Bleskový recept na orechový chlieb s nízkym obsahom sacharidov a množstvom bielkovín - Nico Bartes; Schudnite rýchlo
Dnes existuje ďalší recept na chlieb s nízkym obsahom sacharidov, ktorý obsahuje veľa bielkovín a je veľmi jednoduchý na prípravu. Orechový chlieb pozostáva zo 7 zdravých surovín a bleskovo pristane v rúre. Žiadne nepríjemné miesenie, čakanie a podobne. Ale to nie je všetko. Recept obsahuje iba 13 g sacharidov a značné množstvo bielkovín (15,6 g) na 100 g chleba.
Ako vidíte zo zoznamu prísad, použijem aj trochu celozrnnej špaldovej múky. Je to jeden z najzdravších druhov múky a obsahuje základné živiny, značné množstvo bielkovín a vitamínov. Napríklad riboflavín (vitamín B2) - vitamín rozpustný vo vode. Zohráva dôležitú úlohu v metabolizme v ľudskom tele. Na palube sú tiež vitamíny A, C a E, ako aj železo, draslík, vápnik a vysoké množstvo horčíka.
Nízkosacharidový s vlašskými orechmi na pečenie
Stručné informácie o nízkom obsahu sacharidov
Aby ste sa vyhli akýmkoľvek otázkam, niekoľko informácií o nízkosacharidovom cukre. Pod pojmom low carb sa rozumie forma výživy, pri ktorej je vo väčšine prípadov znížený podiel sacharidov. Dôraz sa kladie na „znižovanie“. Nízky obsah sacharidov neznamená úplné vylúčenie sacharidov. Špeciálna forma výživy bez sacharidov sa nazýva no-carb, nemýľte si ju.
Cieľom diéty s nízkym obsahom sacharidov je na jednej strane zníženie hmotnosti a na druhej strane pozitívny vplyv na zdravie. V mojom prípade ide o preventívne udržiavanie hmotnosti alebo kontrolu hmotnosti. Ak na rozdiel odo mňa chcete schudnúť, môžem s čistým svedomím odporučiť nízkosacharidovú diétu. Netreba to však preháňať. Extrémne formy výživy vedú vo väčšine prípadov k monotónnemu a dosť nezdravému životnému štýlu.
Zdravý orechový chlieb s nízkym obsahom sacharidov
Formy diéty s nízkym obsahom sacharidov
Krátky vstup na tému nízkosacharidových diétnych foriem. Ako už mnohí vedia, existuje množstvo rôznych nízkosacharidových diét. Vo väčšine diét sa denné jedlá skladajú hlavne zo zeleniny, mliečnych výrobkov, rýb a mäsa, pričom stratené sacharidy nahradzujú tuky a bielkoviny. Odporúčaný príjem energie prostredníctvom sacharidov sa v porovnaní s bežnou západnou stravou s podielom asi 50% líši v závislosti od formy nízkosacharidovej stravy. Napríklad od ketogénnej stravy, v ktorej je teoreticky možné znížiť obsah uhľohydrátov na nulu, až po formy, ktoré odporúčajú iba malé zníženia uhľohydrátov.
Ako už bolo niekoľkokrát spomenuté, vyslovene (výslovne) nedržím žiadnu konkrétnu nízkosacharidovú diétu. Každý, kto by chcel získať hrubý prehľad alebo dostatočné vedomosti z oblasti nízkosacharidových diét, by sa mal určite bližšie pozrieť na najdôležitejšie formy nízkosacharidových diét. Existuje však jedna vec, ktorú môžem vopred prezradiť. Pravidlá jednotlivých nízkosacharidových diét sa v mnohých prípadoch veľmi líšia.
Napríklad existuje Atkinsova diéta, ktorá je rozdelená do niekoľkých fáz. Na začiatku sa sacharidom takmer úplne vyhneme a v poslednej fáze je povolených iba niekoľko jedál obsahujúcich sacharidy. Na rozdiel od Atkinsovej diéty sú v metóde Logi povolené iba sacharidy s nízkym glykemickým indexom. V porovnaní s prísnejšími nízkosacharidovými diétami môžete metódou Logi jesť takmer všetko. Väčšina diétnych foriem má v podstate jednu spoločnú vec, obmedzenie denného množstva sacharidov s maximálnym limitom v X gramoch sacharidov alebo chlebových jednotiek za deň.
Rýchly, nízkosacharidový orechový chlieb
Tu je stručný prehľad niektorých nízkosacharidových diét
Atkinsova diéta
Zo začiatku ťažko povolí akékoľvek sacharidy a je veľmi bohatý na tuky a bielkoviny.
Lutzova diéta
Diéta s vysokým obsahom tukov a nízkym obsahom sacharidov. Tvar má podobnosť s Atkinsovou diétou zverejnenou asi desať rokov po Lutzovi a obmedzuje sacharidy na 6 BE (čo zodpovedá 72 g sacharidov) denne.
Glyxova diéta
Na základe najnižšieho možného glykemického indexu a rozlišuje medzi „dobrými“ a „zlými“ sacharidmi.
