Blog o výžive DEBInet; Archív blogu; Diétne hranolky v Burger King Drahý obklad na okno
Utorok 15. októbra 2013
Spoločnosť McDonald’s sa dlhodobo snaží vylepšiť svoj nezdravý imidž rýchleho občerstvenia pridaním zdravých zložiek tým, že ponúka šalát, jablká a minerálnu vodu ako alternatívu k hranolkám, nealkoholickým nápojom a podobne. Burger King teraz nasleduje tento príklad. Nízkotučné a nízkokalorické hranolky sú určené na získanie zákazníkov a zabezpečenie trhového podielu.
Tí, ktorí navštívia reštauráciu s rýchlym občerstvením, zvyčajne nerobia šalát a jablká. Podľa New York Times si viac ako polovica zákazníkov Burger Kingu pri svojej návšteve objednáva hranolky, hoci sú všeobecne považované za kalorické bomby s vysokým obsahom soli a tuku. V Spojených štátoch majú dnes dvaja z troch dospelých a jedno z troch detí nadváhu alebo dokonca obezitu. Je teda najvyšší čas vyrovnať sa s vrahmi postáv.
Burger King chce teraz vyplniť túto medzeru na trhu. Po dvoch rokoch vývojových prác sa reťazcu rýchleho občerstvenia spolu s partnerom pre spoluprácu McCain podarilo vyvinúť hranolky, ktoré majú po uvarení o tretinu menej tuku a o pätinu menej kalórií ako bežné hranolky od Burger King. To sa dosiahlo zmenou receptúry, ako prezradil Burger King. „Satisfries“ (umelé slovo „spokojnosť“ a „hranolky“) by malo absorbovať menej tuku ako konvenčný variant a malo by byť vláčne zvnútra a chrumkavé zvonka, spoločnosť sľubuje.
Záverom je, že malá časť hranoliek s nízkym obsahom tuku má o 70 kalórií menej ako konvenčný variant. V porovnaní so zvyšnými 270 kalóriami sú úspory pomerne skromné. Satisfries (a lepšie svedomie) by napriek tomu mali mať pre zákazníka malú hodnotu o 30 centov viac za malú porciu. Aj keď je Burger King oficiálne znepokojený zdravím svojich zákazníkov, kritici vidia kampaň Satisfries predovšetkým ako opatrenie na zabezpečenie trhových podielov. Aj v Nemecku mal Burger King v poslednej dobe obrovské ťažkosti s presadením sa proti svojmu najväčšiemu konkurentovi McDonald’s, ktorý dlhodobo ponúka zdravé doplnky k rýchlemu jedlu.
A čo si o novej ponuke myslia odborníci na výživu? Úspora 70 kalórií na jednu porciu je vyplachovanie očí. Tiež sa obávajú, že ľudia nepochopia ponuku a nekúpia si dvojitú porciu, pretože sú presvedčení, že nové hranolky sú zdravšie. Na porovnanie, Satisfries nie sú na tom lepšie ako tradičné hranolky hlavného konkurenta, ktoré majú okolo 230 kalórií.