Bircher-Benner - Encyklopédia výživy

Encyklopédia výživy: Bircher-Benner

Bircher-Benner, Maximilián Oskar (1867–1939), švajčiarsky lekár, podporovateľ hnutia životnej reformy (zdravá výživa), priekopník celozrnnej výživy. B. sa stal známym pre ovolakto-vegetariánsku stravu (ovolakto-vegetariánstvo) praktizovanú na svojej klinike v Zürichu od roku 1897 s vysokým podielom surovej stravy ako súčasť celostnej terapeutickej koncepcie. Dôraz sa kladie na celé zrná, ovocie/zeleninu a surové mlieko (výrobky) z takmer prírodnej miestnej výroby (Bircher-Mü [e] sli). Pre výživovú teóriu podľa B. sú charakteristické odporúčania, nie pravidlá a nariadenia. Bircher-Bennerovu diétu, ktorú jeho nástupcovia prispôsobili požiadavkám modernej priemyselnej spoločnosti, možno uviesť do súladu s odporúčaniami pre zdravú stravu. Na myšlienky B. nadväzujú aj niektoré takzvané protirakovinové diéty.

Mohlo by vás zaujímať: Spektrum - Die Woche: 48/2020

Bircher-Benner Maximilián

  • Digitálne vydania
  • Tlačené vydania
  • Najlepší predajca
  • Zväzky

Názor čitateľa

Ak máte akékoľvek pripomienky k obsahu tohto článku, môžete o tom informovať redakciu e-mailom. Čítali sme váš list, ale prosíme vás o pochopenie, že nemôžeme odpovedať na všetky otázky.