Blog o výžive DEBInet; Archív blogu; Vedci varujú pred fruktózou v materskom mlieku
Streda 26. apríla 2017
Aj veľmi nízke koncentrácie fruktózy v materskom mlieku zvyšujú telesnú hmotnosť, beztukovú hmotu a tukovú hmotu dojčiat.
Druhy cukru obsiahnuté v potravinách, ako je fruktóza, podporujú rozvoj nadváhy a dokonca obezity u detí, dospievajúcich a dospelých. „Vieme veľmi málo o tom, prečo niektoré deti skončia s nadváhou alebo obezitou,“ vysvetľuje profesor Michael Goran z Inštitútu preventívneho lekárstva na univerzite v Južnej Kalifornii. „Je dôležité, aby sme skúmali, čo sa deje v najskoršom vývoji. Týmto spôsobom by bolo možné určiť, či je možné niečo urobiť krátko po pôrode, aby sa znížilo ich riziko. ““
Mliečny cukor laktóza je prirodzene obsiahnutý v materskom mlieku. V závislosti od stravy matky je možné, že sa v materskom mlieku nachádzajú ďalšie molekuly cukru. Fruktóza je prirodzene obsiahnutá v ovocí a zelenine, ovocných džúsoch, mede a marmeláde, ale aj v hotových výrobkoch, komerčne dostupných chleboch a rožkoch, limonádach a kolách a ľahkých výrobkoch. Doteraz nebolo známe, či a v akých koncentráciách materské mlieko obsahuje fruktózu a aké účinky to má na telesnú hmotnosť a zloženie tela dojčiat.
Preto profesor Goran a jeho kolegovia analyzovali hladinu laktózy, fruktózy a glukózy (hroznového cukru) v materskom mlieku 25 mladých matiek. Vedcov nezaujímala iba koncentrácia rôznych cukrových zlúčenín, ale aj vzťah medzi obsahom cukru a zmenou telesnej hmotnosti a zloženia tela detí po prvom a šiestom mesiaci života.
Ako sa dalo očakávať, laktóza bola zďaleka najviac obsahujúcou cukrovou zlúčeninou s priemerom 7,6 gramov na 100 mililitrov materského mlieka, nasledovaná glukózou (255,2 mikrogramov/100 mililitrov materského mlieka) a fruktózou (6,7 mikrogramov/100 mililitrov materského mlieka). Napriek tejto nepredstaviteľne nízkej koncentrácii fruktózy vedci zistili pozitívnu koreláciu medzi obsahom fruktózy v materskom mlieku a telesnou hmotnosťou, ako aj tukovou hmotou a chudou hmotou detí, ktoré s ním boli dojčené: každé zvýšenie obsahu fruktózy v materskom mlieku o jeden mikrogram viedlo k o 257 gramom vyššej telesnej hmotnosti, o 170 gramov vyššej chudej hmoty a trend 131 gramov vyššej tukovej hmoty u dojčiat vo veku šiestich mesiacov. Naproti tomu neexistovala žiadna súvislosť medzi obsahom laktózy alebo glukózy v materskom mlieku a skúmanými výsledkami.
„Skorý život je fázou rýchleho vývoja a včasná výživa je úzko spojená s dlhodobými zdravotnými výsledkami,“ vysvetľuje spoluautor štúdie Dr. Tanya Alderete. Alderete varuje, že aj veľmi malé množstvo fruktózy v materskom mlieku môže poškodiť metabolizmus dieťaťa. Zatiaľ nie je známe, akými metabolickými cestami sa to môže stať. Napríklad je možné, že sa z prekurzorov buniek ukladajúcich tuk vyvinú zrelé bunky prostredníctvom príjmu fruktózy, čo následne zvyšuje riziko nadváhy alebo obezity u dieťaťa v neskoršom veku.
„Vieme, že rozhodnutie dojčiť alebo používať priemyselnú dojčenskú výživu môže mať vplyv na vaše neskoršie zdravie. Výsledky tejto práce naznačujú, že zloženie materského mlieka môže byť ďalším dôležitým faktorom pre zdravie dojčiat. “Napriek tomu nie je cieľom výsledkov tejto štúdie odradiť mladé matky od dojčenia. DR. Alderete zdôrazňuje, že dojčenie je stále ideálnou formou výživy pre kojencov. Jej kolega, profesor Goran, dodáva: „Mladé matky im môžu zabrániť v prenose cukru zo stravy na svoje deti tým, že konzumujú menej cukru počas tehotenstva a dojčenia. Opatrovatelia môžu chrániť deti a deti pred škodlivými účinkami cukru starostlivým výberom počiatočnej dojčenskej výživy, detskej výživy a občerstvenia, ktoré neobsahujú cukor ani sladidlo. ““
Zatiaľ však nie je známe, či existuje skutočne vzťah medzi dávkou a účinkom medzi príjmom matkinho fruktózy z potravy a nápojov a koncentráciou cukrovej zlúčeniny v materskom mlieku. Štúdia s celkom 25 pármi matka - dieťa bola navyše navrhnutá ako veľmi malá, čo obmedzuje platnosť výsledkov. Samotní autori hovoria o pilotnej štúdii, takže bude zaujímavé sledovať, ako dlho budú trvať výsledky hlavnej štúdie.