Blackberry Cheesecake - kulinárske recepty s Ginou Bradea
Blackberry cheesecake: rýchly, lahodný a chladný recept. Perfektná kombinácia medzi listom cookie, chuťou šľahačky a mascarpone a arómou bobúľ.
Môžete vyskúšať recept a s použitím iného ovocia sa všetko robí úplne rovnako.
Na blogu nájdete ďalšie recepty na sladké bez pečenia, minimálne také lahodné ako tento tvarohový koláč:
Ingrediencie na recept na ostružinový tvarohový koláč
- Pre hárok cookie:
- -250 gr sušienok s kakaom
- -100 gr rozpusteného masla
- Pre krém:
- -250 ml šľahačky
- -250 gr mascarpone
- -250 gr obyčajného jogurtu
- -20 gr želatíny
- -150 gr práškového cukru
- -vanilka
- -500 gr ostružiny + 100 g cukru + 50 ml vody
Ako pripraviť recept na ostružinový tvarohový koláč?
Prvýkrát, keď si pripravíme černice, umyjeme ich a povaríme ich so 100 g cukru a 50 ml vody, povaríme ich 5 minút.
Necháme ich vychladnúť, potom ich zmiešame a prepasírujeme cez sitko.
Potom urobíme sušienkový vrch takto: pomleté sušienky zmiešame s rozpusteným maslom.
Do okrúhleho plechu s odnímateľným krúžkom dáme papier na pečenie (priemer plechu je 22 cm), potom dáme sušienkové zloženie a lyžičkou ho dobre vyrovnáme.
Dajte na 30 minút do chladničky.
Blackberry tvarohový krém
Kyslú smotanu zmiešame s mascarpone, potom pridáme cukor a jogurt.
Rozdeľte zloženie na 2 misky.
Do misky dajte vanilkovú esenciu a 10 g hydratovanej a rozpustenej želatíny.
Do druhej misky dáme zloženie získané z černíc a 10 gr hydratovanej a rozpustenej želatíny.
Potom začneme krémy dávať na pult. Pomocou lyžice dáme počínajúc od stredu podnosu po lyžiciach každého krému na seba, až kým krémy takmer nedokončíme, pár lyžičiek krému s černicami si necháme na vrch a všade.
Najradšej som urobila dekoráciu pomocou ostružín a lístkov mäty a na stranu som dala čokoládové lupienky. Môžete si vyrobiť akýkoľvek dekor, aký len chcete. 🙂
Cheesecake dáme do chladničky aspoň na 6 hodín, potom ho môžeme podávať.
Niekoľko tipov
- ideálne je nechať ju cez noc v chladničke;
- môžete použiť iné ovocie, najmä bobule, urobíte vynikajúce tvarohový koláč s bobuľami;
- nakrájajte nožom namočeným v horúcej vode potom utrite, bude sa vám krájať lepšie.
To je všetko, recept na ostružinový tvarohový koláč je hotový. Jednoduchý recept, ktorý nevyžaduje príliš veľa práce, bez pečenia je všetko rýchle a chutné. Odporúčam vám vyskúšať recept na tiramisu, vyrobený podľa pôvodného talianskeho receptu.
Recept a fotografie patria jemu Gigi Vulturu, prispievateľ blogu Dobrú chuť do jedla, recepty s Ginou Bradea.