Bobuľová fontána mladosti
Bobule sú nielen chutné, ale aj dobré pre mozog. Americkí vedci tvrdia, že konzumácia šťavnatého ovocia môže spomaliť proces starnutia. Ale záleží to na bobuľovej farbe.
Publikoval Thomas Müller: 13.03.2012, 12:50
Čierne, modré alebo červeno - tmavé bobule údajne spomaľujú starnutie mozgu.
Či už čučoriedka, ostružina alebo baza - bobule musia byť v každom prípade tmavé alebo prinajlepšom stále jasne červené, potom by sa mohlo ukázať ako prameň mladosti pre starnúci mozog.
Ak veríte rastúcej skupine vedcov, sú to predovšetkým tmavé antokyanové farbivá v bobuliach, ktoré chránia nervové bunky v mozgu pred všetkými druhmi škodlivých vplyvov.
Tieto antokyány sú antioxidačné a protizápalové, majú zachytávať voľné radikály v mozgu a chrániť tak náš mysliaci orgán pred zničením toxickými Alzheimerovými alebo Parkinsonovými proteínmi.
Dvaja odborníci na výživu Dr. Marshall Miller a Barbara Shukitt-Hale z Bostonu preskúmali experimenty s bunkovými kultúrami, pokusy na zvieratách a klinické štúdie s bobuľami a ich zložkami (J. Agric. Food Chem 2012 Epub 23. januára).
Štúdie in vitro:
Antokyány a príbuzné látky boli schopné inhibovať ako monoaminooxidázu (MAO) A, tak aj B v bunkových kultúrach. MAO štiepi neurotransmitery serotonín, dopamín a norepinefrín. Je známe, že syntetické IMAO sa používajú ako antidepresíva alebo ako antiparkinsoniká.
To dáva dôvod dúfať, že konzumácia veľkého množstva tmavých bobúľ stabilizuje vašu náladu a ochráni vás pred Parkinsonovou chorobou. Zdá sa však, že zložkám bobúľ prospieva aj metabolizmus acetylcholínu, ktorý je narušený pri Alzheimerovej chorobe.
Bunky citlivé na acetylcholín môžu byť chránené pred zničením Alzheimerovým proteínom beta-amyloidom s extraktom z bobúľ. Extrakt stabilizoval reguláciu bunkového vápnika.
V inej štúdii extrakt z čučoriedok znižoval markery oxidačného stresu v bunke. Bobuľové aktívne zložky kustovnice obyčajnej (Lycium barbarum) zase chránia nervové bunky týrané beta-amyloidom pred určitou smrťou tým, že zabraňujú apoptóze a zastavujú zápalové procesy.
V pokusoch na zvieratách:
Starnúce potkany vykazovali významne zlepšenú priestorovú pamäť pri diéte s 2% čučoriedok a 2% jahôd, keď sa museli orientovať v bludisku; podobné pokusy boli úspešné aj pri hrozne a černiciach.
Po štyroch mesiacoch čučoriedkovej diéty boli staré krysy tiež schopné rozoznávať predmety lepšie ako predtým; bobule mali anxiolytický účinok na myši. Pri mozgových vyšetreniach pitvaných hlodavcov vedci tiež zistili zníženú aktivitu cholínesterázy, ktorá hovorí o určitom antidemementívnom účinku zložiek bobúľ.
To sa potvrdilo aj u transgénnych myší, ktoré produkujú nadmerné množstvo beta-amyloidu. Pri čučoriedkovej diéte sa kognitívnej strate funkcie do značnej miery predišlo.
V jednom experimente sa myšiam injikovali do mozgu látky, ktoré nadmerne dráždia glutamátergný systém, čo spôsobuje oxidačný stres a zápal. Tomu by sa dalo zabrániť pomocou osemtýždňovej čučoriedkovej diéty.
Nakoniec, pokusy na zvieratách hovoria aj o priaznivom vplyve na motoriku. Ak dávali starým potkanom dostatok čučoriedok, brusníc alebo hroznovej šťavy, mali lepšie vyvážené a koordinačné schopnosti ako pri štandardnej strave. Jahody tu však boli ťažko prospešné.
A ak by myšiam bol injekčne podaný neurotoxín, ktorý poškodzuje bunky substantia nigra, očakávaným motorickým poruchám je možné zabrániť extraktom z moruše. Ak boli zvieratá vyšetrené po bobuľovej diéte, bolo zistené, že neuróny v striate a kôre majú zvýšenú hustotu a väčšie rozvetvenie dendritov.
V určitých oblastiach mozgu, ako je napríklad zubatý gyrus, sa preukázala zvýšená proliferácia buniek, čo naznačuje, že bobule stimulujú neurogenézu.
V klinických štúdiách:
Stále existuje len veľmi málo poznatkov o tom, do akej miery možno výsledky zo zvieracích modelov preniesť na človeka. V dvoch štúdiách dostávali pacienti s miernymi kognitívnymi poruchami čučoriedkový alebo hroznový džús na pitie po dobu dvanástich týždňov (každý po 6 - 9 ml/kg/deň).
Rôzne kognitívne testy preukázali trend k lepšiemu výkonu ako u pacientov s nápojmi bez ovocného džúsu. Krvné testy po jedlách z bobúľ tiež preukázali zvýšené sérové hladiny antioxidantov. A nakoniec poskytujú určité stopy aj epidemiologické štúdie: Analýza údajov od takmer 130 000 účastníkov dlhodobej štúdie ukázala, že miera Parkinsonovej choroby u milovníkov bobúľ bola asi o 40% nižšia.
Konzumácia bobúľ s vysokou koncentráciou antokyanov sa javila spojená s nízkym rizikom Parkinsonovej choroby.
Záver Millera a Shukitt-Haleovej: V súčasnosti existuje veľa predklinických dôkazov, že bobuľové zložky zlepšujú a udržiavajú kognitívne a motorické mozgové funkcie. Stále však nie je jasné, či to môže spomaliť neurodegeneratívne procesy u ľudí.
Je tiež ťažké povedať, koľko produktov z bobúľ by sa muselo jesť a piť tak dlho, aby sa preukázal ich zjavný prínos. Jeden sa môže utešiť tým, že bobuľová strava stojí za vyskúšanie: Štúdie neposkytli žiadne náznaky škodlivých účinkov.