Blog SAPS - strana 70 z 388
To bol názov filmu od Daniho Levyho. Vzorec medzitým nadobudol úplne iný význam. Sotva uplynie deň, keď nedostaneme nové správy o zdravotných rizikách spojených s konzumáciou nadmerného množstva cukru. Teraz televízny kultový šéfkuchár Jamie Oliver oficiálne vyhlásil vojnu cukru, alebo bojuje za zavedenie dane z cukroviniek sladených nápojov - v Anglicku.
The Guardian to nazýva „križiackou výpravou“ vo svojej ukážke televízneho dokumentu vysielaného na British Channel 4 3. septembra: Oliver v ňom ukazuje účinky sladkých jedál na deti na celom svete a požaduje dôsledné vzdelávanie a za prísne obmedzenie „nedobrovoľnej“ spotreby priemyselne vyrábaného cukru.
Pamätám si na prvé výzvy v tejto krajine, aby sme jedli kalórie. V tom čase sa hovorilo hlavne o „skrytých tukoch“, ktoré boli skryté v klobásových výrobkoch a čakali na zožratie nič netušiacich spotrebiteľov, aby ich zbavili tuku ... Medzitým tuk vyšiel z ohňa. Stalo sa z neho spravodlivé, aj keď vysoko kalorické jedlo, na ktoré sa telo v určitých množstvách spolieha, ak má správne fungovať.
Takzvaný „americký paradox“, ktorý spočíval v tom, že ľudia stále tučneli, aj napriek tomu, že sa tukom preukázateľne vyhýbali, sa v súčasnosti uznáva ako problém s cukrom: aby sa zachovala chutnosť nízkotučných jedál, bol a je pridaný cukor. Toľko, že dnes priemerný človek skonzumuje až 40 kociek cukru denne bez toho, aby o tom vôbec vedel. Niektoré výrobky, ktoré sa označujú ako „s nízkym obsahom tuku“ - a teda sú údajne zdravé - sú tajnými cukrovými bombami.
Jedným z hlavných zdrojov spotreby tohto „trójskeho“ cukru sú sladké nápoje. Preto Jamie Oliver vedie kampaň za daň, ktorej výťažok sa použije na vzdelávanie a odbornú prípravu mladých ľudí.
Odveká pozvánka. To bol aj názov záznamu (musel to byť v 70. rokoch) Franza Hohlera. Ale čím zdravšie chceme jesť, tým naliehavejšia je túžba priniesť deťom ovocie a zeleninu, ku ktorým sa má dať, nemusí to byť hneď od začiatku päťkrát denne ...
Podľa zázemia a prostredia dieťaťa je to náročná úloha, keď drahí najmenší dôsledne odmietajú zeleň, tlačia ju mimo škatuľu alebo ju dokonca nechajú spadnúť na zem. Teraz však prichádza pomoc. V podobe siedmich malých, roztomilých plyšových figúrok: Albert Aubergine, Babsi Banana, Berta Pear, Bruno Broccoli, Erika Strawberry, Koni Garlic a Ruedi Rüebli.
Sú „najchladnejšou triedou vo Švajčiarsku“ a protagonistami reklamnej kampane kupca Aldi Suisse. Nazývajú sa Vitaminis a mali by z ovocia a zeleniny robiť deťom príjemný zážitok. Pri nákupe sa dajú zbierať body. Ak je karta plná (čo zodpovedá hodnote 300 CHF), dostaneš plyšové ovocie zadarmo a môžeš sa tiež zúčastniť tomboly.
Táto kampaň sa mi okamžite páči, nielen kvôli jej didaktickému vedľajšiemu efektu, ale aj preto, že je akosi hravejšia ako iné zberateľské súťaže „bez posolstva“, z ktorých sa už stala „mánia“. Ovocná a zeleninová mánia by bola niečím novým.
