Boloňské špagety DAK fit!

Bolonské špagety sú hitom pre mladých aj starých! Populárne cestovinové jedlo je k dispozícii v mnohých variáciách. Podávame klasický variant - s extra porciou zeleniny.

boloňské

Kto by si to myslel: Najslávnejšie talianske cestovinové jedlo je dostupné po celom svete - len nie v Taliansku. Tam sa omáčka nenazýva Boloňská omáčka, ale ragù alla bolognese. Názov je odvodený z francúzskeho slova „ragoût“ a vystihuje dusené mäsové, rybie alebo zeleninové jedlá v pikantnej omáčke. Bolognese znamená pôvod misky v Bologni. V hlavnom meste regiónu Emilia-Romagna sa ragoût stal počas renesancie ragù. Z tohto obdobia pochádzajú aj prvé ragú recepty. Každá rodina pripravuje jedlo podľa vlastného receptu - a mama to samozrejme robí najlepšie. Náš recept však môže ovládnuť každý ...

Zloženie pre 2 osoby:

  • 250 g špagiet
  • 1 cibuľa
  • 2 mrkvy
  • 200 g zeleru
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 2 plechovky nakrájaných paradajok (800 g)
  • 250 g mletého mäsa (zmiešaného)
  • 100 g parmezánu
  • 1 polievková lyžica oleja
  • Soľ korenie
  • Paprikový prášok
  • oregano
  • čerstvá bazalka

Príprava:
V hrnci rozohrejte olej a osmažte v ňom mleté ​​mäso, kým nebude drobivé. Nakrájajte dva strúčiky cesnaku a jednu cibuľu, dve mrkvy a zeler nakrájajte na kocky. Všetko po sebe dáme do hrnca a dusíme. Potom pridáme paradajky z konzervy, dusíme a dochutíme korením. Vodu v inom hrnci privedieme k varu, pridáme cestoviny a soľ. (Tip: Celozrnné cestoviny sú ešte zdravšie). Cestoviny varte osem až desať minút, kým nie sú al dente. Špagety zmiešame s bolonskou omáčkou a posypeme čerstvou bazalkou a parmezánom.