 2011 som sa veľmi pozorne pozerala na to, čo jem. Jem veľa zeleniny, šalátu, ovocia, bielkovín atď. Len takmer žiadne sacharidy. Každý deň vypijem aj 2 litre. Zatiaľ som však nestratil ani gram. Existuje naozaj nedostatok športu na boku? Alebo čo môžem robiť? Mám 1m65 a vážim 73 kíl. Veľká vďaka
Claudia Müller, absolventka Odborníčka na výživu: Vážená pani Schärová, podľa vašich informácií máte index telesnej hmotnosti 26,8. Až do 25 ste v rozmedzí normálnej hmotnosti. Myslím si, že je dobré, že chcete niečo zmeniť. Jednoduché vzdanie sa sacharidov nemusí byť vždy účinné. Bielkoviny poskytujú rovnaký počet kalórií ako sacharidy a často sa kombinujú s väčším počtom tukov. Tuk je najkalorickejšou výživou v našej strave. Možno vám pomôže dodržať tanierový princíp: 1/2 taniera zeleniny a šalátu, 1/4 taniera sacharidov ako ryža, cestoviny, chlieb, zemiaky atď. A 1/4 taniera bielkovín ako mäso, ryby, mliečne výrobky, Vajcia atď. Vždy by ste si mali zvoliť nízkotučný spôsob prípravy a radšej nízkotučné varianty jedla.
Poznajte Luciu, Cham: Dobrý deň, pani Müllerová, čo sú „rýchle“ sacharidy a čo „pomalé“ sacharidy? Môžete mi prosím uviesť niekoľko príkladov?
Claudia Müller, absolventka Odborníčka na výživu: Vážená pani Wissová, rýchle hydráty kapusty sú potraviny, ktoré obsahujú veľa cukru v jednoduchej forme, napríklad stolový cukor. Patrí sem cukor, hroznový cukor, sušené ovocie, ale aj biele pečivo. Pomalé sacharidy sú potraviny, ktoré obsahujú cukrové reťazce, napríklad všetky celozrnné výrobky. Alebo potraviny, ktoré obsahujú veľa vlákniny, napríklad zeleninu a ovocie. Dúfam, že vám to pomôže.
Gabi, St.Gallen: Dobrý deň, pani Müllerová, celé týždne sa snažím znižovať svoju váhu. Ráno jem svoje müsli a pijem srvátku. Do poludnia nič nejem a na poludnie je všetkého trochu. Po večeroch nejem nič po 17:00 alebo len polievku alebo srvátku. Cvičím 3x týždenne a neschudla som ani gram. Skôr sa zvýšila a zvýšilo sa aj percento tuku. Mám 155cm a 69 kg. Čo robím zle? Teším sa na tvoju odpoveď. Vopred ďakujem a slnečné pozdravy od St.Gallen.
Claudia Müller, absolventka Výživový poradca: Milá Gabi, nemôžem vám dať dobrú radu bez ďalších podrobností o vašom veku, histórii hmotnosti, množstvách atď. Vedel som si predstaviť, že program Blick-eBalance.ch bude dobrým nápadom aj pre vás.
Chantal Aebi, Bern: Dobrý deň, pani Müllerová, môžete mi povedať, aké zlé je nadváha počas tehotenstva, pretože som v 8. týždni tehotenstva s nadváhou 30 kg! Posledné mesiace však každý týždeň športujem 3-4 hodiny a vyvážene sa stravujem. Ďakujem za tvoju odpoveď.
Claudia Müller, absolventka Odborníčka na výživu: Milá pani Aebi, srdečne vám blahoželám k tehotenstvu a prajem všetko dobré! Myslím, že je pekné, že sa bojíš o svoju nadváhu. Aké je to skutočne zlé, nemôžem vám odpovedať číslami. Je však známe, že ženy majú väčšiu pravdepodobnosť problémov s otehotnením, ak majú nadváhu. Porod môže byť tiež ťažký, pretože dieťa môže byť po narodení pomerne veľké. Dieťaťu hrozí neskoršie nadváha. To sú všetko strašidelné informácie, ale nemá zmysel usilovať sa o radikálne chudnutie počas tehotenstva. Dôležitejšie je, aby ste sa mali dobre, aby ste sa cítili pohodlne a aby ste mohli byť z dieťaťa šťastní!
Stefanie Müller, St.gallen: Čo odporúčate ako občerstvenie v kancelárii? Ovocie a polnoc si dám vždy ovocie, ale to mi nestačí. Teraz som tiež začal jesť farmárske tyčinky od Migros alebo Dar-Vida (celozrnné sušienky). Dáva to zmysel? Bohužiaľ mám pocit, že s touto variantou priberám. Veľká vďaka.
Claudia Müller, absolventka Výživová poradkyňa: Vážená pani Müllerová, ovocie je určite dobrou variantou; dodáva vám vitamíny a minerály. Ale viem pochopiť, že vás to skutočne nenapĺňa, to je niekedy tak. Bohužiaľ však cereálne tyčinky niekedy obsahujú veľa cukru alebo tukov. Darvida je tiež celkom dobrým zdrojom tukov. Radšej by som vám odporučil zabaliť si kúsok chleba z domu alebo si k nemu dať celozrnnú roládu. V najlepšom prípade môžete ovocie kombinovať s prírodným jogurtom, bielkovina má dlhotrvajúci sýtiaci účinok.
heidi signer: mam zle zaludok, ked som rano v posteli tak zle, ze musim vstavat a zvracat, inak mi zaludok hori cely den.co ine co mam robit uz som toho vela urobila nic nepomaha to by mohol byť dôvod, prečo som povedal, že mám depresiu!
