Organické je dobré; nder Kvôli! 10 er; Kultúrne mýty, na ktoré môžete zabudnúť
Žiadna panika! Je pravda, že ananás vás zoštíhli. Ale s pálenkou a trávením na tom nie je nič. Odhaľujeme, ktoré výživové mýty ešte nie sú správne.
Ak budete jesť neskoro, budete tuční, raňajky sú najdôležitejším jedlom dňa a jedlo v mikrovlnnej rúre je nezdravé? Spýtali sme sa Sabine Bisovsky, výživovej poradkyne a autorky („Odkryté: Mlyny slávy a mýty o výžive“), čo je na tejto potravinovej múdrosti skutočne pravda.
Večerné jedlo vám robí tučným: NESPRÁVNE
Nezáleží na tom, akú dennú dobu jete. Záverom je rozhodujúca energetická bilancia. Problém často spočíva v tom, že počas dňa netrávime príliš veľa času jedením. Večer sú chute také veľké, že už neodoláme pokušeniu a zjeme viac, ako je potrebné množstvo kalórií.
Schnapps podporuje trávenie: NESPRÁVNE
Práve naopak! High-proof skutočne spomaľuje trávenie. Šálka kávy alebo mätového čaju je skutočnou tráviacou pomôckou. Ukázalo sa, že pôsobia ako blokátory kyselín v žalúdku.
Ľahké výrobky vám pomôžu schudnúť: ÁNO a NIE
Ak vymeníte ľahké výrobky 1: 1 za konvenčný výrobok, môžete skutočne ušetriť kalórie. S čistým svedomím často na lyžicu nasypete druhú šálku ľahkého jogurtu alebo na chlieb namiesto jedného plátku ľahkého syra dáte tri. Tieto výrobky samozrejme nespĺňajú svoj účel. Mimochodom, „ľahké“ môže odkazovať na tuk, cukor alebo soľ. Vždy si preto pozorne prečítajte štítok, aby ste sa vyhli „veľkým“ prekvapeniam.
Ohrievanie jedla v mikrovlnnej rúre je nezdravé: NESPRÁVNE
Pri správnom použití (riad vhodný pre mikrovlnnú rúru atď.) Sa nemusíte obávať. Mikrovlny majú iba hrejivý účinok. Početné štúdie dokazujú, že potraviny ani ich zložky sa mikrovlnami nemenia.
Vitamínové tablety nahradzujú zeleninu a ovocie: NESPRÁVNE
Ochranný účinok zeleniny a ovocia nie je založený na jednotlivých vitamínoch, ale na celistvosti všetkých zložiek. 100 g čerstvých jabĺk poskytuje iba 5,7 mg vitamínu C, ale má rovnaký antioxidačný účinok ako 1 500 mg tablety vitamínu C. Pretože okrem vitamínov obsahuje ovocie a zelenina veľa fytochemikálií, ktoré sú tiež veľmi zdravé. Telo teda potrebuje nielen vitamín C, ale celé jablko.
Organické je zdravšie: NIE ABSOLÚTNE
V ekologickom poľnohospodárstve je použitie syntetických pesticídov a veterinárnych liekov zakázané alebo prísne regulované. Biopotraviny preto neobsahujú zvyšky chemických látok. Organická slanina je rovnako tučná ako konvenčná slanina a množstvo vitamínov v jablkách závisí oveľa viac od odrody, umiestnenia, vystavenia slnečnému žiareniu a skladovania.
Ak vynecháte raňajky, priberiete: SPRÁVNE
Kalórie ušetrené vynechaním raňajok sú kompenzované zvyškom jedla. Niekoľko štúdií na túto tému ukazuje, že neraňajkovanie je zvyčajne spojené s vyššou telesnou hmotnosťou.
Cola a praclíky pomáhajú pri hnačkách: NESPRÁVNE
Soľné tyčinky obsahujú veľa sodíka, ale nie draslíka, čo je pri hnačkách veľmi dôležité. Nemôžu nahradiť stratené minerály. Kofeín v kole tiež odvádza tekutinu z tela. Oxid uhličitý v cole môže dokonca viesť k bolestivým plynom.
Šalát má veľa vitamínov: ÁNO a NIE
Ak sa obmedzíte na šalát so šalátom, zaplatíte na svoj vitamínový účet iba malú čiastku. Ľadový šalát & Co. sa skladá hlavne z vody. Obzvlášť dôležité vitamíny, ako je kyselina listová alebo cenné sekundárne rastlinné látky, sa nachádzajú hlavne v (červenej) kapuste, mrkve, kalerábi alebo fenikle, ale môžu sa tiež jesť ako šalát.
Potrebujete každý deň teplé jedlo? Č
Ak kuchyňa zostane chladná niekoľko dní, nedôjde k žiadnym chybám. Avšak po dlhšiu dobu sú teplé jedlá užitočné na to, aby ste si mohli vychutnať jedlá bohaté na živiny, ktoré sa konzumujú zahriate: zemiaky, fazuľa, šošovica, ryby (výnimka: sushi). Niektoré zdraviu prospešné zložky sú navyše ľahko dostupné telu, až keď sú zohriate. Príkladom je lykopén z paradajok alebo ß-karotén z mrkvy.