Blogevent Lokálna superpotravina v jablkovej a bobuľovej torte Brittina kuchárska kniha
Chyby a zmätky v kuchyni - kopírovanie na vlastné riziko!
Ako ďalší príspevok k blogovej udalosti, ktorú Sina (jedovatá blond) a Christina (The Apricotlady) organizujú spoločne, prinášam dnes so sebou nádherný jablkový a bobuľový koláč:
Osvedčené miestne superpotraviny v tomto koláči sú:
ľanové semienko sa používajú ako prírodné a voľnopredajné preháňadlo pri zápche. Laxatívum - presnejšie: regulácia stolice - je založené na skutočnosti, že pokožka ľanového semena obsahuje hlien, ktorý pri absorpcii vody napučiava. Fekálna hmota je tiež zjemnená. Zväčšenie objemu spojené s opuchom dráždi napínacie receptory v črevnej stene, takže nastáva vyprázdňovací reflex. Ľanový hlien sa môže užívať ako ranná kúra v rolke alebo sa môže rozložiť na celý deň na ochranu žalúdočnej sliznice v prípade zápalu žalúdka. Existujú určité dôkazy, že hlien z ľanového semena môže tiež pomôcť predchádzať rakovine prostaty.
Orech: Podľa toho, či sú čerstvé alebo sušené, majú jadrá vlašských orechov obsah tuku 42 až 62,5 percenta, 11 až 16 percent bielkovín a 15 až 23 percent sacharidov. Vlašské orechy majú spomedzi všetkých druhov orechov najvyšší obsah kyseliny linolénovej (omega-3 mastná kyselina, ktorá je zdravá pre srdce), a to 7490 mg/100 g. Sú tiež bohaté na tokoferoly, skupinu štyroch rôznych foriem vitamínu E. Okrem toho je toto ovocie bohaté na zinok (okrem iného dôležitý stopový prvok pre pečeň a vlasy) a draslík (okrem iného pre srdcový sval), ďalej obsahuje horčík, fosfor, síru, železo, vápnik a vitamíny A, B1, B2, B3, C a kyselinu pantoténovú. Výhrevnosť 100 g spotrebnej dávky je 2738 kJ.
V štúdii o stredomorskej strave sa zistilo, že orechy majú ochranný účinok proti cukrovke (typ 2). Posledné štúdie tiež ukazujú, že už deväť vlašských orechov denne a čajová lyžička vlašského oleja môžu chrániť telo pred vysokým krvným tlakom v stresových situáciách. V kombinácii s ľanovým olejom sa hovorí, že vlašské orechy majú tiež pozitívny vplyv na stav ciev. Okrem toho sa zdá, že vlašské orechy nielen pôsobia proti kardiovaskulárnym chorobám, ale tiež obmedzujú rakovinu prostaty.
Suroviny na plochý koláč s priemerom cca 26 cm:
- 80 g masla
- 80 g cukru
- 1 vajce (veľkosť M)
- 170 g pšeničnej múky
- 2 zarovnané čajové lyžičky prášku do pečiva
- 4 až 5 lyžice mlieka (alebo inej tekutiny, napríklad jablkový džús alebo sýtená minerálna voda)
- 2 lyžice ľanového semena
- Jablká (počet podľa veľkosti)
- Čučoriedky a maliny (spolu asi 100 g)
- 50 g nasekaných vlašských orechov alebo nalámaných vlašských orechov
- Škoricový cukor
Maslo, cukor a vajce spolu vyšľaháme, kým nie je zmes hustá a krémová. Múku a prášok do pečiva preosievajte postupne. Pridajte toľko tekutiny, aby ste vytvorili husté cesto - to by malo byť ťažké spadnúť z lyžice.
Vložte do vymastenej koláčovej formy a dobre rozložte. Navrch posypte ľanové semiačka.
Jablká olúpte, zbavte jadier a rozpolte. Jednu polovicu umiestnite do stredu, zvyšok nakrájajte na kolieska a rozložte okolo centrálneho jablka.
Vložte bobule a vlašské orechy do medzier a posypte škoricovým cukrom.
Rúru predhrejeme na 180 ° C a koláč pečieme 1 hodinu 45 - 50 minút.
Pre mňa bol koláč trochu tmavý, pretože recept je v skutočnosti množstvo pre 18 tanierikov. Preto je lepšie držať sa času pečenia menej ako hodinu a „cítiť sa dobre“.
6 myšlienok na „blogová udalosť: miestna superpotravina v jablkovej a bobuľovej torte“
Táto kombinácia bude určite chutiť úžasne *. *
Ďakujeme za váš príspevok
LG
Christina
Áno, všetko spolu dobre dopadlo. Ďakujem mnohokrát.
uiiii, vyzerá to naozaj dobre! Kúsok pre mňa, prosím!
Môj manžel a ja boli tiež veľmi ohromení, takže bohužiaľ nezostal ani jeden kúsok. Prepáč.