V nedeľu som videl televíznu reportáž. Nepustí ma. Dokument BBC z roku 2013 pojednával o chirurgických metódach chudnutia. Okrem už „klasických“ zákrokov, ako je bandážovanie žalúdka, žalúdočný bypass a rukávový žalúdočný rukáv, boli predstavené aj novšie praktiky, napríklad operácia cez pažerák, pri ktorej je žalúdok zvnútra prakticky zložený a prijatý tak, aby sa zmenšil jeho objem, ale v zásade je neporušený zvyšky. Nie je to však určené pre ľudí s masívnou nadváhou, ktorí však chcú schudnúť 5 až 10 kíl, nech je to veľmi praktické a keďže lekársky trh je v USA „zadarmo“, vynálezcovia tejto technológie počítajú s miliardovým podnikaním.
Nová forma chirurgického zákroku zo Švédska bola ešte zvláštnejšia. Mužovi s hmotnosťou 125 kilogramov bola cez pažerák zavedená plastová trubica do žalúdka, odtiaľ cez stenu žalúdka a k vonkajšej stene brucha. Tam bol na konci hadice namontovaný uzáver ventilu. Muž teraz môže s veľkou radosťou skonzumovať obrovskú časť svojho obľúbeného jedla - musí ho len dobre žuť.
Pol hodiny po jedle, keď už žalúdočná šťava jedlo trochu rozpustila, ide muž na toaletu. Vytiahne z vrecka malé zariadenie. Skladá sa z plastového vrecka s tekutinou, krátkej hadice so spojovacím rukávom a dlhšej hadice, ktorá visí v záchodovej mise. Muž teraz naskrutkuje rukáv s uzáverom na brušnej stene a nechá časť jeho obsahu žalúdka - vo forme žltkastej tekutiny - natiecť na toaletu. Potom vytlačí vodu z vaku späť do žalúdka na opláchnutie. Musí urobiť tento postup trikrát denne, po každom jedle.
Je šťastný a spokojný, hovorí muž, ktorý s touto pomôckou schudol okolo 30 kíl, pretože si nedokázal predstaviť, že by sa vzdal svojho obľúbeného jedla, ktoré rád zje vo veľkom množstve. A predstavujem si ho s jeho plastovým uzáverom na bruchu, ktorý robí viac-menej každodenné činnosti, od športu cez plávanie až po sex ... - desivá myšlienka. Ale aj on, ako spoluautor vynálezu tohto nástroja na chudnutie, dúfa, že z toho bude mať poriadny zisk.
V USA bola vyvinutá malá pumpa založená na rovnakom princípe, ktorá automaticky „vyprázdňuje“ žalúdok a vypláchne ho vodou. Asi tretina zjedenej potravy sa vylúči týmto spôsobom, čo môže viesť k strate až 50% nadváhy. Systém však v USA ešte nebol uvedený na trh a pôvodne ho bolo možné použiť iba na výskumné účely.
Aké dobré to bolo pre starých Rimanov: v miestnosti vedľa jedálne boli zdobené porcelánové a keramické umývadlá, do ktorých mohli šťastní jedáci zvracať, v prípade potreby aj pomocou pávieho pierka, ako ste to kedysi robili s oddaným zachvením. sa naučil ...
Často niečo iné. Ženský časopis Gala sa všeobecne nepovažuje za lekársky časopis, ale pokiaľ ide o posledný gýč životného štýlu tých najkrajších a najkrajších z Hollywoodu, potom sú vpredu. Aktuálne vydanie hovorí o najnovšom výživovom trende, s ktorým - čo ešte? - Môže chudnúť ľahko a bez abstinenčných príznakov: Vysoký obsah sacharidov.
Takže: toľko sacharidov, ako je to možné, a len čo najmenej tukov, ako je potrebné. Najlepšie v kombinácii s vegánskou stravou, to znamená bez živočíšnych produktov, bez mäsa. Namiesto toho neobmedzené množstvo ovocia a zeleniny. Existuje varená a surová verzia.
