Blog ajurvédy Chapati

Čapátí je ajurvédsky druh chleba. V ajurvéde sa čapáty často jedia ako príloha k polievkam alebo zelenine.

Zloženie pre 4 osoby:

100 g špaldovej múky
200 g pšeničnej múky
cca 280 ml vody
1 čajová lyžička korenia, napríklad zmiešaná s koriandrom, kmínom, kurkumou
1 lyžička soli

Múku zmiešame so soľou a korením. Vodu prilievajte pomaly (v závislosti od druhu múky, ktorú budete možno potrebovať menej alebo viac vody) a všetko vypracujte na hladké, mäkké cesto. Cesto trochu dlhšie miesime, aby sa do cesta dostal vzduch. Potom prikryjeme vlhkou handričkou a necháme 20 minút odpočívať.

Cesto vytvarujte do guľôčok slivkovej veľkosti bez prasklín, stlačte rukou a plošne vyvaľkajte tenké 1 - 2 mm. Potom ho nechajte niekoľko minút odpočívať.

Zahrejte potiahnutú panvicu bez tuku, položte do nej plochý plát cesta a otočte ho, akonáhle sa vytvoria prvé bubliny. Keď sú obe strany upečené, opäť otočte a počkajte, kým sa chlebový chlieb začne nafúknuť. Potom musí byť chlebový placka uvarená vo vnútri; chlebová placka by mala byť stále dokola.

Na čapátie na obrázku vyššie som použila celozrnnú špaldovú múku a špaldovú múku, vďaka čomu sú tmavšie a pevnejšie. Nabudúce to urobím podľa pokynov v recepte.

minút odpočívať

Chapati s normálnou špaldovou a pšeničnou múkou

Bavte sa kopírovaním a užite si jedlo