Uviedla sa vyvážená strava
Vek, životný štýl, dokonca aj podnebie môžu kedykoľvek ovplyvniť rovnováhu živín potrebných pre každého človeka. Je však veľmi dôležité vždy jesť dobré jedlo bohaté na živiny, aby ste zostali zdraví, najmä počas dospievania, keď telo rastie a vyvíja sa.
bielkoviny
Hlavnými živinami nachádzajúcimi sa v potravinách, ktoré konzumujeme, sú bielkoviny, sacharidy, tuky, vitamíny, minerály, voda a vláknina.
Telo zdravého človeka, ktorý nemá nadváhu, obsahuje 17% bielkovín. Iba voda zaberá v tele vyššie percento. Bielkoviny sa šíria vo svaloch, kostiach a chrupavkách, koži, telesných tekutinách a vo všetkých vnútorných orgánoch, ako sú srdce, pečeň, obličky a mozog.
tuky
Rovnako ako sacharidy, aj tuky sú zdrojom energie a vo všeobecnosti je prísun energie stabilnejší. Navyše, po podrobení procesu trávenia sa určité množstvo tuku uloží do „tukových zásob“ tela, ktoré sa nachádzajú pod kožou a okolo niektorých dôležitých orgánov, ako sú obličky, srdce a pečeň. Tieto usadeniny chránia telo pred chladom a chránia kosti a vnútorné orgány pred ranami. Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, určité množstvo tuku, ktoré obklopuje telo, je nevyhnutné pre udržanie dobrého zdravia.
Takmer všetky potraviny obsahujú tuky, okrem ovocia a zeleniny. Živočíšne produkty - mäso, masť, mliečne výrobky - obsahujú takzvané nasýtené tuky.
Vitamíny a minerály
Vitamíny a minerály sú životne dôležitými zložkami vyváženej stravy, líšia sa však od výživných látok a ich funkcia sa tiež mierne líši. Vitamíny a minerály sa nachádzajú v potravinách, ktoré sú hlavným zdrojom bielkovín, sacharidov a tukov.
Vyvážený príjem bielkovín, tukov a sacharidov, väčšinou z prírodných potravín, všeobecne obsahuje všetky vitamíny a minerály potrebné pre každodenné zdravie. Vitamíny a minerály sa ničia rafináciou a spracovaním, ale aj varením; preto je potrebné konzumovať surové ovocie a zeleninu každý deň.