Pravda o potravinách, výžive a stravovacích návykoch - Sven David Müller

Čo sú to prírodné arómy?
V EÚ sa aróma nazýva prírodná, ak sa získava zo surovín rastlinného alebo živočíšneho pôvodu. S pomarančovým džúsom nemusí nutne pochádzať z pomaranča. Môže sa tiež získať z iných surovín nachádzajúcich sa v živočíšnej alebo rastlinnej ríši. Prírodne identická aromatická látka bola zostavená v laboratóriu na základe jej prírodného modelu, v tomto príklade pomaranča. Naproti tomu umelá aróma je úplne výtvorom z laboratória a nemá žiadny prírodný model. Jedným z príkladov je látka etylvanilín, ktorej aróma pripomína vanilku. Ak naopak obal propaguje prírodnú príchuť, určite stojí za to prečítať si obal bližšie. Pojmy „príroda“ a „prírodný“ nie sú v tejto súvislosti chránené. Ideálne sú prírodné arómy, ako napríklad vanilková dužina, ktorá je vždy vhodnejšia ako vanilín.

potravinách

Ľahké výrobky majú menej kalórií?
Pre pojem light neexistuje právna definícia. Je to len rozšírené dodatočné označenie pre potraviny a luxusné potraviny, ktoré majú znížený obsah určitých zložiek, ako sú alkohol, tuk alebo cukor. Toto označenie neposkytuje žiadne informácie o energetickom obsahu potraviny. Za určitých podmienok však existujú zákonodarné nariadenia. Napríklad produkt so zníženým obsahom kalórií musí obsahovať najmenej o 30 percent menej kalórií ako rovnaké množstvo produktu bez tohto označenia. Nízkokalorické jedlo nesmie obsahovať viac ako 50 kilokalórií na 100 gramov. Pre nápoje je maximálna hodnota 20 kilokalórií. Ľahké výrobky alebo sladidlá vám môžu pomôcť pri chudnutí. Ale samozrejme, ľahké výrobky a sladidlá vás zoštíhľujú. Nie sú to koniec koncov drogy, ale jedlo.

Čo znamená dátum spotreby?
Dátum minimálnej trvanlivosti je dátum, ktorý sa má vytlačiť na obal a ktorý označuje deň, do ktorého je možné potravinový výrobok konzumovať, ak je správne skladovaný bez výraznej straty kvality a chuti. Nie je to dátum spotreby. Ak je to na obale uvedené, jedlo sa už nemusí konzumovať alebo spracovávať.

Odporúčania kníh: Moderné rozprávky o výžive, Schlütersche Verlagsgesellschaft a Najhrubšia strava leží, Schlütersche Verlagsgesellschaft