Blog - recept Bloody Mary Zistite, ako pripraviť najlepší kokteil
Bol označovaný za najkomplexnejší kokteil na svete a je obľúbeným nápojom mnohých ľudí ráno na kocovinu alebo v daždivý jesenný deň. Bloody Mary už nie je len obyčajný kokteil vyrobený z vodky a paradajkového džúsu.
Vedec z USA dospel k záveru, že tento nápoj obsahuje všetky potrebné ingrediencie, aby potešil všetky vaše zmysly, a vyhlásil, že „má dokonalú rovnováhu medzi sladkým, kyslým a slaným bez toho, aby bol horký, ak je pripravený správne.“ Pozrime sa, čo robí tento kokteil tak zvláštnym a ako si môžete pripraviť najlepší recept, pomocou ktorého pripravíte všetkých svojich priateľov.
Príbeh za kokteilom Bloody Mary
Bloody Mary je jedným z mála koktailov s tradíciou a tento rok oslávila svoje 82. výročie. Jeho počiatky sú stanovené na začiatku minulého storočia, po ruskej revolúcii, keď si šľachta utekajúca pred parížskymi konfliktmi priniesla vodku a kaviár. Ferdinand „Pete“ Petiot, barman pracujúci v Harryho newyorskom bare na 5 Rue Danou, začal experimentovať s novým alkoholickým nápojom, ktorý bol podľa jeho slov pôvodne bez chuti.
V rovnakom čase Petiot objavil konzervovaný paradajkový džús z USA. Takto barman začal pripravovať slávny kokteil, ktorý predával v jedálnych lístkoch pod názvom „Koktejl s paradajkovou šťavou“, aby sa vyhol sankciám uvaleným prohibíciou.
Petiot potom začal do nápoja pridávať korenie a premenoval ho na „Bucket of Blood“, ktorý si po prvý raz pripravil po presťahovaní do Chicaga a práci v nočný klub. Bloody Mary sa ukázala ako nápoj podľa vkusu Američanov a získala si reputáciu vynikajúceho lieku na opicu. Jej zostávajúce meno, Bloody Mary, sa týka anglickej a írskej kráľovnej Márie Tudorovej I., známej a obávanej pre jej krvavé výbuchy hnevu proti protestantom.
Aké ingrediencie má kokteil Bloody Mary?
Bloody Mary sa pripravuje veľmi ľahko, pretože ingrediencie, ktoré potrebujete, nie sú ťažké nájsť. V skutočnosti je veľmi možné, že ich už máte po celom dome. Na prípravu klasického receptu Bloody Mary potrebujete tieto ingrediencie:
90 mililitrov paradajkovej šťavy
15 mililitrov citrónovej šťavy
Omáčka tabasco (niekoľko kvapiek, podľa chuti)
Worcesterová omáčka (pár kvapiek, podľa chuti)
Ako pripraviť najlepší kokteil Bloody Mary?
Vložte ingrediencie do mixéra, spolu s niekoľkými kockami ľadu, rozmixujte dohladka, potom nalejte kokteil do vysokého pohára a ozdobte zeleným zelerom a plátkami citróna. Odborný barman odporúča, aby sa nápoj nepodával okamžite, ale aby sa nechal hodinu vychladnúť, aby sa chute ingrediencií dobre zmiešali. Takto získaná chuť bude intenzívnejšia a chutnejšia.
Koľko kalórií má kokteil Bloody Mary
Pôvodný recept Bloody Mary má 168 kalórií, ale počet sa môže líšiť v závislosti od pridaných prísad. Napríklad Bloody Mary so slaninou môže dosiahnuť takmer 300 kalórií na pohár.
Pokiaľ ide o príjem vitamínov a minerálov, Bloody Mary vám poskytne 2 až 15% odporúčanej dennej dávky vitamínu A, 10 až 20% dávky vitamínu C, 2% vápniku a 4 až 6% železa.
5 vecí, ktoré potrebujete vedieť o Bloody Mary
Vynálezcom súčasného receptu Bloody Mary je Fernand Petiot, ktorý ako prvý experimentoval s prípravou pikantného kokteilu začiatkom 20. rokov 20. storočia. Petiot pracoval ako barman v Harryho baru v New Yorku v Paríži, ale počas prohibície sa presťahoval na Manhattan a začal pripravovať nápoj pre Američanov pridaním omáčky Tabasco, paštrnáku alebo zeleru.
V 50. rokoch bol nápoj známy ako „Red Snapper“, pretože meno Bloody Mary bolo pre spotrebiteľov príliš ohavné. Rýchlo si ho obľúbili známe osobnosti ako Marilyn Monroe, spisovateľ Ernest Hemingway, Joe DiMaggio či maliar Dali, z ktorých sa čoskoro stal jeden z najvyhľadávanejších koktailov.