Kalifornský lekár Dr. John McDougall popularizoval túto novú zázračnú diétu a časopis Gala ju teraz ponúka na sebakontrolu. A samozrejme nechýbajú lekárske vysvetlenia a príbehy o úspechoch hviezd a hviezdic.
Čo sa z toho má robiť? Výživa je v konečnom dôsledku tiež otázkou vkusu. Ľudská bytosť je všežravec a všetko, čo využíva. Počas tisícov rokov sa prispôsoboval nespočetným rôznym životným podmienkam, prežíva v krutých mrazoch polárnych oblastí, existuje v horúcej a suchej púštnej krajine, živí sa iba rastlinami a výlučne mäsom ... Ak to pomôže?! Pretože každý organizmus je jedinec, ktorý reaguje na jedlo vlastným spôsobom. Hlavná vec je, že to nijako neubližuje. O to lepšie, ak chudnete.
Ak sa povie fitnes, vnútri musí byť fitnes. Toto je populárny názor, a to dôsledne. Vyplýval to zo štúdie Technickej univerzity v Mníchove, ale na úkor tých, ktorí sú presvedčení, že za účelom chudnutia jedia podľa svojich najlepších vedomostí a svedomia „zdravo“.
V experimente bolo testované stravovacie správanie rôznych testovaných osôb a dosiahol úžasný výsledok: ak boli na výrobku napísané výrazy „fit“ alebo „fitnes“, zistilo sa, že účastníci s nadváhou zvýšili každý o 80 až 100 kalórií. Jedzte toho viac, ako keby bol názov produktu neutrálny.
Podvedome títo účastníci konali podľa zásady „veľa pomáha veľa“ a vychádzali z toho, že čím viac požívajú fitnes, tým „montér“ budú sami sebou ... A porovnateľný výsledok sa dosiahol, keď nasledovali testované osoby spotreba sa dávala na rotoped: tí, ktorí jedli „normálne“ jedlo, sa kopali dlhšie ako tí, ktorí konzumovali „fitnes“ výrobok. Pravdepodobne za predpokladu, že jedlo označené ako „fitness“ nahrádza fyzickú námahu a umožňuje vám bez námahy fit.
Ak využijete tento pokus o nominálnu hodnotu, je zrejmé, že „vhodnosť“ na balíčku ohlasuje klamnú správu, ktorá je pascou pre tých, ktorí to najviac potrebujú.
Čo sa z toho má robiť. Surfujete podozrivo vo fitnes portáli, ktorý občas bojuje o vašu pozornosť pomocou ilustrovaných tipov na všeobecný milostný život, a potom narazíte na program chudnutia, ktorý ste nikdy predtým nepoznali: Beyond Diet, beyond any diet. Zo zvedavosti na ňu kliknete a potom sa začne takmer polhodinová šou ...
Je to, hovorí dáma, čistá filantropia, ktorá ju vedie k tomu, aby oznámila svoj recept na úspech celému svetu. Robí to na základe zákazníka, ktorý jej poradil a ktorý bol na začiatku minimálne taký skeptický ako vy. Ale potom, keď sa dostavil úspech, prešla od zákazníka k fanúšikovi, a to na celý život.
Slečna neúnavne blábolí a vy si medzi tým myslíte, že by ste schudli len počúvaním, záleží, hovorí, len na správnom zložení potravy, potom netreba počítať kalórie. Je tiež dôležité vyhnúť sa všetkým potravinám, ktoré obsahujú prísady, a neviete presne, čo robia s telom. (Vysvetlenie, že všetky tieto „toxické“ prísady, ktoré sa ukladajú v tuku, sú tukmi, je trochu jednoduché, ale odporúčanie jesť čo najprirodzenejšie jedlo nie je nesprávne.)
