Blog spoločnosti Cătă Albánsky koláč Byrek

28. november - Deň vlajky - oslavuje vyhlásenie nezávislosti albánskeho štátu (Národný deň). Červenú vlajku s orlom bicephalous v strede prijala Spoločnosť Unirea, ktorá bola vznesená pri príležitosti veľkých rumunských a albánskych sviatkov od prvého desaťročia dvadsiateho storočia v sídle albánskych kultúrnych spoločností alebo na rôznych podujatiach. Albánska hymna je „Pieseň vlajky“, text albánskeho básnika z Rumunska Asdreniho (Aleks Stavri Drenova), uvedený na notách piesne rumunského skladateľa „Na našej vlajke je napísaný zväzok“. Ciprian Porumbescu.

Prvýkrát sa spievalo v Bukurešti v roku 1907, Albánci ho prijali v roku 1912 pri vyhlásení štátnej nezávislosti a dodnes zostáva hymnou.

Albánsko/Shqipëria má rozlohu 28748 km2, hlavné mesto Tirana, líši sa o jednu hodinu od rumunského časového pásma a ako menu používa Leka. V súčasnosti je v Albánsku viac Rumunov ako Albáncov v Rumunsku. Albánsko má veľvyslanectvo v Bukurešti v Rumunsku.

Posielam albánsky koláč Byrek, inšpirované tureckou špecialitou Börek.
Upravený recept, pretože som nepoužila konkrétne plechy, yufku, ale tehlové plechy a ako plnku som urobila zmiešanú verziu zemiakov, cukety a mäsa.

Zloženie: pre 6 osôb

Paradajky, cuketu a korenie nakrájame na kocky.
Cibuľu a cesnak dáme na olivový olej do panvice.
Pridajte mäso a restujte niekoľko minút.
Pridajte paradajky, papriku, cuketu, tymián.
Okoreníme a necháme asi 15 - 20 minút odpariť.
Potom pridajte zemiaky a nasekanú zeleninu, premiešajte a nechajte vychladnúť.
Rúru predhrejte na 200 ° C.

Vložte 3 listy tehál na seba.
Umiestnite 1/3 mäsovej kompozície a po jednom rolujte listy, pričom dobre vstupujte do okrajov.

Opakujte s 3 listami a potom so zvyšnými 2 listami. Získate 3 rolky.
Vložte ich do podnosu na plech.
Nakrájajte ich na porcie (nerezajte úplne iba vrchné pláty a plnku).

---