Blogové príspevky
Toto jedlo chutí nebesky a je ideálne pre hostí alebo na romantickú večeru pri sviečkach. Je to ľahké a rýchle, ale nemôžete to pripraviť. Ideálne, ak chcete variť pre dvoch ... Nie je to jedlo s najmenším obsahom kalórií, ale plný pôžitok dosiahnete iba so skutočnými, ekologicky vyrobenými jedlami.
Choďte k svojmu dôveryhodnému potravinárovi a získate nasledujúce ingrediencie:
Zloženie (pre 2 osoby):
- 500g kuracieho filé
- 200 g húb
- 65 ml vody
- 1,5 lyžice masla
- 0,5 lyžice citrónovej šťavy
- 0,25 lyžice soli
- 250 ml šľahačky
- 0,5 lyžice Maizeny zmiešanej s 1 polievkovou lyžičkou šľahačky
- 1 polievková lyžica extra panenského olivového oleja, Olivum Kobas
- 50 g nadrobno nakrájanej šalotky alebo jarnej cibuľky
- 80 ml stredne suchého sherry (portské víno)
- 65 ml koňaku
- soľ a korenie
Príprava (asi 30 minút):
Šampiňóny rozložíme na štvrtiny, vodu privedieme k varu a pridáme maslo, citrónovú šťavu a soľ. Huby necháme dusiť domäkka 8 minút. Huby precedíme a vývar si odložíme na neskôr. Huby preložíme na panvicu, pridáme zmes kukurice a šľahačky a krátko ich podusíme na miernom ohni. Odložíme sporák.
Kuracie filety orestujeme na olivovom oleji, mäso vyberieme z panvice a šalotku dusíme 1 minútu. Pridáme sherry a šampiňónový vývar a stále miešame, omáčku necháme dusiť, kým sa nezredukuje na 1/4. Potom pridáme huby a šľahačku a dusíme ich 2 - 3 minúty. Teraz pridajte citrónovú šťavu.
Vložte kuracie filety do ohňovzdornej misy a dávajte si teraz pozor! Bubenový valec…. Teraz prichádza na rad show: Mäso polejte koňakom a opatrne ho zapáľte zápalkou. Dávajte pozor, aby ste sa nepriblížili príliš blízko. Misou trochu potraste, aby ste uhasili plamene-
Vložte mäso do omáčky a nechajte ho dusiť domäkka ďalšie 3 minúty!
Ako príloha sa podáva zemiaková kaša.
Dobrú chuť!
Svoj sen začala žiť pred viac ako 10 rokmi. Všetko sa to začalo renováciou 300 rokov starého lisu na olivy. Spočiatku to mal byť priestor pre umenie, ale keď čoraz viac ľudí požadovalo dobrý olivový olej, rozhodla sa stať sa producentkou olivového oleja. Počas tejto doby sa naučila veľa o práci s olivovníkmi, intenzívne sa zaoberala účinkami olivového oleja a pozná skvelé recepty a tipy z naturopatie.