Boj proti obezite prostredníctvom zdravej výživy
U ľudí so sklonom k obezite sa vyžaduje mierna a stála strava udržiavaná tak počas chudnutia, ako aj po ňom. Začína sa to postupným znižovaním potreby kalórií, z ktorého sa denne odpočíta 200 - 300 kalórií, až kým sa nedosiahne konštantný strop 1 200 - 1 500 kalórií denne.
Zdravá strava pre ľudí s nadváhou spočíva v vzdaní sa niektorých potravín s vysokým príjmom energie a prijatí nízkokalorickej, hypoglykemickej, hypolipidickej, hyposodátovej a normoproteínovej stravy. Nová strava by sa mala vykonávať dlhodobo, aby pomohla telu postupne vylučovať tuky a toxíny, znižovať chuť k jedlu a zabezpečiť normálny zdravotný stav bez opakovania obezity.
Denná strava by mala obsahovať:
- paradajkové, cviklové alebo zeleninové polievky bez cestovín alebo halušiek (ráno aj na obed);
- šaláty zo zeleniny (šalát, špenát, petržlen, kôpor, paradajky, uhorky, mrkva, zeler, reďkovka, paprika, baklažán, okra, surová cibuľa - zvyšuje diurézu, pór, cesnak, biela a červená kapusta, karfiol, cuketa), bohaté vo vitamínoch, minerálnych soliach, enzýmoch, antioxidantoch, látkach s močopudnými a prečisťujúcimi účinkami. Kvôli veľkému objemu dáva šalát zo zeleniny pocit sýtosti a bude sa podávať na začiatku každého jedla;
- konzumácia ovocia bohatého na celulózu vytvára pocit sýtosti bez toho, aby priniesla podstatný kalorický príjem. Každý deň môžete zjesť 1-1,5 kg ovocia rozdeleného na päť rovnakých častí, konzumovaného surového, v džúsoch, kompótoch, citrónoch a čajoch zo šípok a jablkových šupiek, nesladené alebo s miernym prídavkom sacharínu. Najlepšie účinky získate po kúre z horkých plodov (červený grapefruit) bohatých na antokyány;
- ideálny dezert pre obéznych bude pozostávať z čerstvého ovocia s obsahom uhľohydrátov pod 10% (čerešne, višne, marhule, broskyne, jablká, hrušky, dule, citróny, pomaranče, melóny, hrozno, ríbezle, jahody, jahody, maliny);
- Denná strava je doplnená chudým hovädzím, teľacím a hydinovým mäsom, chudými rybami (šťuka, šťuka, ľan, ostriež), odstredeným mliekom a jogurtom (zdroje vápnika a bielkovín), urdou, odtučneným a nesoleným kravským syrom, tvarohom, varené vajcia, zemiaková kaša, za studena lisovaný rastlinný olej (dve polievkové lyžice denne), čierny a stredný chlieb (bohatý na celulózu a vitamín B), polenta, fazuľové struky (nízka hladina cukru v krvi), hnedá ryža, karfiol, huby, orechy;
- čistá voda, pramenitá voda alebo voda vylepšená citrónovou šťavou sa pije v množstve ôsmich pohárov denne, najmenej 1,5 litra, čo je prírodný prostriedok na potlačenie chuti do jedla. Je známe, že vitamín C v citróne zvyšuje hladinu adrenalínu a aktivuje metabolizmus, ktorý odvádza čoraz viac tukov zo zásob. Môže sa užiť nesladená káva (možno so sacharínom).
Aby ste prísne dodržiavali stravu, odporúča sa poznať nasledujúce podrobnosti:
- udržiavanie kalorickej dávky každý deň na stanovených hraniciach;
- prijatie celkového pôstu (iba voda) jedného dňa v týždni po dobu troch mesiacov alebo relatívneho pôstu iba s 300 - 500 g ovocia denne;
- dodržiavanie pravidelného rozvrhu stravovania, s tromi až štyrmi jedlami denne, posledné o 19:00, s použitím veľkého množstva zeleniny a ovocia, s nízkym obsahom energie, ale so zvýšeným objemom (jediné jedlo večer) podporuje obezitu);
- raňajky sú povinné a nemožno ich nahradiť kávou, vzhľadom na veľmi vysokú spotrebu energie pri každodenných činnostiach;
- pred raňajkami a obedom vypite pohár citrusovej šťavy (citrón, pomaranč, grapefruit, dve čajové lyžičky medu v 300 ml čistej vody), ktoré sa užívajú nalačno, aby sa zaistila normálna stolica;
- vylúčenie konzumácie výdatného občerstvenia, koláčov, sušienok, sušienok, lupienkov, sušeného ovocia medzi jedlami;
- počas jedla sa nepijú tekutiny a nerobia sa žiadne ďalšie činnosti (sledovanie televíznych programov, čítanie novín, písanie papierov);
- je zabezpečený normálny spánkový režim, pretože nespavosť upravuje hormonálne sekrécie a podporuje ukladanie tukov.
Existujú aj špeciálne recepty s dlhodobými kúrami, pri ktorých sa každý deň konzumuje určitý produkt: jablká (1 kg), hrozno (1-2 kg), čerešne a višne, paradajky (250 ml šťavy), zeler (100 ml šťavy) pred jedlom), surová kapusta.
Azeradská strava je široko používaná s odlišnosťami v pracovných dňoch: pondelok - zelenina, utorok - mliečne výrobky, streda - ovocie, štvrtok - ryby, piatok - ryža, sobota - zelenina, nedeľa - všetko s mierou.
Dodržiavanie týchto odporúčaní zaisťuje potrebu vitamínov, bielkovín, sacharidov, lipidov a minerálnych solí, aby sa telesná hmotnosť znížila na normálne hodnoty.