Legenda hovorí, že Bloody Mary dostala svoje meno od kráľovnej Márie I. Veľkej Británie, ktorá sa obávala násilia, ktorým zabíjala svojich poddaných. Paradajková šťava teda predstavovala krvavé kúpele spôsobené panovníkom a vodka bola symbolom brutality, s akou popravoval mučeníkov.
Omáčka tabasco bola uvedená do receptu počas sucha, ktoré zničilo väčšinu obilninových plodín farmy. Majiteľom sa podarilo zachrániť iba štipľavú papriku, ktorú použili na prípravu paprikovo-octovej omáčky, kyslej a štipľavej.
Fernand Petiot uviedol, že názov nápoja mu pripomínal bar s názvom Bucket of Bloody Club v Chicagu a dievča menom Mary, ktoré tam jedného večera stretol.
Recepty interpretované Krvavou Máriou
Ak sa vám pôvodný recept zdá príliš jednoduchý, zistite, že existuje veľa spôsobov, ako pripraviť tento kokteil. Môžete pridať plnené zelené olivy, slaninu alebo pepperoncini, kyslé uhorky, krevety a môžete ich na okraji pohára podávať so soľou alebo paprikou. Tu sú niektoré z najlepších receptov, ktoré môžete vyskúšať doma:
Recept na tento kokteil pochádza od sanfranciského špecialistu H. Josepha Ehrmanna, ktorý tvrdí, že toto je najchutnejší spôsob prípravy nápoja. K kokteilu pridá zmes korenia, napríklad tých, ktoré sa používajú na grilované mäso, na ozdobenie pohára použije špáradlo so zelenými olivami a plátkami nakladaných uhoriek a podáva ho s pásikom zeleného zeleru a opečenou slaninou.
Mexičania vzali recept, ale namiesto vodky dali tequilu. Takto vyšla Bloody Maria, kokteil s latinskoamerickou príchuťou zdobený cherry paradajkami, zelerom a plátkami limetky.
Ak nie ste veľkým fanúšikom tequily a vodka vám nepadne do oka, môžete vyskúšať upravený recept založený na americkom bourbone, do ktorého môžete namiesto omáčky Tabasco pridať čerstvú bazalku a listy wasabi.
Stredomorské pobrežie je známe svojimi koreninami na báze aromatických bylín, olivového oleja, ale aj čerstvých citrusov. Ak sa chcete cítiť ako v Grécku alebo Taliansku a chcete si na obed dať pizzu s nápojom, ktorý vás nabije energiou, môžete vyskúšať zmes vodky, paradajkového džúsu, kvapky olivového oleja, pikantnej omáčky, citrusovej šťavy a aromatické byliny.
Vyzerá vynikajúco a je to kanadský národný kokteil, takže je vhodný iba na chladný zimný deň. To, čo robí túto zmes tak výnimočnou, je prekvapivá prísada, ktorú Kanaďania pridávajú: zmes mušľového džúsu a paradajkovej šťavy, ktorá mu dodáva osobitnú príchuť.
Ak sa dá pripraviť s vodkou, tequilou alebo whisky, prečo neísť s ginom? Tento recept obsahuje väčšinu hlavných zložiek, ale namiesto vodky používa gin a na ozdobenie pohára pridáva balzamikový ocot a strúčik prelisovaného cesnaku.
Keď pije Bloody Mary?
Krvavá Mária sa podáva väčšinou ráno alebo na poludnie, nikdy však nie večer. Je to obľúbený nápoj Američanov na desiatu a je etiketa neobjednávať si po poludní Bloody Mary. Štúdia publikovaná v časopise Journal of Experimental Psychology navyše ukazuje, že Bloody Mary je ideálnym kokteilom na servírovanie v lietadle. Je to preto, že prostredie v lietadle robí paradajkovej šťave lepšiu chuť. Nie je to kvôli nadmorskej výške, ale kvôli hluku.
Vedci z Cornell University požiadali 48 dobrovoľníkov, aby ochutnali paradajkový džús a všimli si, či mu pripadajú sladké, kyslé alebo slané. Potom experiment zopakovali, ale v hlučnejšom prostredí. Takto zistili, že hluk má priamy vplyv na to, ako vnímame chute.
Článok uverejnený v New York Times ukazuje, že tento kokteil môže byť veľmi zdravý, ak si ho pripravíte podľa pôvodného receptu. Paradajková šťava však môže byť bohatá na sodík a pri nadmernej konzumácii môže mať škodlivé účinky na organizmus. Preto je vhodné vypiť jeden pohár alebo ho pripraviť s paradajkovou šťavou s nízkym obsahom sodíka.
Inak je Bloody Mary zmesou zeleniny a bylín, ktoré vás môžu nabiť energiou alebo prebudiť z kocoviny po večernom pití viac ako zvyčajne. Ak si ho pripravíte podľa niektorého z vyššie uvedených receptov a budete ho správne podávať, určite sa stane vašim novým obľúbeným nápojom.
Zdroj fotografií: Shutterstock, Autorské práva: Mariyana M, alexpro9500, Brent Hofacker