Blogerka Krass neje rok cukor - to sa stalo s jej zdravím

Aktualizované: 14.11.17 - 16:59

Žiadne koláčiky, žiadny koláč - a ani perníky? Táto mladá žena je už rok na odbere cukru. S prekvapivými následkami pre vaše zdravie.

Zdá sa, že diéta king low carb je postupne nahradzovaná novým trendom - rok 2017 je predovšetkým o novom nutričnom humbuku „bez cukru“. Johanna Böshans je diéta, ktorá prisahala biely „jed“. Už rok sa dôsledne vyhýba rafinovanému cukru - a o svojich skúsenostiach píše na svojom blogu „Cut the Candy“, ktorý vedie so svojou kolegyňou Aline.

„Cut the Candy“: Blogerka sa odváži experimentovať - a už rok žije bez cukru

V ňom odhalí, ako sa jej odvtedy darilo - a aké zmeny si na sebe všimla. Prečo sa však drobný novinár rozhodol vôbec tak? Mnohí predsa len skočia na také stravovacie trendy, keď chcú schudnúť. Avšak pre obyvateľku Mníchova je toho oveľa viac - a to sa týka jej zdravia.

„Mám Hashimotovu chorobu štítnej žľazy. Pred rokom som sa cítil dosť zle: bol som často unavený, padali mi vlasy, mala som zlú pleť a moja váha neustále kolísala. Preto mi lekár odporučil, aby som na chvíľu zostal bez cukru, "prezrádza pre kochrezept.de. Navyše, pred svojím pokusom bez cukru už vylúčila zo stravy pšeničnú múku.".

Rýchlo si všimla, že po mesiaci sa fyzicky cíti oveľa lepšie, ak v káve vynechá sladkosti alebo cukor. „Moja pokožka bola opäť krásna, vlasy mi prestali padať a ja som už nekontrolovateľne nepriberala. Nedostatok cukru sa samozrejme prejavil aj na zdravotnej úrovni: Moje hodnoty v krvi boli zrazu stabilné. Predtým som si musel každý mesiac dávať upravovať lieky kvôli kontrolám. Teraz musím ísť k lekárovi iba každé štyri mesiace a dávka sa nezmenila ani rok. ““

Veľa práce pre veľa zdravia: blogerka stabilizuje svoje ochorenie štítnej žľazy pomocou cukrového detoxu

Nemala však abstinenčné príznaky. Jej telo bolo za cukrovú kúru vyslovene vďačné, spomína si 28-ročný mladík. Ale spočiatku pre ňu bolo ťažké odhaliť skryté pasce na cukor v potravinách, vrátane dokonca prírodného jogurtu alebo syra. „Teraz napríklad viem, že skrytý pridaný cukor sa dá zvyčajne rozpoznať podľa koncovky„ -ose “, napríklad dextróza (hroznový cukor), a že čísla E nikdy neznamenajú nič dobré.“

Okrem toho je teraz časovo náročnejšie, ak musíte najskôr prečítať malé písmo: „Ak si prečítate všetky ingrediencie na zadnej strane produktu, je zrejmé, že na nákup potrebujete viac ako 15 minút.“ Najťažšie však, ako priznáva Böshans, bolo to, že kvôli tomu, že sa vzdala pšenice a cukru, si už nemohla jednoducho dať jedlo z pekárne na cesty.

„Musím si teraz naplánovať svoje jedlo a vždy variť čerstvé, čo je samozrejme tiež časová investícia. Ale naučíte sa s tým vyrovnať a tak vymýšľate svoje triky. Namiesto praclíka, keď máš hlad, mám teraz vždy so sebou zopár orieškov alebo mandlí. A ak som úplne bez inšpirácie a neviem, čo by som varil, mám farebnú zeleninovú panvicu s mandľovým alebo arašidovým maslom - to je vždy možné! “

Experiment bez cukru a jeho dôsledky: Lepšia chuť a väčšia koncentrácia

Bloger je dokonca presvedčený: Každý, kto sa dlhodobo prísne zrieka cukru, si preprogramuje svoje chuťové poháriky, že môže oveľa lepšie ochutnať prírodnú sladkosť v potravinách, ako sú banány alebo ovocné džúsy. Dokonca sa vyhýbajú náhradám cukru, ako je med alebo cukor z kokosových kvetov. Napriek tomu nemá pocit, že by sa obmedzovala. Naopak - svojím experimentom bez cukru je stále nadšená:

„Vlastne som len chcel ísť šesť mesiacov bez cukru a zistiť, čo sa stane. Medzitým sa pre mňa vzdanie sa cukru stalo životným štýlom. Som o toľko lepší ako predtým! Mám oveľa viac energie. Môžem sa sústrediť oveľa dlhšie ako predtým a pri výbere jedla som disciplinovanejšia a pozornejšia. Oveľa viac sa venujem spôsobu výroby a prísadám - jednoducho preto, lebo som si všimol, ako veľmi je rozdiel, keď zmeníte niečo vo svojej strave. “Svojim blogom a mnohými zdravými receptami chce ostatným uľahčiť prechod na život bez cukru.

Blogger radí: Živé bez cukru - ale s potešením

A ak používate gumené medvede, nemali by ste sa trestať vinným svedomím. "Myslím si, že musíš počúvať svoje telo. Ak ti to obmedzuje kvalitu života, ak ideš bez sladkého, nemal by si to robiť. Namiesto toho by som ti odporučil, Na zníženie cukru tam, kde si to nevšimnete, napríklad v hotových výrobkoch. Potom si môžete zámerne dopriať kúsok koláča a nemusíte sa cítiť previnilo. Predovšetkým si myslím, že je dôležité, aby si ľudia uvedomili, koľko skrytého cukru je vo väčšine potravín, “uzatvára Böshans.

Štíhle a rýchlo priliehajúce: šesť alternatív zdravého cukru

Veľmi málo ľudí to vie, ale vegáni si to už dlho vážia: ryžový sirup. Na prvý pohľad má rovnakú konzistenciu a farbu ako med, ale je priehľadnejšia. Napriek tomu si môžete raňajky okoreniť ryžovým sirupom. Aj keď je o niečo menej sladký ako stolový cukor, má mierne karamelovú chuť. Obsahuje tiež veľa minerálov, ako je horčík, železo alebo vápnik, a vďaka svojim viacnásobným cukrom udržuje nízke emisie cukru.

Cukor z kokosových kvetov, tiež známy ako kokosový alebo palmový cukor, je známy iba krátko, ale vďaka nízkemu glykemickému indexu je už hviezdou vo vegánskej a paleo komunite. Preto sa odporúča najmä ľuďom s cukrovkou, vysokým krvným tlakom alebo srdcovými chorobami. Kokosový cukor sa vyrába z nektáru kokosovej palmy a je tiež bohatý na rôzne minerály. Napriek tomu nechutí ako kokos, ale má aj karamelovú notu. Môžete ho použiť 1: 1 ako hnedý cukor.

Každý, kto už bol v USA alebo Kanade, to na palacinkách na raňajky zvyčajne pozná: javorový sirup. Ako zdravá alternatíva je veľmi obľúbená u vegánov. Získava sa z kanadských javorov a varí sa ako šťava. Považuje sa za prírodné sladidlo a je k dispozícii v rôznych kvalitatívnych triedach (AA, A, B, C, D). Javorový sirup je cenený aj pre množstvo minerálov a stopových prvkov. Látky v nich obsiahnuté by navyše mali mať antioxidačný a protizápalový účinok.

Okrem xylitolu patrí erytritol tiež medzi cukrové alkoholy a používa sa ako náhrada cukru. Tiež vyzerá rovnako ako domáci cukor a chutí sladko. Prirodzene sa vyskytuje v syroch, kukurici alebo ovocí a získava sa fermentáciou. Erytritol tiež neobsahuje takmer žiadne kalórie a neovplyvňuje hladinu cukru v krvi ani hladinu inzulínu. Odporúča sa preto ľuďom s cukrovkou alebo nadváhou. Nie je to však také sladké ako xylitol alebo bežný stolový cukor.

Med bol od nepamäti hodnotnou potravinou a liekom. Vyrábajú ho včely zo zhromaždeného nektáru z kvetov alebo z vylučovania rôznych druhov vší, známych ako medovka. Med sa skladá z 80 percent čistého cukru. Dnes sa používa ako sladidlo a odpradávna je chválený pre svoje protizápalové a antibakteriálne účinky na rôzne choroby.