Blueberrybloggers - z Kanady, úžasní ľudia a „divé čučoriedky; dieta 23QM style
Niekedy sú to práve životné náhody, ktoré vedú k neočakávaným zážitkom. Pretože cesta za divými čučoriedkami pre mňa vlastne nebola naplánovaná. Spontánne sa rozhodnite dva dni pred začiatkom cesty (do Kanady, myslite na to), či tam chcete byť? Spravidla nie som taký rozhodujúci, ale nemusel som si to dvakrát rozmyslieť! Samozrejme som chcel vycestovať do krajiny divých čučoriedok, a to tiež so skupinou blogerov, ktorú som si zamiloval! V skutočnosti, napodiv, najlepšie sa mi pracuje pod tlakom, takže som usporiadal rodinný život, vypral prádlo a pokúsil sa odpracovať čo najviac zo svojho zoznamu úloh. A potom to začalo! Úprimne som nikdy predtým nepočula o Novom Škótsku, a preto som bola veľmi zvedavá na zem, kde žijú divé čučoriedky.
Čučoriedky - ako dieťa som ich vždy zbieral s rodičmi na čučoriedkovom poli v Lüneburgskom vresovisku, ale - škoda mojej hlavy - rozdiel medzi skutočne divými čučoriedkami a kultivovanými čučoriedkami mi nebol taký jasný. Ale teraz už viem, pretože na našom čučoriedkovom výlete, na ktorom nás na začiatku pomenoval Nic z luzia pimpinella #blueberrybloggers, sme navštívili veľa čučoriedkových polí a stretli sme veľa ľudí, ktorých srdce bije pre čučoriedky.
Ale predtým, ako sme sa vybrali na prvé čučoriedkové pole, sme najskôr navštívili malý festival čučoriedok a farmársky trh, kde sme dostali prvú ochutnávku toho, čo nás čakalo po zvyšok cesty. Obyvatelia Nového Škótska sú do čučoriedok naozaj šialení a majú tiež pravdu! V šaláte a tiež v zálievke je koláč Bluebeery, zmrzlina z čučoriedok, džem z divých čučoriedok, čučoriedkové koláčiky, čučoriedky. A samozrejme ich môžete jesť rovno. Je zaujímavé, že čučoriedkové pečivo chutilo inak, ako sa očakávalo. Zatiaľ čo bežní Kanaďania majú tendenciu byť pri jedle skúpi na soľ, ako by sme zistili neskôr, pri pečení zjavne pridávajú poriadnu štipku soli. V každom prípade, sóda bikarbóna a soľ boli prvé výrazy, ktoré sa mi prehnali hlavou, keď som sa zahryzol do čučoriedkového koláča! Uh, zaujímavé! Zmrzlina ale chutila ako nebo na zemi!
A potom to konečne šlo na prvé čučoriedkové pole. Po výdatnom daždi (viac sa o ňom dočítate v Meli) sa nad ním zľutovalo slnko a my sme mali možnosť sami si vybrať zopár čiernych perál, byť pri žatve a dozvedieť sa o metódach žatvy. Zbierať lesné čučoriedky nie je také ľahké - v závislosti od polohy čučoriedkového poľa sa musí zbierať ručne. Alebo malými, ručne ovládateľnými zberovými strojmi. A skutočne veľké stroje sa používajú iba veľmi príležitostne! Uf! Úcta, môžem iba povedať! Stretli sme Johna, ktorý v skutočnosti býval v dome s čučoriedkami, predtým, ako postavil pravdepodobne ešte krajší a ten starý prenechal svojmu otcovi, žasol nad farebnými čučoriedkovými krabicami a hlavne urobil jednu vec. Jedzte čučoriedky!
A tak to pokračovalo ďalších niekoľko dní. Prešli sme veľa, veľa kilometrov nádhernou krajinou Nového Škótska a stretli sme veľa skvelých ľudí. Mimochodom, vzdialenosti sú niečo, čo Kanaďania hodnotia veľmi odlišne ako my Európania. Keď nám Neri zo združenia Wild Blueberry Association, najmilší a najvtipnejší spoločník vôbec, povedal, že sme tam za 15 minút, bude to minimálne pol hodiny. Alebo viac. To však nebolo vôbec zlé, pretože naše ciele boli vždy skvelé. Rovnako ako malý maják pred piatimi ostrovmi, kde sme si spolu so starostom a delegáciou mohli urobiť najchutnejší čučoriedkový piknik, aký si len viete predstaviť (pozri prvý obrázok v príspevku), alebo malú čučoriedkovú farmu, kde je nám veľmi teplo dostali s koláčom a kávou s javorovým sirupom.
Merle sme stretli na malom ospalom mieste. Stará pani celý život robila čučoriedky a mala čo povedať. Z čučoriedok, ktoré sme samozrejme ručne triedili v malej miestnosti v jej obchode, aby sme získali dojem o tom, aká namáhavá je táto práca, ale aj o jej mnohých deťoch, vnúčatách a pravnúčatách. Nechcem tu prezrádzať viac, pretože určite si môžete prečítať jeden alebo druhý príbeh Merle na jednom z ďalších blogov!
Cesta sa samozrejme ešte neskončila po stretnutí s čučoriedkami v pečive, šalátoch a lososom. Nie, čučoriedková diéta ešte len vyvrcholí, ale o tom vám poviem budúci týždeň. Medzitým som pri úprave obrázkov cítil taký čučoriedkový koláč, že som spontánne upiekol najrýchlejší čučoriedkový koláč na svete na základe Jeannyinho škoricového rožku, len nie so škoricou, ale s čučoriedkami. Príjemné je, že divoké čučoriedky z Kanady ležia zamrznuté v našich supermarketoch. A keď sú bleskovo zmrazení, zachovajú si všetky svoje dobré vlastnosti. Nielenže chutia vynikajúco a urobia vám radosť, ale sú tiež bohaté na antokyany, čo sú antioxidačné rastlinné pigmenty, ktoré chránia bunky tela pred voľnými radikálmi.
Ak to nie je dôvod na kúsok čučoriedkového koláča! Tu je recept:
200g masla
180g cukru
1 štipku soli
4 vajcia (veľkosť M)
300g múky
1 čajová lyžička prášok do pečiva
4 lyžice mlieka
100g čučoriedok
Maslo, cukor a vajce vymiešame do peny, prepasírujeme múku a prášok do pečiva, pridáme mlieko a všetko vymiešame na hladké cesto. Opatrne vmiešame čučoriedky a pečieme ich pri teplote 180 ° C asi 60 minút.
Káva chutí dobre s (!) Čajovou lyžičkou javorového sirupu. Teraz snívam o tom, že sa vrátim do Nového Škótska. Tak to je! Ty ideš somnou?