Claudia Müller, absolventka Odborníčka na výživu: Vážená pani Signerová, to vôbec neznie dobre a chápem, že chcete niečo zmeniť. To je určite veľmi nepríjemné. Prvá vec, ktorú by som vám odporučil, aby ste navštívili svojho lekára a zaobstarali si liek proti kyselinám. Ale to ste už asi vyskúšali? Stravovacie správanie môže mať určitý vplyv. Veľmi tučné jedlá, ktoré sú ťažké v žalúdku, môžu spôsobiť veľa kyselín. Alebo veľa sladkostí alebo určité ovocie alebo zelenina. Mierna fyzická aktivita alebo cvičenie na čerstvom vzduchu môžu poskytnúť určitú úľavu. Ťažko povedať, či má depresia nejaký vplyv. Ak však užívate lieky, môže to byť tiež príčina. V najlepšom prípade by sme mohli vyskúšať možnú alternatívu.
Peter Schlauer Zürich: Čo je najlepšie urobiť proti pivnému bruchu bez toho, aby ste vypili menej piva?
Claudia Müller, absolventka Odborník na výživu: Vážený pán Schlauer, hm, to je ťažká otázka:-) Pivné brucho samozrejme nevzniká iba konzumáciou piva, ale alkohol má určite zásadný vplyv. Zbaviť sa žalúdka sa dá iba s negatívnou energetickou bilanciou. Musíte prijať menej energie, ako spotrebujete. Ak nechcete šetriť na pive, museli by ste zmeniť ďalšie veci. Avšak konzumácia alkoholu môže tiež brzdiť metabolizmus tukov, čo znamená, že môže byť rozumné zaobísť sa bez piva.
Aeschbacher Carmela Luterbach: Je pravda, že môžete ľahko schudnúť, ak sa večer zaobídete bez sacharidov a budete jesť veľa zeleniny a ovocia?
Claudia Müller, absolventka Odborníčka na výživu: Vážená pani Aeschbacherová, v zásade platí, že zelenina a šaláty všeobecne poskytujú veľmi málo kalórií. Len čo nahradíte vysokokalorickú zložku potravy zeleninou a šalátom, dosiahnete negatívnu energetickú bilanciu a chudnete. Ak sú zásoby sacharidov v noci prázdne, môže to tiež pomôcť zabezpečiť, aby sa spaľovanie tukov začalo skôr v noci. To by však bolo možné aj pri večernej prechádzke, pretože tým sa tiež trochu vyprázdnia zásoby sacharidov. Zastávam názor, že nikdy nemá zmysel úplne sa zaobísť bez jednej zložky. Odporučil by som, aby ste zjedli iba malú porciu (asi 1/4 taniera) sacharidov (aj v čase obeda, nielen večer), alebo si potom doprajte iba kolo na čerstvom vzduchu.
Jenny, Fribourg: Stále mám problém s nedostatkom železa. Môj lekár povedal, že by som mal jesť veľa strukovín a klíčkov, pretože absolútne nie som fanúšikom červeného mäsa a na stole je iba moriak. Veľmi zriedka hovädzie mäso, nikdy nie bravčové (nie z náboženských dôvodov, ale kvôli kyslosti v mäse). Je tam ešte veľa železa (okrem špenátu), aby som mal konečne šancu udržať si svoj obsah železa prirodzene na potrebnej úrovni. Varíme vlastne zdravo, veľa zeleniny a ovocia každý deň.
Claudia Müller, absolventka Odborníčka na výživu: Milá Jenny, váš lekár má pravdu v jeho odporúčaní. Železo dodávajú strukoviny, celozrnné výrobky a rôzna zelenina. Hlavným dodávateľom je mäso, ak sa zaobídete bez neho, uspokojenie dopytu bude takmer nemožné. v takom prípade by som odporučil suplementáciu tabletami železa, ale lekár vám to bude musieť predpísať.
Klaus Schmied, Zürich: Dobrý deň, pani Müllerová! Zaujíma ma váš pohľad na tému BMI. Myslíte si, že je tento index skutočne užitočný, alebo ho radšej používate opatrne? Ja osobne považujem tento index za úplne zbytočný. Pre mňa napríklad swinger s BMI 30, ktorý má primárne viac svalovej hmoty ako zamestnanec KV s BMI 24, nie je hlavným rizikovým faktorom napríklad z hľadiska zdravotného poistenia. S pozdravom a ďakujem za vašu snahu, Klaus
Claudia Müller, absolventka Odborník na výživu: Vážený pán Schmied, vždy musíte byť opatrní, o čom hovoríte a koho navzájom porovnávate. Myslím si, že BMI je rozumné číslo pre hodnotenie zdravého dospelého človeka s priemernou fyzickou aktivitou a „normálnym“ zamestnaním. Pomocou nej je možné odhadnúť väčšinu populácie a získate približný údaj o tom, kde je z hľadiska hmotnosti a či je vystavená riziku ochorenia. Akonáhle chcete hodnotiť veľmi aktívnych športovcov, BMI už nie je zmysluplným parametrom. Takíto športovci však musia byť pri ukončení kariéry opatrní.