Blog o sušených paradajkách - vedomosti proti rakovine
Odkaz na sociálne médiá
Každý vie, že čerstvé paradajky sú zdravé - ale čo tie sušené? Obsahujú vôbec nejaké vitamíny? A živiny?
Keďže moja priateľka Anne nedávno pokrčila nos, pretože som varila so sušenými paradajkami, tento príspevok je dnes špeciálne pre ňu a všetkých, ktorí sušenú zeleninu ignorujú! Takže Anne, prečítajte si prosím:
Čerstvé paradajky sú so svojimi vitamínmi a minerálmi zdravými potravinami. Jasný. Výživový obsah sušených paradajok sa zmenil, pretože paradajky boli počas procesu sušenia zbavené vody. Sušené paradajky bez akýchkoľvek ďalších prísad majú obsah kalórií okolo 70 kcal/100 g. Čerstvé paradajky iba 19 kcal/100 g. Sušená verzia je teda oveľa lepšia pre každého, kto musí pribrať. Ach áno: sušené paradajky, ktoré sa nakladajú do olivového oleja, samozrejme majú ešte vyšší obsah kalórií.
(Obrázok: Vyzerá dobre, chutí tiež: švajčiarska mangold a pórová zelenina so sušenými paradajkami a salsicciou.)
Samozrejme, sušené paradajky obsahujú vitamíny na porciu (25 g sušených alebo 80 g čerstvých) v množstvách porovnateľných s ich čerstvými sestrami, čo sa týka vitamínov E, K a väčšiny vitamínov skupiny B.
Pomocou sušených paradajok môžete vylepšiť a obohatiť veľa jedál alebo ich atraktívny vzhľad (trochu červenej farby vnáša trochu farby do zelenej monotónnosti?!). A hodia sa takmer ku všetkému - k cestovinám, zemiakom, zelenine, do polievok, kastrólov, do gratinovaných a a a ...
a samozrejme, čerstvé, nakladané paradajky môžete obohatiť alebo zjemniť sušenými paradajkami (vľavo)
Tí, ktorí chcú znížiť svoju váhu, si dajú radšej čerstvé paradajky.
(Obrázok: Čerstvé paradajky, sušené paradajky, rukola a jarná cibuľa, rovnako ako cesnak - chýbajú iba cestoviny!)
O spoločnosti Cornelia Eyssen
Pripomienky
Sušené paradajky - 7 komentárov
Čo sa však stane pri sušení paradajok
s kyselinami, ktoré sú nežiaduce pri refluxe?
Majú menej kyselín?
S priateľským pozdravom
Dobrý deň pani Hofmannová,
kyslosť paradajok sa počas sušenia nemení. Po odstránení vody a úbytku hmotnosti paradajok má 100 g sušených paradajok viac organických kyselín ako 100 g čerstvých paradajok. Treba si však uvedomiť, že sušené paradajky zjete zvyčajne menej na základe hmotnosti.
Pokiaľ ide o pálenie záhy a reflux, existujú všeobecné užitočné odporúčania, ako napríklad veľké dávky, vyhýbanie sa stresu a jedlá s veľmi vysokým obsahom tuku. Peknú kompiláciu informácií nájdete v informačnej službe pomoci (https://www.was-wir-essen.de/infosfuer/sodbrennen.php). Všeobecne platí, že ak máte časté pálenie záhy, mali by ste sa poradiť s lekárom, aby ste objasnili možné príčiny. Čo sa týka jednotlivých potravín, to, čo nie je tolerované, je tu často veľmi individuálne, takže by ste nemali všeobecne jedlá vynechávať. Vyskúšaj to. Môže byť užitočné napríklad vyhnúť sa čokoláde, káve, ostrému koreniu, citrusovým plodom alebo sýteným nápojom. Aj keď niektorí pacienti uvádzajú, že paradajková šťava podporuje pálenie záhy, odporúčam vyskúšať jednotlivo pre sušené alebo surové paradajky. Vždy záleží na množstve a zložení potravy.
S Pozdravom,
Veronika Flöter