Ku koncu videa, keď vaša pozornosť začne slabnúť, je to ako lacný Jakob na veľtrhu: nebude vám vôbec ponúknutý celý ten úžasný cirkus na chudnutie, ani polovičný, ani za oveľa nižšiu cenu „bonus“ navyše a prísľub okamžitého nákupu ponuky dva na jedného, aby ste si mohli vybrať druhú dôveryhodnú osobu, s ktorou potom môžete za rovnakú cenu stratiť štvorhru.
Pri počúvaní som skoro dostal závrat a mal som pocit, že som o niečo ľahší. Ak sa chcete o túto skúsenosť podeliť, odkaz nájdete tu.
Páči sa mi párky. Ale chute sa tam rozchádzajú. Typické anglické raňajky pozostávajú z ingrediencií, ktoré stredoeurópske chuťové bunky a žalúdky často uzatvárajú. Okrem kaše a červených fazulí, praženice a grilovanej paradajky sú to najmä klobásy. V tom čase som si to v Sheffielde pochutnával viac ako rok, hoci sa mi nepodarilo zistiť, aký veľký bol v skutočnosti obsah mäsa a koľko klobásovej hmoty bolo vyrobené z nedefinovateľného plniva - alebo, čo som tušil, zo zvyšku chleba. Aj dnes mi tieto klobásy nechýbajú v žiadnom „skutočnom“ hotelovom bufete, keď cestujem, samozrejme okrem slaniny a miešaných vajec.
A teraz prichádza vedecká štúdia publikovaná v časopise Journal of Obesity, ktorá dokazuje, že britský spôsob raňajok je nielen chutný, ale aj zdravý. Test s adolescentmi s nadváhou ukázal, že títo testovaní, ktorí na raňajky zjedli 35 gramov bielkovín (vo forme mäsa), mali významne lepšie zdravotné hodnoty ako skupina, ktorá ráno jedla málo alebo vôbec nič.
Zvýšená konzumácia mäsa mala aj ďalšie pozitívne účinky: jedáci mäsa mali dlhšie trvajúci a lepší pocit sýtosti a vďaka tomu počas dňa zjedli o približne 400 kalórií menej, čo viedlo k tomu, že niektorí z nich počas testovacieho obdobia dokonca schudli.
V súvislosti s touto štúdiou nie je transparentne vysvetlené, kto ju zadal. Zdá sa byť trochu podozrivé, že vedenie štúdie v prezentácii dospelo k záveru, že výsledok výskumu naznačuje, že potravinársky priemysel musí teraz urgentne hodiť na trh malé raňajkové občerstvenie s mäsom, pretože existuje jasný dopyt. Tínedžeri - ako to ukázal experiment - majú zvyčajne ráno málo času. Potrebovali niečo, čo by si mohli ľahko vziať so sebou a konzumovať na cestách. Ideálny by bol šikovný hotový výrobok pozostávajúci z vafle a pečeného bravčového mäsa. Matka by to jednoducho musela na minútu vložiť do mikrovlnnej rúry - a ktovie: na chudnutie! No dobre.
Čisté stravovanie je nové čarovné slovo. Je to zhrnutie všetkého, čo sa odborníci na výživu a profylaktici na obezitu snažia kázať už dlho ... ak by ich niekto poslúchal. Pred ôsmimi rokmi som v tomto okamihu informoval o rovnakom fenoméne, ktorý sa v tom čase stále len predbežne objavoval ako zasvätený tip z USA ...
Je to požiadavka, aby sa zriekli všetkých chemických a umelých prísad v strave, bez ktorých sa dnešná výroba potravín už zrejme nezaobíde. Inými slovami: apel na návrat k starej dobrej, jednoduchej a chutnej „kuchyni“ vašej babičky.
Používajte iba čerstvé výrobky, nekonzumujte žiadne priemyselne vyrobené, prefabrikované hotové jedlá, ktoré boli konzervované prísadami, zaobíďte sa bez sladidiel, zvýrazňovačov chuti a pod. Patria sem aj všetky náhradné jedlá špeciálne pripravené na diétne kúry.