Strunzova diéta
Je nízkosacharidová strava a cvičebný program. Za týždeň sľubuje až o 7 kg nižšiu telesnú hmotnosť. Výživový program je rozdelený do troch fáz (spaľovanie vitálnych tukov, intervalová strava, permanentná výživa).
Anabolická strava
Anabolická strava je formou výživy s obmedzením sacharidov, bielkovín a tukov. Jeho cieľom je udržiavať alebo zvyšovať vlastnú svalovú hmotu tela aj napriek odbúravaniu tukov.
Dukanova diéta
Diétny prístup je založený na vysokoproteínovej strave (živočíšne a rastlinné bielkoviny) s čo najväčším možným zrieknutím sa sacharidov (ryža, zemiaky, alkohol, cukor atď.) A predpísaným obmedzením príjmu tukov. Skladá sa zo 4 fáz, pričom prvá fáza je takmer úplne bez sacharidov.
Nízkosacharidová diéta s vysokým obsahom tukov (LCHF)
Redukuje sacharidy na minimum (zvyčajne 0 až 50 g/deň) a nedostatok potravy kompenzuje prírodným tukom. Cieľom LCHF je tiež používať prírodné potraviny bez umelých prísad (sladidlá atď.).
Logiho metóda
Na rozdiel od iných nízkosacharidových diét umožňuje metóda Logi značné množstvo sacharidov - ale iba s nízkym glykemickým indexom. Mäso, ryby, zelenina, ovocie, oleje a veľa bielkovín sú základom stravy.
Ketogénna diéta
V ketogénnej strave sa vypočítajú energetické a bielkovinové nároky a potom sa stanoví „pomer ketogénnej hmotnosti“ (zvyčajne 3: 4,5: 1) tuku k sacharidom + bielkovinám.
Montignacova metóda
Je výživový princíp, ktorý má podporovať zdravie a prispievať k chudnutiu. Obsahuje prvky stravy Glyx, ale aj kombináciu potravín a nízky obsah sacharidov.
Recept na domáci chlieb s nízkym obsahom sacharidov
Takmer som zabudol:)
Ďalším dôvodom, prečo používam celú špaldovú múku na orechový chlieb s nízkym obsahom sacharidov, je nasledovný. Múka poskytuje zdravú porciu sacharidov, ktoré podľa môjho názoru naše telo pre zdravú funkciu nevyhnutne potrebuje. Pretože kto zje chlieb, chce mať aj sýtosť!
Suroviny na asi 12 plátkov orechového chleba
Pokiaľ je to možné, používajte čerstvé a regionálne produkty v bio kvalite. Tip: Všetky prísady by mali mať izbovú teplotu.
- 200 g nízkotučného tvarohu (kastról)
- 150 g mandlí, najemno zomletých
- 100 g celozrnnej špaldovej múky (asi 8 plných lyžíc)
- 5 vajec
- 7 plných lyžíc vlašských orechov, celých (urobte asi 80 g)
- ½ balenia (cca 7 g) prášku do pečiva
- 1 čajová lyžička soli (urobte asi 5,5 g)
Nutričné hodnoty
na krajec chleba s cca 60g
| Kalórie | 205 kcal |
| živina | množstvo | % RDA * |
| sacharidy | 7,6 g | 2% |
| Celkový tuk | 14,6 g | 21% |
| bielkoviny | 9,2 g | 18% |
Časy pre začiatočníkov
| pracovny cas | 20 | Zápisnice |
| Čas pečenia/varenia | 55 | Zápisnice |
| Celkové výdavky na čas | 75 | Zápisnice |
| Úroveň | ľahké |
Manuálny
Tip: Na začiatku tohto článku alebo na mojom kanáli YouTube (Nico Bartes) nájdete prípravné video k tomuto receptu.
- Rúru predhrejeme na 175 stupňov Celzia.
- Pripravte všetky ingrediencie podľa informácií v zozname ingrediencií.
- Do veľkej misy dajte nízkotučný tvaroh, vajcia, prášok do pečiva a soľ a vareškou dobre premiešajte (premiešajte).
Pečiete nízkosacharidový chlieb sami
Do predošlej zmesi pridáme celozrnnú špaldovú múku, mandle a vlašské orechy a opäť intenzívne miešame.
Pridáme celozrnnú špaldovú múku, mandle a vlašské orechy a opäť dôkladne premiešame
Cesto rovnomerne nalejeme do pekáča vyloženého papierom na pečenie. Info: Tvar, ktorý som použil, má nasledujúce rozmery: 25 x 12 x 6,5 cm (dĺžka/šírka/výška)
Nakoniec dajte na stredný rošt do predhriatej rúry nízkorozsahový orechový chlieb a pečte ho pri teplote 175 stupňov Celzia do zlatista. Pretože nie každá rúra má rovnakú teplotu, mali by ste občas sledovať chlieb s nízkym obsahom sacharidov a prípadne upraviť teplotu alebo čas pečenia.
Vynikajúci orechový chlieb s malým obsahom sacharidov