Posolstvom je, že tí, ktorí sa v tomto zmysle stravujú „čisto“, robia niečo pre svoje zdravie. Jedáva „vyvážene“ v tom najlepšom slova zmysle a môže tak chudnúť za predpokladu, že má skonzumované množstvá primerane pod kontrolou.
Je pravda, že táto kuchyňa je o niečo ťažkopádnejšia ako rýchle dosiahnutie hotového produktu, ktorý pochádza priamo z chladničky do mikrovlnnej rúry. Prináša však vzrušujúce kulinárske stretnutia so sezónnou zeleninou, so zabudnutými mäsovými výrobkami a s väčšinou neznámymi koreninami ...
Čím čistejšie stravovanie sa stane módnym trendom, tým je pravdepodobnejšie, že trh zareaguje a že príslušné ponuky budú na predaj. To by bol začiatok úžasnej revolúcie.
Čokoláda vám pomáha pri chudnutí. Pred časom táto správa prenasledovala množstvo médií, zachytili ju dokonca aj niektoré odborné časopisy a spôsobila dosť zmätok medzi ľuďmi, ktorí chceli jesť vedome. Čo sa stalo? Bolo toto tvrdenie skutočne pravdivé? Bolo možné jesť čokoládu a napriek tomu chudnúť?
O niečo neskôr sa ukázalo: táto správa bola falošná, celá štúdia bola podvod, špeciálne navrhnutý tak, aby dokázal, že je možné uskutočniť zjavne „vedeckú“ štúdiu a s minimálnym úsilím ju predstaviť verejnosti. ktoré sa niečo úplne absurdné (ale našťastie chutné a samo o sebe neškodné) propaguje ako nový trend stravovania.
Krátku verziu popisu tohto experimentu nájdete na YouTube a dá sa na neho pozerať príjemne.
A čo sa z toho môžeme naučiť? Vzťahuje sa rovnaká zásada na údajne vedecké štúdie, ktoré sú také populárne a často sa používajú v štatistikách a ktoré hovoria, že človek by mal dôverovať iba prieskumom, ktoré si sám sfalšoval? (Nehovorím tu o politickej strane.) - Jadro odkazu je pravdepodobne to, že by ste sa nemali nechať oklamať krátkodobými trendmi vo výžive a že je rozumnejšie načúvať potrebám vlastného tela. Ak má nejaké, cez ktoré s nami komunikuje.
Hanebná príhoda. Pacient s ťažkou obezitou (BMI vyšší ako 40 rokov) sa po rokoch bezvýsledného boja rozhodol podstúpiť operáciu žalúdka pod lekárskym dohľadom. To sa uskutočnilo na špecializovanej klinike. Následne jeho zdravotná poisťovňa odmieta hradiť náklady na operáciu pod zámienkou, že pacient nespĺňa potrebné kritériá tým, že nemá úplne a podrobne preukázané, že sa o úspech pokúsil „minimálne dva roky“ bez úspechu konvenčnými metódami Znamená zníženie jeho hmotnosti.
Fond zdravotného poistenia sa vo svojom vyhlásení snaží svoje postavenie obhájiť jemnými dohadmi citovaním rozsudkov súdov, ktoré boli vydané pred rokmi, keď ešte platili iné podmienky ... Cituje pri tom lekárske pokyny, ktoré neplatia od začiatku roku 2015.
Súčasné predpisy zodpovednej odbornej organizácie jasne stanovujú, že pri operáciách, ktoré sa vykonávajú v certifikovaných klinických centrách, už nie je potrebné získavať záruku nákladov, pretože podmienky sa všeobecne považujú za splnené ...
Je to iba neznalosť súčasného stavu právnej situácie alebo zámerné hraničné rabínstvo, ktoré vedie pacientov k súdnym konaniam a ktorí už musia dosť ťažko niesť bremeno svojej choroby? V prípade právneho sporu by sa táto otázka mala vyriešiť rýchlo. Aj v záujme budúcich pacientov.